នំជាមួយត្រី - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតពីផ្សិត puff ឬចាក់ dough

នំក្រអូបគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយត្រីគឺជាភ្ញៀវស្វាគមន៍នៅលើតុណាមួយ។ សូម្បីតែអ្នកគាំទ្រផលិតផលត្រីមិនត្រូវបានគេបោះចោលទៅតាមការដុតនំប៉័ងបែបនេះទេដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសមាសធាតុនៃការបំពេញនិងការហឹរត្រគាកដែលទទួលបានជោគជ័យលទ្ធផលគឺលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់ហើយរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

នំត្រីជាមួយត្រី

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការធ្វើអ្វីហ៊ានសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចហើយសន្សំសំចៃពេលវេលានោះការដុតនំនេះតែងតែកើតមានឡើងដើម្បីជួយសង្គ្រោះ។ វាអាចធ្វើបានក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីដើម្បីតុបតែងនំផ្អែម ៗ ជាមួយត្រីនៅក្នុង mayonnaise ឬ kefir ហើយខណៈពេលដែលវានឹងត្រូវបានដុតនៅក្នុងឡរួមធ្វើអាជីវកម្មផ្សេងទៀតមិនទាន់បញ្ចប់។ ក្នុងនាមជាការបំពេញ, អ្នកអាចយកទាំងពីរ fillets ត្រីឆៅនិងត្រីលុបចោល។

នំជាមួយត្រីនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ

តាមរបៀបសមស្របចុះសម្រុងគ្នានិងនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ថនិងរសជាតិនិងរសជាតិនឹងក្លាយជាចំណិតដុះជាមួយត្រីនិងដំឡូង។ យកសម្រាប់ការដុតនំបែបនេះត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកឬ saury និង peel ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុង mugs និង fry រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចរួមគ្នាជាមួយនឹង onions នៅក្នុង Pan មួយ។ ប្រសិនបើចង់បានដំឡូងមិនអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ទាំងអស់ឬជំនួសដោយផលិតផលផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• មាតិកាខ្លាញ់ Kefir មធ្យម - 500 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ sifted - 300 ក្រាម;
• ស៊ុតដែលបានជ្រើស - 2 បំណែក;
• ស្ករ granulated - 10 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ
• repaid vinegar soda - 10 ក្រាម;
• ដំឡូង - 700 ក្រាម
• អំពូលគំនិត - 100 ក្រាម;
• ត្រីលុបចោល - 300 ក្រាម
• អំបិលឱសថស្រស់ម្រេច។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងចានមួយលាយ kefir ជាមួយទឹកខ្មះដែលត្រូវបានពន្លត់សូដាដែលត្រូវបានគេវាយដោយស៊ុតអំបិលជាតិស្ករនិងប្រេងបន្លែ។
2. លាយម្សៅដែលមានក្លិនស្អុយនិងទទួលបានឯកសណ្ឋាននៃល្បាយដែលមានលក្ខណៈជាដង់ស៊ីតេមធ្យមនៃក្រែមល្មម។
3. នៅក្នុងសំណុំបែបបទស្បែកមួយចាក់ពាក់កណ្តាលនៃផ្នែកមួយនៃម៉ាស់បានរៀបចំនិងចែកចាយដំឡូងចៀននិង onions នៅលើកំពូល។
4. បន្ទាប់មករីករាលដាលម្ហូបអាហារលុបចោល, ម្រេច, បៃតងនិងចាក់នៅសល់នៃ dough នេះ។
5. បន្ទាប់ពីសែ 40 នាទីនៃការដុតនំផលិតផលនៅ 185 អង្សាវានឹងមានពណ៌ត្នោតហើយត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

