Flounder ចៀនក្នុងខ្ទះចៀន - រូបមន្តសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់របស់ចានត្រីរៀងរាល់ថ្ងៃ

Flounder ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនគឺជាអាហារបឋមក្នុងការចម្អិនម្ហូបប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នាវាគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងបញ្ជីដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតំលៃ។ វិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅដូចជាប្រភេទផ្សេងៗទៀតមានការប្រែប្រួលជាច្រើនដែលនីមួយៗមានភាពសក្ដិសមនៃការយកចិត្តទុកដាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fried flatfish នៅក្នុងចៀន frying មួយ?

វិធីសាស្រ្តនៃការដុតនំប៉័ងដែលមិនមានពេលវេលាច្រើនប៉ុន្តែពួកគេមានភាពខុសគ្នានិងភាពស្អាតស្អំនៃបច្ចេកវិទ្យារបស់ពួកគេវានឹងក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់ដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេមានសមត្ថភាពត្រឹមត្រូវ។

1. នៅពេលប្រើត្រីកកវាត្រូវបានរលាយនៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកក។
2. គ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានធូរស្រាលនៃ viscera និងក្បាល។ ក្រោយមកអាចត្រូវបានចាកចេញបើសិនជាចង់បានចាំបាច់ដកយកចេញ។
3. ត្រីត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតដោយជញ្ជីងឬបើចាំបាច់ពន្លាតដោយស្បែកខ្មៅដែលជាក្លិននៃក្លិនជាក់លាក់មួយ។
4. Fry ត្រីនៅក្នុង Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាផងដែរ។
5. សូម្បីតែគ្រឿងផ្សំនៃគ្រឿងទេសក៏មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ចៀនក្នុងចានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយការប្រើប្រាស់ម៉ាណានិតនិងបច្ចេកវិទ្យាដ៏ល្អប្រែក្លាយទៅជាម្ហូបឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្អិន flatfish នៅក្នុងម្សៅ?

ដំបូងវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារដែលអាចចូលដំណើរការបាននិងងាយស្រួលបំផុតនឹងត្រូវបានពិពណ៌នាដែលនឹងផ្តល់នូវលទ្ធផលដ៏ល្អ។ នំប៉័ងឆ្អិនឆ្អិនក្នុងម្សៅទទួលបានសំបកក្រអូបនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខណៈពេលដែលរក្សាសាច់ឱ្យនៅខាងក្នុងនិងរីករាយជាមួយការច្របាច់បញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិនៃរសជាតិមិនអាចស្រមៃបាន។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, ការបន្ថែមហ៊ានដើម្បីដំឡូង, អង្ករឬបន្លែនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• flounder - 2 PCs ។
• ម្សៅ - 150 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• អំបិលម្រេចខ្មៅដី។

ការរៀបចំ

1. ត្រីបានរៀបចំប្រសិនបើអ្នកចង់បំបាត់ក្បាល។
2. គ្រាប់ឡុកឡាក់ដុះនៅក្នុងម្សៅហើយលាតសន្ធឹងភ្លាមៗនៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងក្តៅ។ កូរម្ហូបពីភាគីទាំងសងខាងបើចាំបាច់ដាក់ផលិតផលក្នុងរយៈពេលពីរនាទីនៅក្រោមគំរបនៅចុងបញ្ចប់ចម្អិនអាហារ។
3. ចង្ក្រានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយអាហារឆ្អិនឬទឹកជ្រលក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fried flatfish នៅក្នុងចៀន frying មួយ?

គ្មានហ៊ានតិចជាងអ្នកនឹងទទួលបានហ្វូងមួយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដោយស៊ុប។ ត្រីនេះអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យមានចានជីនលិតក្នុងអំបិលបន្សុតជាមួយនឹងអំបិលនិងម្រេចឬចំណិតសមុទ្រដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនជាប្រចាំហើយធ្វើឱ្យផលិតផលនេះមានទឹកក្រូចប្រេងបន្លែ ត្រី ឬល្បាយផ្សេងៗទៀតនៃជម្រើសរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

• flounder - 700 ក្រាម
• ម្សៅ - 150 ក្រាម;
• lemon - 0,5 បំណែក;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• រដូវសំរាប់ត្រី - 2 ខ្ទាស់
• ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ;
• អំបិលម្រេចខ្មៅដី។

ការរៀបចំ

1. រៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវត្រីកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។
2. លាយទឹកក្រូចឆ្មារជាមួយស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែបន្ថែមធាតុសម្រាប់ត្រីអំបិលនិងម្រេចដី។
3. បត់ល្បាយលទ្ធផលជាមួយនឹងត្រី slices, លាយនិងទុកសម្រាប់ 10-15 នាទី។
4. ីដលមានតិចតួចូវបានគាប់ចួចចញពីម្សៅហើយចៀនលើឆាំងលើភាគីទាំងសងខាង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fried flatfish នៅក្នុង batter?

