Cutlets នៅក្នុង Kiev គឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងការចម្អិនអាហារផ្ទះ។ ទោះបីជាម្ហូបបុរាណនៃម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំពីជើងមាន់ដែលត្រូវបានគេបំបែកចេញយើងនឹងពិចារណាពីរូបមន្តដើមនិងឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀតសម្រាប់ចានចំអិនម្ហូប!
cutlets រូបមន្តបុរាណនៅក្នុង Kiev
គ្រឿងផ្សំ:
- មាន់ - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- នំបុ័ង stale - 150 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 400 មីលីលីត្រ;
- parsley ពណ៌បៃតង, dill;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets នៅក្នុង Kiev? យើងលាងសាច់មាន់ឱ្យស្ងួតដាក់វានៅលើខ្នងហើយកោសវា។ បនាប់មកញាត់សុដន់យឆ្អឹងមនុសយកាន់ថ្នមៗតាមឆ្អឹងជំនី។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរទទួលយកនំធំពីរដោយប្រើថ្ម។ នេះគឺជាអ្វីដែលជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ cutlets នៅ Kiev បាន។
បន្ទាប់យើងដាក់ប្រឡាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិកហើយវាយវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែ។ សាឡាត់ពណ៌បៃតងបន្ថែមអំបិលនិងលាយជាមួយប៊ឺទន់។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានបែងចែកជាពាក់កណ្តាលនិងបង្កើតសាច់ក្រកចំនួន 2 ដែលមានទំហំសមល្មមនឹងរូបត្រី។ គែមរបស់កូនឆ្មាត្រូវបានភ្ជាប់ទៅសាច់ក្រកហើយយើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទីដើម្បីឱ្យប៊ឺរត្រូវបានកកិតឱ្យត្រឹមត្រូវនិងមិនហូរចេញពីកន្ទុយ។
ទន្ទឹមនឹងនេះក្នុងចានមួយវាយពងជាមួយអំបិលនិងនំបុ័ងនំប៉័ងផ្សង ៗ ទៀត។ យើងបញ្ចុះខោអាវចុះក្រោមជាលើកដំបូងនៅក្នុងស៊ុតនិងបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុង crumbs ។ នៅក្នុង Pan frying ចាក់ជាច្រើននៃប្រេងបន្លែនោះវាក្តៅនិង fry cutlets នៅលើភាគីទាំងពីរសម្រាប់ 5 នាទីមុនពេលការបង្កើតសំបុកមាសមួយ។ oven ត្រូវបាន heated រហូតដល់ 180 °សី។ កាត់ខាញ់នៅ Kiev ដាក់វានៅលើធុងដុតនំនិងដុតនំរយៈពេល 10 នាទី។ បម្រើនៅលើតុជាមួយ salad នៃបន្លែស្រស់។
Cutlets នៅ Kiev ជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- សុដន់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម។
- ស៊ុត - 10 បំណែក;
- Cream sour - 20 មីលីលីត្រ;
- នំប៉័ង - 400 ក្រាម
- butter - 30 ក្រាម;
- ផ្សិត - 300 ក្រាម
- គំនិត - 1 ភី។
- បៃតងនៃ dill ឬ parsley - 100 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fries cutlets នៅក្នុង Kiev? ទីមួយយើងរៀបចំការបំពេញ។ យើងកាប់ខ្ទឹមបារាំងផ្សិតនិងចៀនវា។ កាត់ប៊ឺជាមួយគូបតូច។ បៃតងដោយប្រុងប្រយ័ត្នអណ្តូងរ៉ែ, ស្ងួតហួតហែងនិងការផាកពិន័យ។ សុដន់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងវណ្ណៈហើយល្អ។ អំបិលតិចតួចនិងដាក់វានៅលើម៉ាស់ផ្សិត, បំណែកមួយនៃ butter និងពណ៌បៃតង។ បនាប់មកយករណាដលរុំយថ្នមៗហើយដាក់វាក្នុងសាបសប់រយៈពល 10 នាទី។ យើងធ្វើនំបុ័ងពីនំបុ័ងវាយពងដែលមានជាតិជូរ។
Cutlets ត្រូវបាន dipped ជាលើកដំបូងនៅក្នុងស៊ុតហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុង breadcrumbs ហើយបន្ទាប់មក fry រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងចំនួនធំនៃប្រេងបន្លែ។
Cutlets នៅ Kiev ជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 2 បំណែក;
- ឈីសកែច្នៃ - 100 ក្រាម។
- dill;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- breadcrumbs នំប៉័ង - 150 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់នៅក្នុង Kiev? ការកាត់សាច់មាន់នៅកណ្តាលស្ទើរតែដល់ទីបញ្ចប់។ បន្ទាប់មកលាបបន្តិចបន្តួចលើអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ដាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃការ fille chopped dill គ្នានិងបំណែកតូចមួយនៃឈី Cream ញាក់។ ដៃបង្កើតជាកញ្ចប់តូចៗហើយយកវាចេញអស់រយៈពេល 20 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។ លើកនេះយើងរៀបចំឡេហ្សូន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ស៊ុតឆៅនៅក្នុងចានមួយកូរវាបន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅនិងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់បន្ទាប់មកតម្រង gently ។ ដំបូងយើងបានកាត់សាច់គោនៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកនៅលើដីហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុង breadcrumbs ។ យើងធ្វើនីតិវិធីនេះម្តងទៀតច្រើនដង។ Fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែជាច្រើននៅលើកំដៅទាបនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
Cutlets នៅ Kiev ពីសាច់ជ្រូក
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ភី។
- នំប៉័ង - 100 ក្រាម
- crumbs នំប៉័ង - 200 ក្រាម;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
យើងរៀបចំសាច់ minced, ឆ្លងកាត់សាច់ជ្រូកសាច់ grinder, loaf និង onions peeled មួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុត, អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។
Dill បៃតងនិងលាយជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា។
យើងយកសាច់បន្តិចបន្តួចយើងបង្កើតនំមួយពីវានៅចំកណ្តាលដែលយើងលាយប៊័រតូចមួយជាមួយបៃតងរុំវាជាមួយរមៀលអង្រួនវានៅនំប៉័ងហើយដាក់វានៅលើចានឆាំងកំដៅ។ Fry patties ពីភាគីទាំងពីររហូតដល់ការបង្កើតនៃ crust appetizing មាសមួយ។