វាមិនមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចំអិនថ្លើមដូចជាវាហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូង។ ប្រសិនបើវាហួសប្រមាណយើងនឹងទទួលបានឯកសណ្ឋានមួយជំនួសឱ្យរសជាតិឆ្ងាញ់។ ស្ថានភាពអាចរក្សាទុកជាតិស្ករបានដោយសារតែថ្លើមនៅតែមានជាតិផ្អែមនិងទន់។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់នោះគឺយកសាច់ចេញពីភ្លើងទាន់ពេលភ្លាមៗព្រោះវាឈប់ហូរចេញទឹកផ្កាឈូក។
ថ្លើមសាច់មាន់នៅក្នុង batter - រូបមន្ត
អាហារល្ងាចឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់សម្រាប់ពីរបីនាទីគឺជាការពិត! រូបមន្តទាំងមូលនៃរូបមន្តនេះគឺថាអ្នកមិនចាំបាច់ញុំសាច់ថ្លើមដាច់ដោយឡែកទេ។ លាយនិងឆុងទាំងអស់! អ្វីដែលអាចកាន់តែងាយស្រួល?
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - 300 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង -1 ភី។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បង្គន់ - 1/2 ធ្នឹម
- paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន។
សម្រាប់ batter:
- ទឹក - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ថ្លើមត្រូវបានលាងចាក់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងលាយជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំង។ ដោយម្រេចបន្ថែម paprika ដីនិង coriander ពណ៌បៃតង។ ថ្លើមនៅក្នុង marinade នេះត្រូវបានបញ្ជូនសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងទៅទូទឹកកក។
ឆ្អឹងពងជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ យើងចាក់ក្នុងទឹក។ បន្តវាយយើងណែនាំម្សៅ។ ថ្លើម Pickled ត្រូវបានបំពេញដោយ batter និងលាយផងដែរ។ លាងចេញនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើចានឆាំងក្តៅ។ Fry 2-3 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នារហូតដល់ crust ruddy appetizing ត្រូវបានបង្កើតឡើង។
ថ្លើមក្នុងថ្លើម
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើម - 500 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
លាងថ្លើមត្រាំនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់បំបាក់ទឹកចិត្ត។ ខ្ទឹមបារាំងបីនៅលើចង្ក្រានតូចមួយ (ដើម្បីកុំយំយ៉ាងខ្លាំងអ្នកអាចកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ) និងលាយជាមួយថ្លើម។ ទុកឱ្យហៀរទឹកសម្រាប់ 15 នាទីហើយក្នុងពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំចាន។ ពងឆ្អិនជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ផ្នែកខ្លះនៃថ្លើមដំបូងយើងចាក់ក្នុងម្សៅបន្ទាប់ពីយើងធ្លាក់ចូលទៅក្នុង batter និង fry ពីភាគីទាំងពីរនៅលើ Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថានៅក្រោមគំរបបិទ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនថ្លើមសាច់ជ្រូកនៅក្នុង batter?
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើម - 400 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- cognac - 20 ក្រាម
- Walnut - 50 ក្រាម
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
លាងសមាតថ្លើមដកកំប៉ុងនិងកាត់ចូលក្នុងគូប។ សណ្តែកម្រេច។ សម្រាប់ batter វាយស៊ុតបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ, ចាក់ cognac ចូលទៅក្នុង trickle ស្តើងមួយ។ នៅទីបញ្ចប់បន្ថែម Walnut កំទេច។ យើងរុញបំណែកនៃថ្លើមចូលទៅក្នុងថ្មនិងជ្រៅ -Fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។