សណ្តែកនៃប្រភេទណាមួយនិងរដ្ឋទុំគឺជាផលិតផលអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើនរួមទាំងសមាមាត្រសំខាន់នៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែនិងជាតិសរសៃ។ សញ្ញាបត្រនៃឧបករណ៍ប្រើប្រាស់សណ្តែកមានពណ៌ខុសៗគ្នា។ លើសពីនេះទៀតសណ្តែកគឺជាផលិតផលដែលមានសារធាតុបំប៉នរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយផលិតផលជាច្រើនទៀតនៅក្នុងចានផ្សេងៗ។ សណ្តែកល្អជាពិសេសត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងសាច់ជាពិសេសជាមួយសាច់គោ។
រៀបចំនិងបម្រើសណ្តែកជាមួយសាច់គោមានភាពងាយស្រួលប៉ុន្តែអ្នកអាចរកឃើញសំនួរបន្តិចបន្តួចបន្ថែមទៀតនិងបង្កើតសាឡាត់ដែលមានប្រយោជន៍និងហ៊ានជាមួយការបន្ថែមបន្លែផ្លែឈើផ្សិតនិងគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតដែលអាចផ្តល់ចំណីគួរឱ្យចាប់ចិត្តនិងបង្កើនតុល្យភាពអាម៉ូនិករបស់វា។
ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់សាឡាត់ដែលមានសាច់គោនិងសណ្តែក។ ចានទាំងនេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សដែលរវល់និងឯកោដែលមិនតែងតែចង់រំខានចំអិនម្ហូប។ សាឡាត់ជាមួយសណ្តែកនិងសាច់គោគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តហូបអាហារថ្ងៃត្រង់និងពេលល្ងាចខណៈពេលដែលរក្សាភាពសុខដុមនៃតួលេខ។
គ្នានៃរូបមន្តទាំងនេះសន្មត់ថាអ្នកបានធ្វើឱ្យឆ្អិនរួចទៅហើយសាច់គោរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយនឹងឈុតធម្មតានៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ (ស្លឹក Bay, ម្រេចផ្អែម cloves, គំនិត) ។ ដោយផ្អែកលើទំពាំងបាយជូរអ្នកអាចធ្វើស៊ុប។ សណ្តែកក៏ត្រូវការចម្អិនតាមវិធីបុរាណដែរឬអាចត្រូវបានគេប្រើលុបចោល។
សាឡាត់ជាមួយសាច់គោ, សណ្តែកក្រហម, cucumber pickled និង pear
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោដែលឆ្អិន (បន្ទះដោយគ្មានឆ្អឹងនិងឆ្អឹងខ្ចី) - ប្រហែល 300-400 ក្រាម។
- សណ្តែកក្រហមចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់ - 300-500 ក្រាម។
- ផ្សិតអយស្ទ័រស្រស់ (ឬផ្សិតលុបចោលផ្សិត, ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំឧទាហរណ៍) - អំពី 200 ក្រាម;
- គំនិត - 1 ភី។
- pear ពណ៌លឿង juicy ប៉ុន្តែមិនទន់ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- cucumber អំបិលឬ pickled - បំណែក 2-5 ។ អាស្រ័យលើទំហំ (ល្អប្រសើរជាងមុនតូច);
- អូលីវដោយគ្មានរណ្តៅ - 8-15 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ឱសថស្រស់ៗ (parsley, coriander, basil, ជាដើម);
- vinegar ស្រាធម្មជាតិ;
- ក្រូចឆ្មា
- ប្រេងបន្លែនៃការចុចត្រជាក់ (អូលីវ, sunflower, mustard, ពោតឬផ្សេងទៀត) ។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលនិងផ្សិតអយស្ទ័រ - មិនល្អទេយើងដាក់វានៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកហើយបំពេញវាដោយស្លៀកពាក់ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំទាំងនេះអាចត្រូវបានធ្វើចលនាខណៈយើងរៀបចំសល់។ ការចាក់ប្រេងបន្តបន្ទាប់ត្រូវបានរៀបចំពីល្បាយប្រេងបន្លែជាមួយទឹកខ្មេះឬទឹកក្រូច (សមាមាត្រ 3: 1) ។
សាច់គោត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗឬមិនគូបតូចៗអូលីវ - រង្វង់និងផ្លែល្ហុង - ក្រូចឆ្មារតូចៗហើយភ្លាមៗប្រោះវាជាមួយទឹកក្រូចដើម្បីកុំឱ្យងងឹត។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើសណ្តែកកំប៉ុង - បង្ហូរទឹកស៊ីអ៊ីវបំពេញ (ហេតុអ្វីបានជាយើងត្រូវការស្ករលើស?) ហើយលាងសណ្តែកជាមួយទឹកឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកយក colander មួយ។ cucumbers Pickled នៅក្នុងរង្វង់តូច។
គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះនឹងត្រូវបានបញ្ចូលគ្នានៅចានរាងសាឡាត់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងល្បាយផ្សិតក៏ដូចជាបន្លែបៃតងល្អ ៗ និងខ្ទឹមសហើយបំពេញស្លៀកសាឡាដជាមួយប្រេងនិងទឹកខ្មេះ។ យើងលាយវាហើយទុកឱ្យសាឡាត់ឈររយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកយើងលាយជាថ្មីម្តងទៀតហើយអាចយកទៅតុ។ ជំនួសឱ្យការស្លៀកពាក់ចាក់ទឹកខ្មះអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោយ៉ាអួរដែលមិនសូវផ្អែមល្ហែមឬ mayonnaise (និយមផលិតនៅផ្ទះ) ។
វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាវាអាចជំនួសគ្រាប់សណ្តែកជាមួយសណ្តែកដទៃទៀតនៅក្នុងសាឡាត់នេះលើកលែងតែប្រហែលជាខ្មៅ (ប្រភេទនេះទំនងជាត្រូវបានផ្សំជាមួយប្រភេទសាច់ផ្សេងទៀតដោយមានប្រភេទត្រីនិងអាហារសមុទ្រមួយចំនួន) ។
វាក៏រហ័សនិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំសាឡាត់ជាមួយសាច់គោឆ្អិននិងសណ្តែកបៃតង (វាអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផលិតផលពាក់កណ្តាលផលិតផលមួយដែលបានចម្អិនរួចរាល់ហើយ) ។ មុនពេលអ្នកដាក់ផលិតផលសណ្តែកនៅក្នុងសាឡាត់មួយវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងរយៈពេល 10-12 នាទីបន្ទាប់ពីទឹកក្តៅបន្ទាប់មកបង្ហូរនិងចាក់ចូលទៅក្នុងបំពង់ឬអាចដាក់នៅក្នុងចានឆាំងនៅក្រោមគំរបរហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់ (អានការណែនាំនៅលើកញ្ចប់) ។