នំជាមួយត្រីពី dough yeast - រូបមន្ត

ចំពោះអ្នកដែលចូលចិត្តបញ្ហាជាមួយនឹងម្សៅមីលាយវានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការរៀនពីរបៀបចម្អិនចំណិតត្រីជាមួយឡនៅលើមូលដ្ឋានបែបនេះ។ ថ្វីបើពេលវេលាសម្រាប់ការរចនាបែបនេះមានលក្ខណៈកាន់តែច្រើនក៏ដោយក៏ពួកវាមានភាពធូររលុងមិនចេះប្រណីតទន់ភ្លន់ទន់ភ្លន់។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវជ្រើសរើសរូបមន្តម្សៅម្សៅម្សៅនិងដើម្បីរក្សាសមាមាត្រដែលត្រូវបានណែនាំ។

នំជាមួយត្រីនិងបាយ

បន្ថែមពីលើការធ្វើតេស្តដុតនំនោះការបំពេញក៏សំខាន់ផងដែរ។ អ្នកអាចធ្វើនំត្រីជាមួយចម្អិនត្រី។ ប៉ុន្តែដោយសារតែមូលដ្ឋានម្សៅក្នុងករណីនេះនឹងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយគ្មានប្រញាប់, ការបំពេញគួរត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលស្រស់។ ឆ្អឹងត្រីត្រីក្នុងករណីនេះត្រូវបានបំពេញដោយអង្ករបៃតងនិងខ្ទឹមបារាំងហើយក៏មានរដូវល្អក់ផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោទាំងមូល - 1000 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ sifted - 1000 ក្រាម;
• ស៊ុតដែលបានជ្រើស - 2 PCs ។
• ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
• ស្ករ granulated - 35 ក្រាម;
• Cream sour នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម - 100 ក្រាម;
• yeast ស្រស់ - 35 ក្រាម;
• ត្រី - 650 ក្រាម
• គំនិតអំពូល - 300 ក្រាម
• គំនិតពណ៌បៃតង - ដើម 2
• ធញ្ញជាតិស្រូវ - 200 ក្រាម
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម
• រដូវ, អំបិល, បៃតង, ល្ង។

ការរៀបចំ

1. ដើម្បីរំលាយ yeast នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅបន្ថែមល្បាយស៊ុតមួយ whipped អំបិលជាមួយស្ករនិង Cream sour, ចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងលាយ។
2. ចេញពីទំងន់សម្រាប់វិធីសាស្រ្តទ្វេរដង។
3. ត្រីបំពង podsalivayut, ម្រេច, fry សម្រាប់ជាតិខ្លាញ់និង knead រហូតដល់ទទួលបាន slices តូច។
4. រំពុះអង្ករនៅក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ចម្អិនលាងនិងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។
5. អំពូលនេះត្រូវបានកាត់និងលាយជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped និងពណ៌បៃតង។
6. dough ដែលត្រូវបានគេចែកចេញជាពីរផ្នែកមួយនៃពួកវាត្រូវបានចែកចាយនៅក្នុងសំណុំបែបបទខ្លាញ់ឬនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
7. បន្ទាប់មកស្រទាប់ត្រូវបានដាក់អង្ករឆ្អិន, ត្រី fillets, បំណែកនៃ butter, គំនិត chopped ជាមួយឱសថ, រសជាតិរាល់រដូវ។
8. គ្របដណ្តប់ផលិតផលជាមួយនឹងស្រទាប់ទីពីរនៃ dough, បំណះគែមធ្វើឱ្យរន្ធជាច្រើនឬកាត់នៅលើកំពូលគ្របដណ្តប់ជាមួយ yolk និង sprinkle ជាមួយល្ង។

Pie ជាមួយត្រីពីកុម្មង់នំ puff

ការរួមផ្សំជាមួយរាជវង្សនៃម្សៅនំផ្អែមទន់ភ្លន់និងត្រីនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើអ្នកប្រើស្រទាប់ស្រទាប់ត្រៀមរួចរាល់រួចរាល់ដំណើរការទាំងមូលត្រូវបានកាត់បន្ថយដើម្បីបំពេញវាដោយការដាក់ចំណិតនិងដុតនំនៅក្នុងឡ។ អ្នកអាចដុត នំខេកមួយដែលមានពណ៌ក្រហម ពណ៌សស្ទឹងឬសូម្បីតែកំប៉ុង។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺការប្រើកូនឆ្កែដែលត្រៀមរួចស្រេចឬដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានខ្លាញ់ឆ្អឹង។

