ឥឡូវនេះមានមនុស្សតិចតួចដែលមិនធ្លាប់ទទួលទានអាហារសម្រន់ក្តៅបែបឆ្ងាញ់ដូចជាគ្រាប់បាល់ឈីស។ ថ្មីៗនេះពួកគេបានក្លាយទៅជាប្រជាប្រិយយ៉ាងខ្លាំងហើយដោយគ្មានម្ហូបនេះមិនមានម្ហូបអាហារគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានណាឡើយ។
ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្រនៃអាហារសម្រន់រហ័សនិងសាមញ្ញនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំបាល់ឈីនៅផ្ទះ។
គ្រាប់ឈីស - រូបមន្តចៀនជ្រៅ
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីសរឹង - 200 ក្រាម;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- crumbs នំប៉័ង - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យកស៊ុតមួយហើយញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនពីចង្រ្កាល។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើក្រារ។ ចំណាំថាបើទោះបីជារូបមន្តបង្ហាញថាឈីសរឹងនៅក្នុងការអវត្ដមានដូចនោះធម្មតាមួយក៏សមរម្យណាស់។ ផ្សំប្រូតេអ៊ីននិងឈីសដែលដឹងគុណ, sprinkle បន្តិចហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ដោយប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេដើម្បីបង្កើតបាល់តូចៗប្រសិនបើអ្នកចង់បាននៅកណ្តាលអ្នកអាចបន្ថែមយចាន។ ឥឡូវនេះចំអិនពួកវាសម្រាប់បង្អែម។ ដើម្បីធ្វើសកម្មភាពនេះផ្សំស៊ុតដែលនៅសល់និងម្សៅដែលនៅសល់ជាថ្មីម្តងទៀត sprinkle បន្តិចនិង whisk រហូតដល់រលោង។ ដាក់នំបុ័ងនៅលើចានរាងសំប៉ែត។ ប្រសិនបើមានល្ងមានបន្ថែមបន្តិចទៅ breadcrumbs វានឹងរសជាតិល្អប្រសើរជាងមុន។ បាល់នីមួយៗត្រូវបានដាក់នៅលើសម, ធ្លាក់ចូលទៅក្នុង batter, បន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុង breadcrumbs និងដាក់នៅលើចានស្អាតមួយ។
ឥឡូវនេះបន្តការចៀន។ ប្រសិនបើមានជ្រូកជ្រៅចាក់ប្រេងនៅទីនោះនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយហើយជម្រុញគ្រាប់បាល់ឈីសរបស់អ្នកនៅទីនោះ។ សិនបើគានអ្នកចិញ្ចឹមអ្នកូវបរិគអាហារដទទៀតដូចជាកវដរដរសប់ឆា។ Fry បាល់រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ពលដលពួកគរួចហើយដាក់វាលើកដាសមួយដើម្បីឱ្យជាតិខ្លាញ់លើសហួសហើយបនាប់មកដាក់លើចាន។ បម្រើអាហាររបស់អ្នកក្តៅ។
គ្រាប់បាល់ឈីចៀន - រូបមន្ត
ការរៀបចំគ្រាប់បាល់ឈីសសម្រាប់រូបមន្តនេះចំណាយពេលតិចជាងប៉ុន្តែរសជាតិមិនខូច។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
- ស៊ុតពណ៌ស - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ម្សៅសំរាប់នំប៉័ង
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន។
ការរៀបចំ
Whisk ប្រូតេអ៊ីននិងវាយបានល្អ។ ឈីសសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងលាយជាមួយប្រូតេអ៊ីនយ៉ាងប្រណិត បង្កើតបាល់តូចៗរមៀលពួកគេនៅក្នុងម្សៅនិងឆារហូតដល់មាស។ សូមចំណាំថាអំឡុងពេលចម្អិនអាហារគ្រាប់បាល់ត្រូវកើនឡើងជាបរិមាណ។ ពលដលពួកគរួចហើយដាក់វាលើកដាសមួយដើម្បីឱ្យជាតិខ្លាញ់លើសូវបានសមាតហើយបនាប់មកផាស់ប្តូរ។
ដូចគ្នានេះផងដែរមានរូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់ការដេញថ្លៃគ្រាប់បាល់ឈីចៀននៅលើ Cream sour, សូមមើលវា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីស - 300 ក្រាម
- ក្រែម sour - ½ធាតុ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- crumbs នំប៉័ង - 4-5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែសំរាប់កំណាត់។
ការរៀបចំ
ឈីសសូមអភ័យទោសនៅលើ grater ធំ។ បុកពណ៌បៃតង, ហុចខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មាន។ លាយជាមួយ Cream sour, ឈីសដឹងគុណស៊ុតស៊ុតបៃតងនិងខ្ទឹមសនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងអោយបានហ្មត់ចត់។ ពីគ្រាប់បាល់វិលជុំធំដែលជាលទ្ធផលនៃទំហំតូច។ ប្រសិនបើ dough គឺស្តើងបន្តិចដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់ដើម្បីត្រជាក់។ រមៀលគ្រាប់បាល់នីមួយៗនៅក្នុង breadcrumbs និង fry នៅក្នុង Pan frying ជ្រៅជាមួយនឹងប្រេងច្រើនសម្រាប់ពីរបីនាទីមួយ។ រៀបចំម្ហូបដែលបានរៀបចំទៅក្នុងតារាងក្នុងទម្រង់ក្តៅ។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុង batter - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីស - 300 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- crumbs នំប៉័ង - 100 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ទឹក - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
បំបែក yolks ពីប្រូតេអ៊ីនក្រោយមក whisk នៅក្នុងស្នោត្រជាក់និងលាយជាមួយឈីសមុន។ ពីរង្គសាលនេះធ្វើឱ្យបាល់និងដាក់នៅត្រជាក់សម្រាប់ការត្រជាក់។ នៅពេលនេះ, whisk yolks ជាមួយទឹក។ យកបាល់ដាក់រមូរមួយៗទៅក្នុងនំប៉័ងហើយបន្ទាប់មកទម្លាក់ទៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ទាប់មកត្រលប់ទៅរកនំបុ័ងហើយញ៉ាំពីរបីនាទីក្នុងខ្ទះនៅខ្ទះចៀនដែលងាកពីគ្រប់ជ្រុង។
យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ផងដែរសាកល្បងរូបមន្តសម្រាប់ ទឹកជ្រលក់គ្រាប់បាល់មាន់ និង អាហារសម្រន់នៅលើបន្ទះសៀគ្វី ។