យើងយកចិត្តទុកដាក់នូវរូបមន្តដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លះសម្រាប់ការចម្អិនសាច់ដុំមាន់ជាមួយប៉េងប៉ោះ។ ម្ហូបនេះនឹងតុបតែងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅលើតុបុណ្យឬធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
សាច់មាន់ឆីចៀនជាមួយប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សំពត់ត្នោត - 0,25 ធ្នឹម;
- សុដន់មាន់ - 1 ភី។
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
សាច់ដុំដោះត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងដោយកន្សែងនិងចែកជា 2 ផ្នែកស្មើគ្នា។ នៅផ្នែកនីមួយៗយើងធ្វើឱ្យមានស្នាមដំបៅជ្រៅដូច្នេះ«ស្រោមសំបុត្រ»ត្រូវបានទទួល។ យើងកាប់ប៉េងប៉ោះក្នុងរង្វង់ស្តើង។ podsalivaem សាច់និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងដាក់នៅខាងក្នុង "ស្រោមសំបុត្រ" ចំណិតប៉េងប៉ោះបានរៀបចំ។ បនាប់មកបន្ថម ច្កន លាងសមាតចញសាច់និងជួសជុលធ្មញ។ ចៀនសាច់មាន់ដាក់ក្នុងខ្ទះឆ្អិនក្តៅប្រហែល 3-5 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗរហូតដល់ចម្អិន។
សាច់ដុំមានសុដន់, stewed ជាមួយប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 4 គ្រាប់។
- គ្រឿងទេស;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 430 ក្រាម។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះលុបចោល sliced - 430 ក្រាម;
- Cream - 500 មីលីលីត្រ;
- coriander - 1 bunch ។
សម្រាប់ marinade:
- កំបោរ - 0,5 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 5 បំពង់
- coriander, cumin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតហើយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសារព័ត៌មាន។ ដើម្បីរៀបចំ marinade, លាយនៅក្នុងចានដ៏ធំមួយខ្ទឹម c chopped, គ្រឿងជៀរ, coriander ដី cumin និង squeeze ចេញទឹកពី lime បាន។ នៅក្នុងការលាយបញ្ចូលគ្នាយើងដាក់សាច់មាន់និងទុកឱ្យហៀរទឹកពេញមួយយប់។ អំពូលនេះត្រូវបានសម្អាត, shredded និង wend នៅក្នុង Cream Cream រហូតដល់ដេញថ្លៃនៅក្នុង Pan frying មួយ។
បន្ទាប់មកលាយសុដន់មាន់ទឹកនិងចៀនប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងប៉េងប៉ោះក្រូច។ សម្អាតអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលស្ថិតនៅក្រោមគំរបនៅលើកំដៅមធ្យមហើយបន្ទាប់មកបោះ coriander និងចាក់ Cream ។ យើងបម្រើម្ហូបត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយអង្ករឆ្អិន។
សាច់មាន់ត្រូវបានដុតនំជាមួយប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សុដន់មាន់ - 700 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 5 កុំព្យូទ័រ។
- ឈីស - 150 ក្រាម។
សម្រាប់ marinade:
- mayonnaise - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
សុដន់មាន់ ហើយលាងសម្អាតជាតិខ្លាញ់លើស។ បន្ទាប់មក fillet គ្នាត្រូវបានកាត់ជាពីរផ្នែកនិងត្រូវបានគេវាយដោយញញួរគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយ។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដែលយើងបានបញ្ចូលគ្នា mayonnaise និងគ្រឿងទេស។ យើងលាយគ្រឿងសមុទ្រនិងដាក់សាច់ចូលទៅក្នុងវាយ៉ាងហ្មត់ចត់រំលាយខ្លាញ់សាច់ជ្រូកទាំងអស់។ ទុកវាឱ្យប្រម៉ាញ់ប្រហែល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកខាញ់ទឹកដុតនំជាមួយ mayonnaise និងរីករាលដាលរាបស្មើជាងសុដន់មាន់។ ប៉េងប៉ោះលាង, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងដាក់វារាបស្មើជាងសាច់មាន់។ ជូតឈីសនៅលើក្រឡាចត្រង្គដ៏ធំមួយនិងយ៉ាងបរិបូរក្នុងស្បៀងអាហារ។ យើងបញ្ជូនសុដន់មាន់ទៅលាយក្តៅនិងដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។