សាឡាត់ "គុជខ្យង" ជាមួយ caviar គឺជាឧទាហរណ៍ជាក់ស្តែងនៃការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ជោគជ័យនៃអាហារសមុទ្រជាមួយនឹង incongruous នៅ glance គ្រឿងផ្សំដូចក្រូច - ផ្អែម, ឈីសអូលីវ។ ប្រភេទសាឡាត់ puff ប្រភេទនេះរួមបញ្ចូលទាំងស្ករត្រី salmon និង caviar ក្រហមប៉ុន្ដែបន្ទាប់ពីចិញ្ចឹមអ្នកអាចបង្កើត "សមុទ្រ" ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដែលអាហារសមុទ្រចម្រុះបំផុតនឹងត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាតាមលំដាប់និងបរិមាណចង់បាន។
សាឡាងសមុទ្រគុជខ្យង
អាថ៌កំបាំងចម្បងនៃសាឡាត់នេះគឺរៀបចំជាមឹក។ សាកសពរបស់ cephalopods ទាំងនេះគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ, ដូច្នេះវាយនភាពនៃ pulp របស់ពួកគេបានក្លាយជាកៅស៊ូនិង spoils ចំណាប់អារម្មណ៍ទាំងមូលនៃម្ហូប។
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក - 470 ក្រាម
- សាច់ក្តាម - 220 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- caviar ក្រហម - 80 ក្រាម
- mayonnaise - 95 ក្រាម;
- ស៊ុត quail - 1 ភី។
ការរៀបចំ
លាងជម្រះ Squid peeled squid និងចម្អិនឱ្យពួកគេក្នុងទឹកអំបិលក្នុងរយៈពេល 3 នាទីបន្ទាប់មកត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងឆ្នូតស្តើង។ សាច់ក្តាមចាញ់ដោយចៃដន្យ។ ស៊ុតដែលចម្អិនស្អាតបែងចែកទៅជាប្រូតេអ៊ីននិងលឿង - គ្រាន់តែអនុញ្ញាតឱ្យប្រូតេអ៊ីនចូលទៅសាឡាត់ពួកគេគួរតែដឹងគុណវា។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្ថែម 60 ក្រាមនៃ caviar ពណ៌ក្រហមនិងរដូវកាល salad ជាមួយ mayonnaise (ចំនួននៃទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដើម្បីឱ្យរសជាតិ) ។ ដាក់ salad នៅលើម្ហូបផ្ទះមួយតុបតែង caviar ដែលនៅសល់។ នៅចំកណ្តាលនៃកន្លែងចាប់កំហុសស៊ុតខ្យាវដែលតំណាងឱ្យគុជខ្យង។
សាឡាត់ក្រហមគុជខ្យង
អំណោយសមុទ្រដែលជាផ្នែកមួយនៃសាឡាត់ធ្វើឱ្យរាងកាយយើងមិនត្រឹមតែមានប្រូតេអ៊ីនសំខាន់ៗប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងធ្វើអោយភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរជាមួយនឹងខ្លាញ់កាឡូរីទាប។ សមាសភាពនៃសាឡាត់ "គុជខ្យង" ត្រូវបានផ្អែកលើការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រភេទមួយចំនួននៃអាហារសមុទ្រដែលត្រូវបានបំពេញដោយ caviar ក្រហម។
គ្រឿងផ្សំ:
- បង្គា - 300 ក្រាម
- squids - 250 ក្រាម
- caviar ក្រហម - 65 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ឆ្អិន - 5 កុំព្យូទ័រ។
- ស៊ុត quail ឆ្អិន - 1 ដុំ;
- mayonnaise - 80 ក្រាម
- អូលីវដោយគ្មានរណ្តៅ - 60 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ស៊ុតមាន់ដែលបានរៀបចំរួចចែកទៅជាកំប្រុកនិងខ្យងហើយកិនដាច់ដោយឡែក។ បង្គាទឹកកកទុកក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់រយៈពេល 4 នាទីត្រជាក់និងស្អាត។ កាប់យកមឹកអស់រយៈពេល 3 នាទីហើយកាត់ចូលក្នុងដប។ រៀបចំគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រទាប់។ ស្រទាប់ខាងក្រោមនៃ Squid sprinkle ជាមួយ yolk និងត្រាំជាមួយ mayonnaise ។ គ្របដណ្តប់ស្រទាប់បង្គាជាមួយប្រូតេអ៊ីននិងខាញ់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ mayonnaise ។ ស្រទាប់ផ្ការីកមួយដែលមានស៊ុតខ្យាដំរីនិងអូលីវនៅតាមគែមនៃម្ហូបនេះបានបញ្ចប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់។ សូមឱ្យសាឡាត់ត្រាំក្នុងរយៈពេល 60 នាទីនិងបម្រើ។
Salad "គុជខ្យង" ជាមួយត្រី salmon និង caviar ក្រហម
គ្រឿងផ្សំ:
- សាម៉ុង - 145 ក្រាម
- សាច់មាន់ - 3 បំណែក;
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
- ឈីស - 25 ក្រាម។
- mayonnaise - 40 ក្រាម
- ស៊ុត quail - 1 ដុំ;
- caviar ក្រហម - 20 ក្រាម;
- អូលីវដោយគ្មានរណ្តៅ - 55 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចម្អិនសាច់មាន់សម្រាប់រយៈពេល 8 នាទីនិងគោរយៈពេល 4 នាទី។ ស៊ុតមាន់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាប្រូតេអ៊ីននិងលឿង, កិនពួកគេដាច់ដោយឡែក។ កាប់ផ្លែក្រូចពណ៌ទឹកក្រអូបនៅលើ lobules, ដោយឥតគិតថ្លៃពីខ្សែភាពយន្តនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ កាត់ត្រីសាម៉ុងទៅជាបំណែកតូចៗ។ កាប់អូលីវខ្លះដោយចំបើង។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើក្រារ។ ចាប់តាំងពីសាឡាត់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងស្រទាប់, រៀបចំគ្រឿងផ្សំបុគ្គល, លាយពួកវាជាមួយ mayonnaise ស្លៀកពាក់។ យើងបានរីករាលដាលនៅលើម្ហូបមួយចំនួនប្រូតេអ៊ីនលាយជាមួយ mayonnaise ។ ស្រទាប់បន្ទាប់មាន yolks ជាមួយ mayonnaise ។ ត្រីសាម៉ុងជំនួសដោយអូលីវហើយគ្របដណ្តប់ត្រីដែលនៅសល់។ លាយឈីសជាមួយ mayonnaise និងដាក់វានៅលើកំពូល។ យើងបានរីករាលដាលផ្លែក្រូច, គ្របដណ្តប់ពួកគេជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសល់ត្រាំជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ mayonnaise ។ យើងតុបតែងពាក់កណ្តាលនៃសាឡាត់ជាមួយ caviar និងស៊ុត quail នៅតាមបណ្តោយគែមនៃម្ហូបដែលយើងបានរីករាលដាលអូលីវ។ ទុកឱ្យសាឡាត់ត្រាំរយៈពេល 3 ម៉ោងបន្ទាប់មកបម្រើ។