Pancakes yeast ជាមួយទឹកដោះគោ - រូបមន្ត

Pancakes - ផលិតផលដុតនំទន់និងស្តើងនៃរូបរាងជុំពីម្សៅធញ្ញជាតិ (ជាធម្មតាស្រូវសាឡី, អង្ករ, ស្រូវសាលីឬ buckwheat) ។ នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃចានប្រពៃណីទំនៀមទំលាប់ចាស់បំផុតនៃម្ហូបស្លាវីដែលប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់វាមានតាំងពីសម័យមុនសរសេរនិងកលល្បិចនៃសាសនាមិនពិត (គ្រប់ខ្ទិះគឺជានិមិត្តសញ្ញារបស់ព្រះអាទិត្យ) ។ ស្រែស្រដៀងគ្នាត្រូវបានគេស្គាល់ដល់ប្រទេសដទៃ។ Pancakes បច្ចុប្បន្នត្រូវបាន baked នៅពេលណាមួយនិងជាពិសេសជាញឹកញាប់ក្នុងអំឡុងពេល សប្តាហ៍ Shrovetide (ជារៀងរាល់ថ្ងៃ) ។

មានច្រើននៃរូបមន្តសម្រាប់ pancakes មួយឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ pancakes yeast ជាមួយទឹកដោះគោ dough ក៏អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោ sour ផងដែរនឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់។

នំប៉័ងនំប៉័ងស្តើងជាមួយទឹកដោះគោ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី (ល្អជាងនិង / ឬអាចលាយជាមួយម្សៅអង្ករ) - 2 ពែង;
• yeast, ស្រស់បានចុច - 25 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោស្រស់ - ប្រហែល 1,2 លីត្រ។
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​PCs ។
• អំបិល - 2 pinch;
• ប៊ឺ - 25 ក្រាម
• បំណែកនៃខ្លាញ់ឬប៊ឺហ្គេ។

ការរៀបចំ

ទុកស្រងះស្រស់និងបំពេញវាដោយទឹកដោះគោក្តៅបន្តិច (ផ្នែកទីបីនៃបរិមាណដែលបានកំណត់នៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ) ។ បន្ថែមម្សៅបួននិងស្ករបួន។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដាក់ធុងជាមួយនឹងស្រអាប់ក្នុងកំដៅប្រហែល 20 នាទី។

នៅពេលដែល "គំរប" លេចឡើងលាយម្តងទៀតសូមរង់ចាំ 10 នាទីទៀតហើយចាក់ទឹកមាត់ចូលក្នុងចានគោមដែលមានទំហំធំ។ បន្ថែមម្សៅបន្សុតរលាយប៉ុន្តែមិនក្តៅខ្លាញ់អំបិលនិងស៊ុត។ dough ត្រូវបាន kneaded ងាយស្រួលជាមួយ fork ឬ whisk មួយ។

ឥឡូវនេះយើងធ្វើកំដៅចៀនឆាវាល្អប្រសើរជាងបើវាជានំដុតនំពិសេសដែកជាមួយបបូរមាត់ទាប។ Lubricate ផ្នែកខាងក្រោមនៃបំណែកនៃជាតិខ្លាញ់មួយដែលដាំនៅលើសមនិងចាក់ចេញមួយផ្នែកនៃ ladle dough មួយ។ ថ្មីៗសម្រាប់នីតិវិធីនេះខ្ញុំតែងតែប្រើដបជ័រដែលងាយស្រួល។ ប្រសិនបើរន្ធនៅក្នុងឆ្នុកគឺតូចចង្អៀតអ្នកអាចដុតនំភីងខេនដែលមានរូបគំនូរគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

Peck pancakes ជាមួយរដ្ឋប្រហារប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាសិល្បៈនៃការងាកកាំបិតបន្ទាប់ពីបោះចោលនៅលើអាកាសចូរប្រើប៉េលធំ ៗ ។ ដាក់ចានដាក់ខ្ទេចដាក់នៅលើគ្នានៅលើចានរាងសំប៉ែត។

pancakes រួចរាល់ហើយដែលអាចធ្វើបានអាចត្រូវបានបម្រើដោយការបំពេញជាច្រើន caviar, ឈីក្រុមឈីសសាច់និងត្រីផ្សិតនិងបន្លែបំពេញយៈសាពូនមីនិងយៈសាពូនមី។ អនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាតែម្នាក់ឯងរុំខ្លួនអ្នក។ ឬអ្នកអាចរមៀល pancakes ជាមួយនឹងការបំពេញនៅពេល តែមួយនិងដុតនំបុ័ងបន្តិចក្នុងចាន frying មួយ។ ចំពោះនំប៉ិនឆាំងអ្នកអាចបម្រើភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទរួមទាំងទឹកដោះគោតែនិងទឹកដោះគោ។

pancakes ឡាស៊ែរពី dough ផ្សិតនៅលើទឹកដោះគោ sour - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី (pancake ល្អប្រសើរជាងមុន, អាចត្រូវបានលាយជាមួយ oatmeal) - 2 CUPS;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• yeast, ស្រស់បានចុច - 25 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោគឺមានជាតិអាស៊ីត - ប្រហែល 1,2 លីត្រ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សាច់មាន់ - 3 បំណែក;
• អំបិល - 2 pinch;
• ប៊ឺ - 25 ក្រាម
• បំណែកនៃខ្លាញ់ឬប៊ឺហ្គេ។

ការរៀបចំ

រៀបចំស្លាបព្រាពីពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោឆៅ sour និងផ្នែកទីបីនៃម្សៅជាមួយការបន្ថែមស្ករ (ទាំងអស់លាយគ្នានិងកក់ក្តៅបន្តិចនៅក្នុងអាងទឹក) ។ ដាក់ធុងជាមួយនឹងស្រអាប់ក្នុងកំដៅ។

បន្ទាប់មកចាក់ស្លាបព្រាដាក់ចានធំមួយបន្ថែមម្សៅដែលលាយជាមួយម្សៅអំបិលប៊ឺតប៊ឺតនិងស៊ុត។ ដើម្បី pancakes ប្រែទៅជាចេញ magnificent, knead ឧបករណ៍លាយ dough ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកំណត់ជាមុនស៊ុតដោយឡែកពីគ្នាដោយបន្ថែមស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬអ្នកអាច សូម្បីតែ whipped ពណ៌សនិង yolks ដោយឡែកពីគ្នា) ។ ឧបករណ៍ចម្រុះ Promesim-vzobem បន្ទាប់នៃម៉ាស់ទាំងមូលនៃម្សៅ, នីតិវិធីនេះនឹង saturate វាជាមួយ microbubbles នៃខ្យល់។

យើងកំដៅខ្ទះខ្ទិះខាញ់វាជាមួយប៊ិកឬប៊ឺ, ចាក់មួយផ្នែកនៃនំប៉័ងនិងដុតនំភីងខេកជាមួយរដ្ឋប្រហារមួយ។ ដើម្បីធានាថាផ្ទៃខាងក្រៅនៃនំខេនមានលក្ខណៈប្រឡាក់ខ្លាំងយើងមិនសោកស្តាយប្រេងទេ។ ប្រេងបន្លែល្អបំផុតមិនត្រូវបានគេប្រើនៅពេលដែលកំដៅព្យាបាលពួកគេផលិតសារធាតុមិនល្អ។

pancakes លះបង់រួចរាល់ត្រូវបានបំរើការជាមួយ Cream sour, ក្រែមដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងប៊ឺ។