សាច់ជ្រូកសាច់គឺជាសាច់សាច់ដែលមិនគួរឱ្យជឿដែលអាចតុបតែងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវរាល់ពិធីបុណ្យផ្សេងៗ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីជំរើសមួយចំនួនអំពីរបៀបចម្អិនសាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះចៀន។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់ជ្រូកចៀននៅក្នុងខ្ទះចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក (សាច់) - 505 ក្រាម។
- គំនិត - 75 ក្រាម
- គ្រឿងទេស;
- - ប៉ូតាស្យូម - 15 ម។ ល។
- - ស្រួច 10 មីលីលីត្រ
- សាច់ទំពាំងបាយជូរ - 105 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ចម្អិនសាច់ជ្រូកឆ្អិន, pulp ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, drained និង chopped ផ្នែកខ្លះ។ យើងកែច្នៃអំពូលពីសំបកអង្រឹងហើយច្របាច់វាទៅចង្ក្រានដែលឆ្អិនជាមួយប្រេង។ យើងត្នោតបន្លែទៅជាពណ៌មាសហើយរាលដាលទៅក្នុងចានធំមួយ។ នៅក្នុង Pan frying បោះសាច់ជ្រូក, កូរនិង fry សម្រាប់ 25 នាទី pouring ភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់ពីយើងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនយើងលាយប៉េងប៉ោះនិង adzhika ។ បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់ក្តៅកាត់បន្ថយកំដៅនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីបិទគំរប។ បន្ទាប់មកយើងយកម្ហូបចេញពីចាននោះទទូចឱ្យចម្អិនអាហារមួយរយៈហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើតុរាលដាលទៅចាននិងប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ ៗ ។
ជ្រូកសាច់ជ្រូកជាមួយទឹកជ្រលក់បន្លែ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក (សាច់) - 805 ក្រាម
- carrots - 65 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ;
- អំពូល - 65 ក្រាម
- ខ្ញីស្រស់ - ដើម្បីរសជាតិ;
- គ្រឿងទេស;
- ប៊ឺ - 25 ក្រាម
- ម្រេចនិងដីម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 705 មីលីលីត្រ;
- បៃតងស្រស់
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្លឹកស្ងួតរាវ
- ម្សៅ - 35 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំខ្ទះចៀននៅចៀនឆាសាច់ជ្រូកត្រូវបានគេកាប់នៅផ្នែកតូចៗ។ រីករាលដាលសាច់នៅក្នុងចានមួយរដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងលាយ។ ខ្ញីត្រូវបានសំអាត, កាត់នៅក្នុង slices ស្តើងនិងដាក់ចូលទៅក្នុងចាន frying ជាមួយប្រេង។ ញុំវាឱ្យមានពណ៌ស្រស់ស្អាតហើយបន្ទាប់មកយកសម្លេងរំខានហើយបន្ថែមវាទៅចាន។ រៀបចំសាច់ជ្រូកត្នោតជាមួយប្រេងក្រអូបសម្រាប់ 10 នាទី, stirring ។ បន្ទាប់ពីបានបោះដុំតូចមួយនៃប៊ឺក្រែមនិងទុកឱ្យសាច់ 5-7 នាទីមុនពេលរូបរាងនៃ crust appetizing ដ៏ស្រស់ស្អាតមួយ។ បន្ទាប់មកប្រោះម្សៅស្រូវសាលីតិចតួចកូរឱ្យដោយស្លាបព្រាឈើហើយចៀន 5 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកចាក់យ៉ាងទន់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ក្តៅ, កាត់បន្ថយកំដៅ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងទន់ម្ហូប, stirring ម្តងម្កាលរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ thickens នេះ។
បន្លែត្រូវបានសម្អាតនិងលាងសម្អាត។ បន្ទាប់មកលុបការ៉ុតនៅលើ teletke ខៀវធំជាងគេបំផុតនិងកំទេចកាំរស្មីតូចនៅក្នុងបំណែកតូចៗ។ ហុចបន្លែក្នុងខ្ទះមួយទៀតនៅលើប្រេងបន្លែទៅជាពណ៌លាំពណ៌លឿង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ញីលីត្រពីមុនហើយបង្អត់ពេលពីរបីនាទី។ ដើម្បីសាច់បោះស្លឹកឡូត៍មួយ sprinkle ជាមួយម្រេចនិងដីម្រេច។ យើងបានរីករាលដាល roast បន្លែចាក់ប៉េងប៉ោះ, diluted ជាមួយទឹកនិងលាយ។ រសជាតិម្ហូបសម្រាប់អំបិលនិងប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមអំបិល។ ប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ល្អ ៗ និងចម្អិនដោយគ្របគម្របប្រហែល 10 នាទី។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់ជ្រូកអាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំង
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក (បន្ទះ) - 405 ក្រាម
- គំនិត - 55 ក្រាម;
- sour cream low fat - 195 ml;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 25 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 55 ម។ ល។
- គ្រឿងទេស;
- ទឹកត្រង - 415 ម។ ល។
ការរៀបចំ
សាច់នេះត្រូវបានកែច្នៃកាត់ទៅជាបំណែកនិងចៀន, stirring, នៅលើប្រេងបន្លែ, រហូតដល់សំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាតត្រូវបានបង្កើតឡើង។ យើងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងហើយលាបវាឱ្យស្រាល។ បន្ទាប់មកបោះវាទៅសាច់ជ្រូកនិងពណ៌ត្នោតវាកូរឱ្យ 10 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកបោះគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក់រសជាតិកូរនិងថ្លឹងម្ហូបរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ យើងបានរីករាលដាលម្សៅជាមួយទឹកបន្ថែម Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងចាក់ទឹកជ្រលក់លើសាច់។ យើងចម្អិនសាច់ជ្រូកពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះចៀនរហូតទាល់តែក្រឡុកក្រាសហើយបន្ទាប់មករាលដាលនៅលើចាន។