ចានពីតួកគី

ចានពីតួកគីអាចត្រូវបានចម្អិនពីទទេឬពីសំណល់នៃបក្សីដែលដុតនំពីមុនវានឹងហ៊ាននៅក្នុងករណីណាមួយ។ បន្ថែមពីភាពងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនអាហារគួរកត់សម្គាល់ថាគំនិតនេះពោរពេញទៅដោយប្រូតេអ៊ីនមានតម្លៃខុសគ្នាពីប្រជាធិបតេយ្យនិងអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបអាហារទាំងអស់: ពីអាហារសម្រន់រហូតដល់ក្តៅ។ នៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀតអំពីអ្នកទាំងនោះនិងអ្នកដទៃយើងនឹងនិយាយនៅក្នុងរូបមន្តដូចខាងក្រោម។

ស៊ុបទួរគី - រូបមន្តសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់

អាហារដែលមានមូលដ្ឋាននៅប្រទេសទួរគីមានភាពពេញចិត្តនឹងការស្រេកឃ្លានដោយគ្មានអារម្មណ៍តប់ប្រមល់។ នៅក្នុងវគ្គសិក្សាអ្នកអាចចាប់ផ្តើមស្ទើរតែបន្លែណាមួយ, pasta និងធញ្ញជាតិប៉ុន្តែតារាសំខាន់នៃម្ហូបនេះនឹងត្រូវបាន meatballs ។

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះស៊ុប:

• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2,1 លីត្រ
• ស្លឹក laurel - 1 ភី។
• ដើមនៃ parsley - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
• carrots - 170 ក្រាម
• spinach - 75 ក្រាម
• មី - 115 ក្រាម។

សម្រាប់សាច់មាន់:

• សាច់ minced ពីតួកគី - 375 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• គំនិត - 65 ក្រាម
• នំប៉័ងនំប៉័ង - 1/4 នៃសតវត្សទី;
• ទឹកដោះ - 15 ម។ ល;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ឈីសដឹងគុណ - 35 ក្រាម;
• ដៃនៃ parsley ពណ៌បៃតង។

ការរៀបចំ

Pour ទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំទៅក្នុង saucepan មួយនិងដាក់ថង់មារៈបង់រុំជាមួយស្លឹក laurel និង parsley មួយ។ ទុកឱ្យទំពាំងបាយជូរភាគហ៊ុននិងរសជាតិរហូតទាល់តែអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

សម្រាប់ស៊ុបរក្សាទុកបំណែកនៃការ៉ុត។

ធ្វើឱ្យសាច់ស៊ុបដោយការច្របាច់បញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ពីបញ្ជីបែងចែកល្បាយចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងរមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់។ អ្នកអាចបង្កើតសាច់ដុំដែលមានទំហំធំ ៗ ដែលជាវត្ថុសំខាន់ - ពិចារណាពេលវេលានៃការរៀបចំរបស់ពួកគេ។

យកក្រដាសរុំចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយញុំសាច់ក្នុងវារហូតទាល់តែពួកគេចាប់យកខាងក្រៅ។ បន្ទាប់មកផ្ញើមីនិងការ៉ុង។ នៅពេលមីនិងសាច់រួចរាល់ - ស៊ុបអាចត្រូវបានបម្រើ។

Cutlets ពីតួកគី - រូបមន្តសាមញ្ញ

ម្ហូបដ៏សាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់មួយផ្សេងទៀតនៃប្រទេសទួរគីសម្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃគឺ cutlets ដែលត្រូវបានបម្រើយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយម្ហូបចំហៀងឬដាក់នៅលើប៊ឺហ្គ័រសម្រាប់ប៊ឺហ្គឺ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទួរគី minced - 680 ក្រាម;
• cilantro ពណ៌បៃតង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចផ្អែម - 65 ក្រាម;
• គំនិត - 65 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
• Worcester - 15 ម។ ល។
• ដី cumin - 1/2 tsp;
• paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

នៅដើមដំបូងនៃការចម្អិនអាហារ, កិនបន្លែនិងបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងសាច់ minced រួមជាមួយបៃតង។ រដូវកាលលាយជាមួយអំបិល paprika និងដី cumin បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅពី chop ខ្ទឹមដឹងគុណនិងចាក់នៅក្នុង wooster ។ បន្ទាប់ពីរៀបចំមូលដ្ឋានសម្រាប់ប៊ឺហ្គឺចូរចែកវាទៅជា 6 ផ្នែកនិងផ្តល់រូបរាងនីមួយៗ។ ឥឡូវនេះប៊ឺហ្គឺឆាំងនៅលើដុតឬក្នុងចានឆាំងដែកក្នុងមួយនាទីពី 5 ទៅ 7 នាទី។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើដោយគ្មានការដុតនិងគ្រាន់តែចំអិនម្ហូបនៃតួកគីនៅក្នុង oven នោះបន្ទាប់មកទុក cutlets baked សម្រាប់ 15-18 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

មេដាយឆ្ងាញ់ពីប្រទេសទួរគី - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet តួកគី - 8 បំណែក (140 ក្រាមគ្នា);
• គំនិត - 75 ក្រាម
• ផ្លែប៉ោម - 75 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
• មែកធាង
• ទឹកផ្លែប៉ោម - 165 ម។ ល;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 115 ម។ ល;
• ម្សៅ។

ការរៀបចំ

រមៀល Fillet flavored នៅក្នុងម្សៅនិង fry នៅលើកំដៅខ្ពស់សម្រាប់ប្រហែល 5 នាទី (អាស្រ័យលើកម្រាស់នៃដុំនេះ) ។ ទុកសាច់ក្នុងភាពកក់ក្តៅនៅពីក្រោមក្រដាសដែលកំពុងរៀបចំទឹកជ្រលក់។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់យ៉ាងរហ័សខ្ទឹមបារាំងដាក់ខ្ទឹមសនិងបំណែកផ្លែប៉ោមទៅវា។ បន្ថែម thyme និងចាក់ល្បាយទាំងអស់នៃទំពាំងបាយជូរជាមួយទឹកផ្លែប៉ោម។ ទុកទឹកត្រីដើម្បីចម្អិនរហូតទាល់តែក្រាស់ហើយបន្ទាប់មកដាក់បក្សីនៅលើវាហើយទុកឱ្យសាច់ឆ្អិនឆ្អិនពីរបីនាទីទៀត។

salad តួកគី - រូបមន្តសាមញ្ញ

គ្រឿងផ្សំ:

• tartlets - 12 បំណែក;
• ទួរគី minced - 620 ក្រាម;
• សណ្តែកកំប៉ុង - 320 ក្រាម
• ឈីស grated - 75 ក្រាម;
• សាឡាត់ក្បាលសាឡាត់;
• ប៉េងប៉ោះ - 410 ក្រាម
• មួយក្តាប់អូលីវ
• ទឹកកំប៉ុង - 35 ម។ ល;
• pinch នៃ paprika ។

ការរៀបចំ

Fry សាច់ minced ពីតួកគីនៅលើកំដៅខ្ពស់និងអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់ដើម្បីឱ្យក្តៅ។ លាយសាច់ minced ជាមួយសណ្តែកនិងឈីសដឹងគុណបន្ថែមគូបប៉េងប៉ោះនិងអូលីវ។ បន្ថែម salad ជាមួយស្លឹកដែលបានបម្លែងនៃសាឡាត់, រដូវ, sprinkle ជាមួយ paprika និងចាក់ទឹក lime ។ បម្រើនៅក្នុង tartlets ។