ចៀនអ៊ីចីចៀនក្នុងខ្ទះចៀន

យើងមានសេចក្តីរីករាយជាមួយនឹងអ្នកដែលស្រឡាញ់ផលិតផលម្សៅនិងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើចំណីចៀនដែលឆ្ងាញ់ពីម្សៅមីលីត។

ឆ្មាចៀនជាមួយនំឈីសពីនំប៉័ងផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងចម្រាញ់ - 15 មីលីលីត្រ;
• ស្ករខ្សាច់ - 15 ក្រាម;
• មួយកែវទឹកដោះគោ;
• margarine - 45 ក្រាម។
• yeast - 10 ក្រាម;
• អំបិល។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារសម្បូរជាតិខ្លាញ់ 9% - 245 ក្រាម។
• ស្ករ granulated ។

ការរៀបចំ

យើងបានលាងម្សៅលាយជាមួយលាយផ្សិតស្ងួតប្រោះស្ករអំបិលហើយកូរ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតលាយទឹកដោះគោក្តៅជាមួយ margarine ប៊ឺសូកូឡានិង butter ។ យើងភ្ជាប់មនុស្សពីរនាក់រួមគ្នាហើយលាយម្សៅ។ យើងយកវាចេញពីភាពកក់ក្តៅ។

យើងធ្វើនំ - យើងកិនឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយស្ករ។ នៅការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកអ្នកអាចបន្ថែម berries កំទេចឧទាហរណ៍ strawberries ឬ raspberries ។ ពេលដែលនំប៉័ងត្រូវបានខិតជិតយើងបែងចែកវាទៅជាបំណែករមៀលបាល់ចេញពីពួកគេធ្វើនំនៅលើពាក់កណ្តាលដែលយើងបានដាក់បំពេញនិងចូលរួមគែម។ Fry ចន្លោះរបស់យើងនៅក្នុងប្រេងក្តៅ។

ដំឡូងចំបើងដែលមានដំឡូងបារាំងចៀនក្នុងខ្ទះចៀន

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកមានកំដៅ - 190 ម។ ល។
• yeast ស្រស់ - 45 ក្រាម;
• ម្សៅ - 4 កែវ;
• មួយកែវទឹករំពុះមួយ;
• ស្ករខ្សាច់ - 25 ក្រាម។
• ប្រេងចម្រាញ់ - 55 ម។ ល;
• អំបិល។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ក្រែមនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ 10% - 95 មីលីលីត្រ;
• ដំឡូង - 590 ក្រាម។
• ប៊ឺធម្មជាតិ - 35 ក្រាម។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងទឹកក្តៅរំលាយ yeast, ចាក់នៅក្នុងស្ករ, អំបិលចាក់នៅក្នុងប្រេងនិងលាយវាទាំងអស់។ ជីកម្សៅបន្ថែមមេលើវាកូរហើយចាក់ 1 ពែងទឹករំពុះ។ យ៉ាងឆាប់រហ័សយើង knead dough រហូតដល់រដ្ឋយឺត។

យើងរំពុះដំឡូង, បង្ហូរទឹក, mash វានៅក្នុងដំឡូង mashed, ចាក់នៅក្នុង Cream ដែលបានដាក់ butter បន្ថែមអំបិលនិងកូរ។

ពី dough ដែលយើងបង្កើតបាល់បង្វែរពួកគេចូលទៅក្នុងនំផ្ទះដាក់ stuffing នៅកណ្តាលយើង patch គែម។ យើងដាក់ធុងដាក់ក្នុងចានឆាំងមួយដែលមានជាតិប្រេងកាតហើយចម្អិនរហូតដល់ក្រហម។ ចំអិនដំឡូងឆ្អិនជាមួយដំឡូងរាលដាលជាលើកដំបូងនៅលើនេនដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់លើសហើយបន្ទាប់មកមានតែដាក់ក្នុងចាន។

ចានចៀនពីនំប៉័ងផ្សិតជាមួយសាច់

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 590 ក្រាម;
• ទឹកដោះ - 195 ម។ ល;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• yeast - 10 ក្រាម;
• ទឹក - 55 ម។ ល;
• ប្រេងមានក្លិន - 95 មីលីលីត្រ។
• ស្ករខ្សាច់ - 45 ក្រាម។
• អំបិល។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• សាច់គោដី -690 ក្រាម;
• អំបិល;
• គំនិត - 115 ក្រាម;
• ម្រេច។

ការរៀបចំ

សម្រាប់ការញ៉ាំសាច់ឆៅ ៗ ក្នុងខ្ទះឆ្អិនមួយជាតិខ្លាញ់លើសត្រូវបានបង្ហូរ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនជាមួយសាច់ឆៅរហូតដល់ថ្លា។ សូមមម្រេចនិងទុកឱ្យម៉ាសត្រជាក់។ Yeast ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងទឹកក្តៅនិងដាក់នៅក្នុងកំដៅរហូតដល់សំណុំបែបបទស្នោ។ យើងជំរុញស៊ុតចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅដាក់ស្ករសអំបិលប៊ឺសនិងចៀនដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នៅក្នុងចានមួយ ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃម្សៅ sifted, យឺតចាក់នៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោនិង knead dough នេះ។ បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់និងផ្សិត។ dough Mesem, ដូច្នេះវាបានយ៉ាងល្អឆ្ងាយពីធុង។ យើងទុកវាចោលដោយក្រដាសកាតាសម្រាប់ការលើក។ បន្ទាប់ពីវាឡើងមកពីរដងហែកបំណែកតូចៗប្រែទៅជានំស្តើង។ នៅកណ្តាលដែលយើងបានដាក់សាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំងគែមត្រូវបាន fastened រួមគ្នា។ យើងផ្តល់ឱ្យបំណែកនេះឈរសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មក fry ពួកគេនៅក្នុងប្រេង។ patties Yeast, ចៀនក្នុងខ្ទះ frying មួយទុកខ្លាញ់ជា។ ហើយដូច្នេះភ្លាមពីការចៀន frying យើងដាក់ពួកវានៅលើកនេសងក្រដាសដូច្នេះយកជាតិខ្លាញ់លើស។