គ្មានចៀនឆាសាច់ឆាំងនឹងត្រូវបានបដិសេធដោយអ្នកស្ម័គ្រចិត្តនៃផលិតផលនេះទេ។ អាហារមានជីវជាតិនិងឆ្ងាញ់នេះមានជម្រើសចម្អិនអាហារជាច្រើន។ ហើយសព្វថ្ងៃនេះយើងរួមគ្នាជាមួយនឹងអ្នកនឹងពិចារណាពីរបៀបដើម្បី fry សាច់ត្រឹមត្រូវនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសាច់ fry ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចៀន frying មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក (tenderloin) - 555 ក្រាម
- គំនិត - 85 ក្រាម
- lemon - 25 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ
- vinegar តារាង - 10 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបក្នុងការចៀនសាច់ដូច្នេះថាវាគឺជាឆ្ងាញ់ juicy និងទន់។ ដូច្នេះសាច់ជ្រូកត្រូវបានដំណើរការកាត់ជាបំណែកនិងលាង។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសំអាតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចាន។ ឥឡូវនេះយើងបានរៀបចំ marinade: លាយនៅក្នុង vinegar ចាន, អំបិល, ទឹក lemon និងម្រេច។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយនិងចាក់សាច់ទឹកជ្រលក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ យើងជិះទូកចានអស់ប្រហែលមួយម៉ោងដោយដាក់ចានដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកយើងយកខ្ទះចៀនចាក់ប្រេងហើយកំដៅវាអោយបានត្រឹមត្រូវ។ យើងបានរីករាលដាលសាច់ជ្រូកនិងចៀនដែលញ៉ាំអស់រយៈពេល 15 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ fry សាច់នៅក្នុង Pan ចៀនមួយដោយ slices?
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp សាច់ជ្រូក - 405 ក្រាម
- carrots - 45 ក្រាម
- គំនិត - 55 ក្រាម;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 0,5 កុំព្យូទ័រយួរដៃ។
- ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ
- ប៉េងប៉ោះ - 55 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស និងឱសថ Provencal - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុនពេលញុំសាច់រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់: យើងដំណើរការសាច់ជ្រូកលាងសមាតវាហើយកាត់វាទុកជាចំណិតតូចៗ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសំអាតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិង carrots ត្រូវបាន rubbed ជាមួយចំបើងនៅលើ grater នេះ។ ម្រេចប៊ុលហ្គារីត្រូវបានកែច្នៃនិងកំទេចដោយគូប។ នៅក្នុងខ្ទះ frying ជាមួយប្រេងក្តៅនេះយើងបានរីករាលដាលដំបូងសាច់ sliced និង fry វានៅលើកំដៅខ្ពស់សម្រាប់ជាច្រើននាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសកាត់បន្ថយកំដៅនិងពណ៌ត្នោតទាំងអស់ 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងចាក់ម្ហូបរសជាតិរដូវកាលជាមួយឱសថ Provencal បន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលដឹងគុណនិងកិនរហូតទាល់តែឆ្អិន។ បន្ទាប់មកយកខ្ទះចៀនចេញពីចង្ក្រានហើយដាក់ម្ហូបនៅលើចាន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry សាច់នៅក្នុង multivariate មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក (សាច់) - 355 ក្រាម
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ;
- ស្រាស្ងួតក្រហម - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
សាច់ជ្រូកត្រូវបានដំណើរការកាត់ជាបំណែកហើយដាក់ក្នុងចាន។ បាញ់ទឹកជាមួយគ្រឿងទេសលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងលាងសំអាតអស់រយៈពេល 3 ម៉ោងយកចានដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ នៅក្នុងពែងពហុកំប៉ុងចាក់ប្រេងបើក "frying" និងកក់ក្តៅឡើងពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ pickled នៅក្នុងស្រទាប់មួយនិង fry វាជាមួយគំរបដែលបានបើកសម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្វែរបំណែកចាក់ស្រានិងបន្ត fry សម្រាប់ 20 នាទីរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបិទឧបករណ៍។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់សាច់ fry?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក (tenderloin) - 415 ក្រាម។
- មើមផ្សិតស្រស់ - 215 ក្រាម។
- គំនិត - 45 ក្រាម
- prunes ស្ងួត - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្សៅរមៀត - 0,5 tsp ។
- គ្រឿងទេស;
- parsley - សម្រាប់ការតុបតែង;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
សាច់ត្រូវបានលាង, ស្ងួតនៅលើកន្សែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយជាមួយកាំបិតមុតស្រួច។ យើងដាក់វានៅក្នុងចានមួយ sprinkle ជាមួយអំបិលពិន័យម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិនិងបោះរមៀត។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងលិច