វាតែងតែងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនអាហារក្តៅនិងចានចំហៀងទៅឱ្យពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រនៃការចម្អិនអាហាររហ័សមែនទែនអ្នកពិតជាពេញចិត្តនឹងអត្ថបទរបស់យើង អំពីរបៀបចំអិនទា ជាមួយបន្លែ។
ទាដុតជាមួយបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទា - 1.5-2 គីឡូក្រាម;
- អំបិលម្រេច;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- parsnip - 1 pc ។
- turnip - 1 ដុំ;
- ចំបើង - 4 បំណែក;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 1/2 ស្ត។
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
ខ្ញុំបានកាត់ទារបស់ខ្ញុំយើងបានកាត់បន្ថយខ្លាញ់លើស។ យើងចាក់ឆ្លាក់រទេះជាមួយហ្វ្រេសនៅលើផ្ទៃមុខហើយបន្ទាប់មកប្រោះដោយអំបិលនិងម្រេច។ ដុតនំបក្សីសម្រាប់ 45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
បសុបក្សីឆ្អិនពាក់កណ្តាលត្រូវបានយកចេញពីលយនិងនៅជុំវិញវាដែលយើងរីករាលដាលដំឡូងដែលមានជាតិសាឡាត់, carrots, parsnips, turnips និង shallots ។ ជំនួសឱ្យការស្នើសុំបន្លែអ្នកអាចប្រើផ្លែឈើណាមួយប្រសិនបើវាត្រឹមតែសម្រាប់ដុតនំ។ យើងលាយបន្លែដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ដែលបានបញ្ចេញពីទា។ នៅផ្នែកខាងលើនៃសន្លឹក laurel ។ ដុតនំម្ហូបសម្រាប់រយៈពេល 45 នាទីផ្សេងទៀតកុំភ្លេចទឹកបសុបក្សីនិងបន្លែជាមួយនឹងខ្លាញ់ដូច្នេះមិនឱ្យស្ងួត។ បនា្ទាប់ពីពែលកន្លងមកចាក់ពែះសនៅលើសាប៊ូដុតនំហើយបន្តចម្អិននៅ 160 ដឺររយៈពែល 30 នាទីទៀតឬរហូតដល់ទាទន់។
មុនពេលបម្រើអនុញ្ញាតឱ្យបក្សីឈរសម្រាប់ 10-15 នាទីដូច្នេះវារក្សា juiciness របស់ខ្លួន។
រូបមន្តទាជាមួយបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ:
- ភ្លៅទា - 2 PCs ។
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- carrots - 2 បំណែក;
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- thyme - 4 សាខា;
- leeks - 1 ដុំ;
- ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 ធាតុ
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 1 ធាតុ;
- ទឹក។
ការរៀបចំ
ជើងទាត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួតហួតហែងជាតិខ្លាញ់លើសត្រូវបានកាត់។ លាងជើងទាំងសងខាងលើអំបិលនិងម្រេចដាក់វានៅលើខ្ទះជាមួយប៊ឺ។ បន្ទាប់មកយើងកាត់ខ្លាញ់ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មានសភាពទន់។ Fry duck ទៅពណ៌មាសសម្រាប់ 6-10 នាទីនៅលើមួយចំហៀងនិង 2 បន្ថែមទៀតនៅលើផ្សេងទៀតបន្ទាប់ពីការដែលយើងផ្លាស់ប្តូរបក្សីទៅចានមួយ។
ការ៉ុតនិងដំឡូងត្រូវបានគេកាត់យ៉ាងល្អហើយដាក់ក្នុងខ្ទះឆ្អិនជាមួយសំណល់នៃខ្លាញ់ទា។ Sprinkle បន្លែជាមួយនឹងអំបិលនិងម្រេចចំអិនសំរាប់ 5-10 នាទីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់ពីពេលនោះចប់សូមបន្ថែមដាវលាបបន្តិច។ កូរជានិច្ចបន្ដចម្អិនបន្លែសំរាប់ 3-5 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងម្រេចទៅនឹងខ្ទះឆាចៀនឆាម្តងទៀតសម្រាប់រយៈពេល 45 វិនាទីទៀត។ យើងត្រលប់មកវិញនូវខ្នើយទាំងមូលដាក់ខ្នើយបន្លែចាក់ស្រាទំពាំងបាយជូរនិងទំពាំងបាយជូរទាំងអស់ដាក់សន្លឹកលាបឡិត។
យើងដាក់សត្វទាជាមួយបន្លែនៅល្វែងហើយចម្អិននៅ 200 អង្សាសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីដោយហូររាវបើចាំបាច់បន្ទាប់ពីយើងកាត់កំដៅទៅ 180 អង្សារហើយដុតនំបក្សីរយៈពេល 30 នាទីទៀត។