Muffins ពីថ្លើមមាន់

Muffins គឺជាទំនិញដុតនំ, cupcakes តូចមួយនៃរូបរាងជុំឬរាងពងក្រពើ។ Muffins - ម្ហូបនៃប្រពៃណីធ្វើម្ហូបអង់គ្លេសមួយ, ឥតខ្ចោះសមរម្យសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនិងអាហារថ្ងៃត្រង់។

កំណែភាសាអង់គ្លេសដែលល្បីល្បាញនៃការធ្វើតេស្ត muffin (ដោយប្រើផ្សិត) និងកំណែរបស់អាមេរិក (ដោយប្រើម្សៅដុត) ។ ជាធម្មតា, បំពេញរសជាតិជាច្រើនត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough សម្រាប់ដុតនំនេះ។ គ្រឿងផ្សំនេះគឺផ្លែឈើ, ផ្លែឈើ, កកស្ទះ និងកកស្ទះសូកូឡានិង / ឬកោសិកាដូងគ្រាប់ដុះគ្រប់ប្រភេទបន្លែស្រស់ឈីសសាច់ត្រី។ ដូចដែលអ្នកបានយល់, muffins អាចជាផ្អែមនិង unsweetened ។ ម្ទេសមិនល្អគឺល្អមិនត្រឹមតែសម្រាប់ Brecci និងអាហារថ្ងៃត្រង់នោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចពេលរសៀល។ ចំពោះការរៀបចំផ្សិតស្រូវសាលីអង្ករនិងម្សៅពោតឬល្បាយមួយដែលអាចត្រូវបានប្រើ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើម្សៅលាយជាមួយ flakes ធញ្ញជាតិ។

ប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ muffins ឆ្ងាញ់និងជីវជាតិពីថ្លើមមាន់, រូបមន្តនេះពិតជានឹងចាប់អារម្មណ៍អ្នកដែលស្រឡាញ់ថ្លើមដុតប៉ុន្តែត្រូវបានកំណត់ដើម្បីកំណត់ការប្រើប្រាស់ស្ករពីការពិចារណារបបអាហារ។ ដោយវិធីថ្លើមថ្លើមគឺជាវីតាមីនដ៏អស្ចារ្យមួយ (ជាទូទៅ A និង B) ក៏ដូចជាសមាសធាតុនៃជាតិដែកទង់ដែងកាល់ស្យូមស័ង្កសីសូដ្យូមនិងអាស៊ីតអាមីន (tryptophan, lysine, methionine, folic acid) ។

Muffins ពីថ្លើមមាន់

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើមមាន់ - ប្រហែល 500 ក្រាម។
• oatmeal ឬពោតចម្រុះច្រើន - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅស្រូវសាលី (អាចត្រូវបានលាយជាមួយពោត) - 2-5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• brandy - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស៊ុតមាន់ - 2-3 ។
• ទឹកដោះគោ, kefir ឬ whey - 100 មីលីលីត្រ;
• គ្រឿងទេសដីស្ងួត (ម្រេចនៃប្រភេទផ្សេងៗគ្នា, nutmeg, coriander, cumin ជាដើម);
• ពណ៌បៃតង parsley;
• អំបិល;
• សូដា, ពន្លត់ជាមួយទឹក lemon - 1 pinch ។

ការរៀបចំ

យើងចាក់ទឹកអាស៊ីតជាមួយទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងទុកឱ្យ 30 នាទីដើម្បីហើម។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមម្សៅពោតសូមបំពេញវាឱ្យបានភ្លាមៗ។

ថ្លើម (ឆៅ) យើងនឹងឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់វាអាចទៅរួចជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងបន្សុតតូចៗ (ឬអាចកិនដោយជំនួយពីម៉ាស៊ីនលាយ) ។

ហាលឡើងហ្វូងនេះផងដែរដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយមួយ។ យើងភ្ជាប់ម៉ាស់ថ្លើមជាមួយពងមាន់និងបន្ថែមស៊ុតម្សៅផ្លេស្ទិកគ្រឿងទេសអំបិលបៃតងនិងសូដា។

វាយឧបករណ៍លាយបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងផ្សិត (សុីលីនគឺមានភាពងាយួលជាពិសសយសារពួកគមិនូវលាបរំអិលឡើយ) ។ ប្រសិនបើអ្នកមានផ្សិតលោហៈ, ខាញ់ពួកវាជាមួយប៊ឺ។ យើងបំពេញទម្រង់មិនដល់គែមទេប៉ុន្តែត្រឹមតែ 3/4 នៃសម្លេង - ម្សៅអាចកើនឡើងតិចតួច។ ដុតនំ mufins ថ្លើមនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃការប្រហែល 200 អង្សាសេមួយសម្រាប់ 45 នាទីប្រហែល។

ដើម្បី muffins យើងរៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រែម creamy ឬ sour (រដូវកាល Cream បន្តិចជាមួយខ្ទឹម, ទឹក lemon អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ pasta ឬ chopped) ។ ដើម្បីផ្សិតវាល្អក្នុងការដាក់ទឹកផ្លែឈើកាហ្វេឬតែ។

ជាការពិតណាស់, muffins ថ្លើមអាចត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមតែពីថ្លើមមាន់នោះទេ។ ថ្លើមរបស់បក្សីនិងសត្វក្នុងស្រុកដទៃទៀតគឺមានលក្ខណៈសមរម្យ។ ថ្លើមថ្លើមត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបានល្អជាងពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងសាច់មាន់ព្រោះវា ខ្លះជូរចត់និងស្ងួត។ ថ្លើមសាច់ជ្រូកគឺល្អសម្រាប់ muffins វាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទសុទ្ធឬជាថ្មីម្តងទៀតលាយជាមួយសាច់មាន់។ សាច់គោឬថ្លើមថ្លើមល្អប្រសើរជាងមុនមុនពេលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោដែលមានបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពីរសូដាហើយបន្ទាប់មកលាងជមែះ។

ការធ្វើតេស្តម៉ុលហ្វានថ្លើមក៏អាចរួមបញ្ចូលដំឡូងឆ្អិន (នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃដំឡូង mashed), ឈីក្រុម Fulham លុប, ឈីសរឹងដឹងគុណ, ល្ពៅដឹងគុណឬ zucchini ។ ចំពោះមុខម្ហូបដែលសម្បូរបែបដូចជាថ្លើមនិង / ឬដំឡូងកុំប្រើគ្រឿងផ្សំឱ្យសត្វចង្រៃអាំងស្វាយបន្លែត្រសក់បន្លែអូលីវកន្សោម (ឬជាតិផ្ទុះរ៉េសានសូឡាមី) ។ នៅពេលល្ងាចអ្នកអាចទទួលបាននូវស្រាសឺរីឬស្រាដ៏ទៃទៀតដែលមានស្រាមួយកែវ។