នៅខាងក្នុងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជាចុងក្រោយអ្នកអាចប្រើស៊ុតឆុងដែលមានម្សៅតិចតួចឬអនុវត្តតាមរូបមន្តដូចខាងក្រាមដោយបន្ថែមមូលដ្ឋានសម្រាប់រៀបចំស៊ុមសម្រាប់ស្រាបៀរនិងម្សៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃ flounder - 700 ក្រាម;
• ម្សៅ - 0.5 ពែង;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្រាបៀរពន្លឺ - 0,5 វ៉ែនតា;
• រដូវសំរាប់ត្រី - 2 ខ្ទាស់
• អំបិលម្រេចប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

1. Flounder ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូច, រដូវកាលជាមួយអំបិល, ម្រេច, រដូវនិងលាយ។
2. ផ្សំម្សៅនៅក្នុងចានជាមួយម្សៅបន្ថែមអំបិលស៊ុតកូរហើយចាក់ក្នុងស្រាបៀរសម្រេចបាននូវភាពស៊ីសាច់នៃល្បាយដូចទៅនឹង batter batter ។
3. ផ្ញើត្រីទៅ klar, លាយ, ការរីករាលដាលនៅក្នុងប្រេងក្តៅ, យកសមឬ tweezers មួយ slice ។
4. ដរាបណាអ្នកហូបចុកញ៉ាំខ្ទះចៀននៅលើចង្ក្រានដែលញ៉ាំពែងទាំងសងខាងគេប្រើវាទៅតុ។

ចម្អិនចៀនទាំងមូល

វាងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុនដើម្បីឆ្អឹងត្រីឆ្អឹងត្រីក្នុងខ្ទះទាំងស្រុង។ ម្ហូបដែលមានលទ្ធផលមើលទៅអស្ចារ្យនៅលើតុហើយវានឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយចំពោះ ម្ហូបចំហៀង ឬ ពន្លឺ នៅលើថ្ងៃធ្វើការនិងអាហារសម្រន់សម្រាប់បម្រើដល់តុនំប៉័ង។ ការចុះឈ្មោះអាហារនឹងតម្រូវឱ្យម្ចាស់ផ្ទះមានពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងតិចតួចបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ:

• flounder - 2 PCs ។
• ម្សៅស្រូវនិងម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ដំឡូងជ្វាខ្ញីខ្ញីនិងកែវចង្កៀង - ដោយការចង្អៀត។
• អំបិលម្រេចប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

1. លាយម្សៅពីរប្រភេទជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
2. យ៉ាងហ្មត់ចត់ពន្លាត្រីដែលបានរៀបចំរួចលាតសន្ធឹងចូលទៅក្នុងប្រេងដែលមាន incandescent ។
3. បន្ទាប់ពីការលាងភ្លឺពីភាគីទាំងពីរនៃ flounder ចៀនទាំងស្រុងនៅក្នុង Pan មួយនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។

Flounder ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង

ចង្ក្រានដែលចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងចាញ់កំឡុងពេលព្យាបាលដោយក្លិនស្អុយនៃក្លិនជាក់លាក់ភ្លឺនិងទទួលបានរសជាតិពិសេសនិងរសជាតិឆ្ងាញ់និងមិនឆើតឆាយ។ ជាដំបូងគំនិត 2/3 នៃខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនឆ្អៅនៅក្នុងប្រេងដែលពោរពេញទៅដោយជាតិក្លិនហើយបន្ទាប់មកត្រីត្រូវបានបញ្ជូនទៅចានដែលចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់រហូតដល់ចម្អិន។

គ្រឿងផ្សំ:

