បង្គាចៀន

បង្គា - អាហារសមុទ្រឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យ។ នៅក្នុងសាច់នៃបង្គាមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍: សមាសធាតុកាល់ស្យូមប្រូតេអ៊ីននិងជាតិខ្លាញ់។

បង្គាជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិនឬចៀនចម្អិនត្រូវចំណាយពេលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: 8-12 នាទី។

បង្គាបំពងជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ស្រាបៀរយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលពួកគេអាចចម្អិន។

ក្នុងការលក់បង្គាអាចរកបានក្នុង 2 ប្រភេទ: ឆៅ (ពណ៌ខៀវពណ៌ខៀវខ្សាច់) និងចម្អិនបន្តិចបន្តួច (មានពណ៌ផ្កាឈូក) ។ តាមក្បួនមួយពួកគេត្រូវបានកក។ ដើម្បីចៀនវានឹងទៅបង្គារអ្វីដែលសំខាន់គឺថាវាស្រស់ៗដូច្នេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើស្លាកសញ្ញាកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់និងរូបរាងរបស់ផលិតផល។ មិនមានចំណុចខ្មៅ, ពណ៌ផ្កាឈូករលោងឬពណ៌ខៀវស្រាល។ កុំព្យាយាមជ្រើសបង្គាធំជាងគេបំផុត (ជាទូទៅវាគឺជាផលិតផលនៃការបង្កាត់ពូជសិប្បនិម្មិតពីបណ្តាប្រទេសអាស៊ីក្រីក្រដែលមានផ្ទុកនូវគីមីសាស្ត្រដែលជាទូទៅត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងស្ថានភាពអនាម័យដែលគួរឱ្យសង្ស័យយ៉ាងខ្លាំង) ។ ជាការប្រសើរណាស់សម្រាប់ការញ៉ាំស្រាបៀរខ្នាតមធ្យមឬសូម្បីតែបង្គាតូចល្អប្រសើរ។

ពិតណាស់បង្គាធំនិងតូចល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចៀនក្នុងសែលហើយលាងសម្អាតអំឡុងពេលអាហារ (មានទំហំធំអ្នកអាចរម៉ាស់និងស្អាតមុន) ។

បង្គាក្នុងសែលចៀនក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយខ្ទឹមសនិងក្រូច - រូបមន្តក្នុងរចនាបថ Pan-Asian

គ្រឿងផ្សំ:

បង្គា - 500 ក្រាម។
ប្រេងល្ង។
ខ្ទឹម;
ដុតម្រេចក្រហមស្រស់;
lemon និង / ឬ lime;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ ។

ការរៀបចំ

កំទេចជ័រកៅស៊ូដុះដោយទឹករំពុះហើយមិនត្រូវលាងសំអាតយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយលាមក។

យើងត្រូវការខ្ទះចៀនធំមួយជាមួយចំណុចទាញនិងបាតរាបស្មើ។ កុំឆ្អិនច្រើនពេកវាល្អប្រសើរជាងនៅក្នុងពិធីជប់លៀងជាច្រើន។

បង្គាមិនគួរត្រូវបានសើមប្រសិនបើវា - ស្ងួតជាមួយកន្សែង។

យើងកំដៅឆាចាំងឱ្យបានរឹងមាំល្មមចាក់ប្រេងក្តៅ 1 នាទី។ យើងបានដាក់ខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំង (ឬក្រូចឆ្មារជាច្រើន) កាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនឆាមួយចៀនរហូតទាល់តែមាសនិងយកវាចេញពីចានឆាំង។ ដូច្នេះប្រេងនឹងទទួលបានរសជាតិខ្ទឹមនិងក្លិន។ Fry បង្គានៅលើកំដៅមធ្យមរញ្ជួយនិង stirring spatula សម្រាប់ 8-12 នាទីទៀតទេ។ ពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យទៅតាមទំហំនៃបង្គានិងថាតើវាឆៅឬចម្អិន។ បន្ទាប់ពីបង្គាចៀនតិច (យ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទី) បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកក្រូចឆ្មានិងបំណែកតូចៗនៃម្រេចក្រហមទៅចាន។ ដើម្បីអំបិលវាមិនចាំបាច់ទេ - ទឹកស៊ីអ៊ីវគឺមានជាតិប្រៃ។ យកបង្គាចិញ្ចឹមចេញពីខ្ទះចៀនហើយយកវាទៅដាក់កំប៉ុងទៅកែវកញ្ចក់បន្ទាប់មកប្តូរវាទៅចានដាក់។