ត្រីកូនឆ្មាមានអំបូរម៉ាំមុន - គ្រាន់តែជាការរួមផ្សំដ៏អស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងត្រឹមត្រូវនៃផលិតផលទាំងនេះអ្នកអាចរៀបចំចានដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនដែលនឹងតុបតែងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ ចូរស្វែងយល់ពីរូបមន្តខ្លះៗសម្រាប់ fillet មាន់ដែលមានផ្សិត។
សាឡីនុយមាន់ជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
- សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ឈីស - 100 ក្រាម
- carrots កូរ៉េ - 100 ក្រាម
- ពោតលុបចោល - 100 ក្រាម
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- onions ពណ៌បៃតង - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
ការរៀបចំ
fillet សាច់មាន់លាង, ឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិនហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ម្ទេសប្លោកត្រូវបានកែច្នៃហើយកាត់ចោលជាមួយចានស្តើង។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសំអាតនិងកំទេចនៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកយើងបានហុចវាជាមួយផ្សិតនៅលើប្រេងបន្លែដើម្បីបំភ្លឺពណ៌មាស។ ឈីកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងម្រេចប៊ុលហ្គារី - ចំបើងស្តើង។ ឥឡូវនេះលាបស្រទាប់សាឡាត់ឬគ្រាន់តែលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយ។ យើងបំពេញម្ហូបជាមួយ mayonnaise, លាយនិងបម្រើតុបតែងជាមួយគំនិតពណ៌បៃតង chopped ការផាកពិន័យ។
សាច់ឆាំងខ្ទឹមចៀនជាមួយចង្គម
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ឈីស - 100 ក្រាម
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- crumbs នំប៉័ង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ;
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ផ្សិតស្រស់ជម្រះពីភាពកខ្វក់, rinsed នៅក្រោមការរត់ទឹក, កាត់ចូលទៅក្នុងចាន។ នៅក្នុងចាន frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួច, រីករាលដាលផ្សិតនិង fry រហូតដល់រាវទាំងអស់បាន evaporated ទាំងស្រុង។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទាស់ដោយពាក់ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងបន្ថែមទៅផ្សិតអំបិលម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរនំបុ័ងចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ឈីសរឹងជូតលើក្រឡាចធំមួយបន្ថែមទៅផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងលាយ។
នៅលើផ្នែកម្ខាងនៃសាច់មាន់ដែលយើងបានធ្វើការកាត់យ៉ាងជ្រៅជាមួយកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីបង្កើតហោប៉ៅតូចមួយ។ បន្ទាប់មកបំពេញហោប៉ៅសាច់មាន់ជាមួយនឹងម្សៅដែលត្រូវបានរៀបចំដាក់ថ្ពាប់និងជួសជុលគែមដោយដុសធ្មេញ។ ឥឡូវនេះយកធុងតូច ៗ ចំនួនបី: សម្រាប់ស៊ុតវាយដំម្សៅនិង នំប៉័ង ។
ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែប្រេងឆាហើយបន្ថែមកំដៅវាផងដែរ។ យើង មាន់មាន់មាន់មានសាច់មាន់ដែលមាន មុខម្ហូបដំបូងនៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកក្នុងល្បាយស៊ុតនិងនំប៉័ង។ ឥឡូវនេះដាក់សាច់ត្រឹមត្រូវនៅក្នុងចានឆាំងនិងចៀនពីភាគីទាំងពីរសម្រាប់នាទី 5-7 មុនពេលរូបរាងនៃសំបកមាសមួយ។
សាច់មាន់ដុតនំជាមួយផ្សិតមើម
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្លែងក្លាយ - 500 ក្រាម
- គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- Cream sour - 7 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- paprika ដឹងគុណ - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ឈីស - 100 ក្រាម
- សាច់មាន់ - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
ទាញយកសាច់បំពងរបស់ខ្ញុំជូតវាដោយកន្សែងហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់មកយើងផ្លាស់ប្តូរសាច់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ sprinkle វាជាមួយគ្រឿងទេសនិងបំពេញវាជាមួយ Cream sour ។ ដាក់លាយសាច់មាន់យ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយដៃរបស់អ្នកហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 30 នាទីដើម្បីបែកផ្កា។
ពេលនេះម៉ាស់អំបោះខ្ញុំបានលាបលើផ្នែកខាងក្រោមនៃម្ហូបដុតនំ។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតនិងកំទេច
បាញ់ព្រីនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមួយក្រដាសអង្ក្រានក្រមអំបិលគ្របក្រសោបដោយសន្លឹកហើយផ្ញើវាទៅចង្ក្រានដែលមានកំដៅមុន។ ដុតនំរយៈពេល 30 នាទីហើយបន្ទាប់មកលាងជាមួយឈីសឆ័ត្រកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 190 ដឺក្រេហើយផ្ញើម្ហូបទៅលាងផ្សេងទៀត 20 នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះយកក្រឡុកទន់ ៗ ចេញហើយយកចម្អិនសាច់មាន់មកចម្អិនជាមួយសារជាតិម៉ាស់អញ្ចាញធ្មេញ។