• flounder - 2 PCs ។
• គំនិត - 4 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. អំពូលត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, ការរីករាលដាលភាគច្រើនរបស់វាទៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា, fry រហូតដល់លាបបន្តិច, យកទៅចានមួយ។
2. នៅក្នុង Pan frying ដែលបានរីករាលដាលត្រីនិងនៅលើភាគីនៅសល់នៃគំនិតនេះ។ ចាប់តាំងពីក្នុងករណីនេះហ្វ្រេដិនលីងគ្មានម្សៅត្រូវបានរៀបចំវាចាំបាច់ដើម្បីរក្សាកម្តៅម៉ាស់ថេរជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យស្អិតជាប់។
3. ខ្សែអក្សរពីភាគីទាំងពីរបានបម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។

Fillet Flounder Fillet

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើនំត្រីដើម្បីទទួលបានការសប្បាយបំផុតពីអាហារដែលជារឿយៗត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយវត្តមាននៃឆ្អឹងមួយចំនួនសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅពេលដែលរៀបចំត្រីត្រីត្រូវបានយកចេញពីវាហើយចង្កេះត្រូវបានយកចេញ។ រដូវអាចជាប្រពៃណីអំបិលនិងម្រេចឬ pickle ណាមួយដែលវ៉ារ្យ៉ង់មួយដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃ flounder - 700 ក្រាម;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬ ketchup - 100 ក្រាម
• ទឹកខ្មះ balsamic - 15 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, ម្រេច, រដូវ។

ការរៀបចំ

1. រៀបចំលលាដ៍ក្បាលកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។
2. លាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ពីបញ្ជីបន្ថែមត្រីដាក់លាយទុករយៈពេល 30 នាទី។
3. បន្ទាប់ពីឈ្ងុយនៅលើភាគីទាំងសងខាងអ្នកហូបចុកដែលចៀននៅក្នុងចង្រ្កាចមួយនឹងត្រៀមលក្ខណៈដើម្បីបម្រើ។

ឆ្អិនឆ្អៅចៀននៅក្នុងស៊ុត

មួយ flounder លីង, រូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានពណ៌នាបន្ទាប់, ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង batter ស៊ុត។ ម្ហូបប្រែចេញក្នុងពេលដំណាលគ្នាដោយមានរសជាតិទន់និងមានជាតិផ្អែម។ ដើម្បីឱ្យល្បាយពងក្រពើត្រូវជាប់ទៅនឹងត្រីចំណិតត្រីដំបូងអ្នកត្រូវបរិភោគម្សៅឬម្សៅដែលអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសឬម្រេចមួយចំនួន។

គ្រឿងផ្សំ:

• flounder - 700 ក្រាម
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• lemon - 0,5 បំណែក;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, ម្រេច, រដូវ។

ការរៀបចំ

1. រៀបចំត្រី, កាត់នៅនឹងឆន្ទៈចូលទៅក្នុងផ្នែក, sprinkled ជាមួយទឹក lemon ។
2. ជីករាវក្នុងម្សៅដោយគ្រឿងក្រអូបហើយបន្ទាប់មកក្នុងស៊ុតអំបិលដែលលាយហើយភ្លាមៗត្រូវបានរាលដាលទៅក្នុងប្រេងក្តៅលាយលើចំហៀងទាំងសងខាង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry ស៊ុតនៅក្នុងចៀន frying មួយ?

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល delicacy ហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍ដែលអាចត្រូវបានតុបតែងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការអាហារសម្រន់ឯករាជ្យមួយ - caviar នៃ flounder ចៀនក្នុងចាន frying មួយ។ វាមានសារៈសំខាន់ដែលមិនត្រូវសម្រាកឱ្យបានយូរអង្វែងលើផលិតផលនោះទេប៉ុន្តែដើម្បីរក្សារសជាតិផ្អែមនិងឆ្ងាញ់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងម្សៅដែលក្នុងករណីដែលចង់បានបន្ថែមគ្រឿងទេសហឹរបន្តិចនិងគ្រឿងទេសដី។

គ្រឿងផ្សំ:

• roe កំភួនជើង - 250 ក្រាម
• ម្សៅ - 50 ក្រាម;
• ទឹក lemon - 10 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, ម្រេច, រដូវ។

ការរៀបចំ

1. Caviar ត្រូវបាន sprinkled ជាមួយទឹក lemon, podsalivayut ។
2. ផលិតផលផ្អែមនៅក្នុងម្សៅ, រាលដាលនៅក្នុងប្រេងក្តៅ, browned ពីភាគីទាំងពីរ។