ផើង - មួយនៃការច្នៃប្រឌិតវិស្វកម្មរបស់មនុស្សជាតិ: បានយកសាច់បន្លែទំពាំងបាយជូរនិងគ្រឿងទេសបានបោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងសក្តានុពលមួយគ្របដណ្តប់គំរបនិងបានផ្ញើទៅ languish នៅក្នុង oven នេះ។ សាមញ្ញប៉ុន្តែពិត, គួរឱ្យធុញ។ ចាប់ពីពេលនោះមកយើងបានសំរេចចិត្តយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងអត្ថបទនេះអំពីរបៀបចំអិនសាច់ជ្រូកនៅក្នុងផើងតាមវិធីដើមដំបូង។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់ជ្រូក caramelized នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1/4 នៃធាតុ;
- ស្ករត្នោត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 1/4;
- 1 ទឹកកំបោរ
- តុងសាំង
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
សាច់ជ្រូកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងដបនិងដាក់នៅក្នុងល្បាយ marinade មួយដែលមាន butter, ទឹកត្រីខ្ទឹមនិងម្រេច។ គ្របសាច់ជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តនិងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 30 នាទី។
ឡដុតកម្ដៅទៅ 200 ដឺក្រេ។ ស៊ុបចៀនជាមួយប្រេងបន្លែដាក់លើកំដៅមធ្យមនិងបំណែកសាច់ជ្រូកនៅលើវាសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទី។ ភ្លាមៗនៅពេលដែលសាច់មានពណ៌ត្នោតសូមចាក់វាជាមួយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ បន្ថែមស្ករទឹកនិងទឹកកំប៉ុងនិងកម្តៅរហូតដល់ឆ្អិនចាប់ផ្តើម។ ដរាបណាទឹកជ្រលក់បានចាប់ផ្តើមឆ្អិនសូមចាក់មាតិការបស់ខ្ទះឆារចូលទៅក្នុងចានហើយផ្ញើវាទៅលាងសមាតពី 20-25 នាទី។ យើងបម្រើម្ហូបមួយដែលមានកំបោរមួយកំប៉ុងដែលតុបតែងជាមួយនឹងចង្កៀងគោមដី។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់ជ្រូកនៅក្នុង pots
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 6 មុខ។
- ស្រាសស្ងួត - 1/4;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 5 បំពង់
- ខ្ញី (ដឹងគុណ) - 1/2 tsp ។
- ផ្សិត Shiitake - 200 ក្រាម
- សាច់ជ្រូកដេញថ្លៃ - 750 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
- ប្រេងល្ង។
ការរៀបចំ
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងខ្ទះឬក្រអូបជាមួយនឹងស្រាពណ៌សទឹកស៊ីអ៊ីវនិងខ្ទឹមនិងខ្ញីបានឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ នាំយកល្បាយទៅឆ្អិនហើយហួតអស់រយៈពេលប្រហែល 30 នាទីដោយប្រើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរ
សាច់ជ្រូកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើងនិងត្រូវបានបញ្ជូនទៅទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំរួមជាមួយផ្សិតមុនកាត់។ គ្របគម្របចានដោយគំរបហើយយកភា្លាម ៗ ចេញពីភ្លើង - សាច់ជ្រូកនឹងដក់ទឹកក្នុងរយៈពែល 5-7 នាទីហើយចែញចែញពីលើកំដៅនៅសល់។
យើងបម្រើម្ហូបដោយផ្ទាល់នៅក្នុងសក្តានុពល, sprinkled onions ពណ៌បៃតង chopped ពិន័យនិង sprinkled ជាមួយដំណក់មួយចំនួននៃប្រេងល្ង។ ដូចជាចានដើមមួយដែលមានសាច់ជ្រូកនឹងពិតជាពេញចិត្តអ្នកកោតសរសើរនៃម្ហូបអាហារទិស។