បើកខ្ទិះជាមួយត្រី

រូបមន្តសម្រាប់នំត្រីមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់។ ជាមួយនឹងការអនុវត្តសូម្បីតែម្ចាស់ផ្ទះចាប់ផ្តើមក៏អាចដោះស្រាយបានដែរប៉ុន្តែប្រសិនបើនាងគោរពសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំនិងអនុសាសន៍សាមញ្ញសម្រាប់ការរចនាផលិតផល។ មូលដ្ឋានស្រទាប់ក្នុងករណីនេះត្រូវតែត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នាដើម្បីរមៀលចេញបន្តិចហើយកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីតូចជាងមុន។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough yeast puff - 400 ក្រាម
• pulp ត្រីឆ្អិន - 300 ក្រាម;
• អំពូលគំនិត - 150 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
• គ្រឿងទេស, អំបិល, ឱសថស្រស់។

ការរៀបចំ

1. អំពូលកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងហុចលើជាតិខ្លាញ់ក្រែមឬបន្លែដើម្បី rudeness ។
2. លាយសាច់ត្រីជាមួយសាច់ត្រីបន្ថែមអំបិលម្រេចរសជាតិជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេសនិងលាយ។
3. ចែកចាយស្រទាប់ដ៏ធំមួយនៃ dough នៅក្នុងសំណុំបែបបទខ្លាញ់មួយ។
4. រីករាលដាលបំពេញនិងគ្របដណ្តប់វាជាមួយនឹងឆ្នូតនៃ dough ដាក់ពួកវានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការបន្ទះឈើមួយ។
5. លាបសមា្ភារៈលាបសមា្ភារៈជាមួយសងា្កាយនិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្ររហូតដល់ពណ៌ក្រហម។

នំជាមួយត្រីក្នុងពហុវាំងនន

បន្ទាប់ពីបានរៀនអំពីរបៀបដុតនំត្រីជាមួយត្រីក្នុងលយ៍វានៅតែត្រូវរៀនពីរបៀបតុបតែងវានៅក្នុងពហុវៀន។ ដោយមានជំនួយពីចុងក្រោយអ្នកអាចធ្វើនំត្រីយ៉ាងរហ័សជាមួយទឹកត្រីទឹកដោះគោយ៉ាអួឬប្រើជាផលិតផលមូលដ្ឋានម្សៅនំបុ័ងធ្វើនំប៉័ងនិងគ្មានខ្លាញ់។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើនំត្រីដែលជារូបមាន់ដែលមិនមានខ្លាញ់សត្វនិងគ្រឿងផ្សំសត្វហើយវាសមស្របសម្រាប់ មុខម្ហូបនៅលើប្រៃសណីយ៍ នៅថ្ងៃដែលបានអនុញ្ញាត។

ចំណិតនំត្រីលែន

ការព្យាយាមជាលើកដំបូងនំឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿជាមួយស្ពៃក្តោបនិងត្រីដែលអាចដុតនំបានច្រើនគ្មាននរណាម្នាក់នឹងទស្សន៍ទាយអំពីរចនាសម្ព័ន្ធគ្មានខ្លាញ់របស់វាដូច្នេះវាអាចក្លាយជាអ្នកមានក្រអូបទន់និងទន់ភ្លន់។ វាហាក់ដូចជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនមានផ្សែងដែលធ្វើឱ្យការបំពេញក្នុងម្ហូបនេះបំពេញបែបបទគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយបង្កើតការរួមផ្សំគ្នារវាងចំណីអាហារដ៏អស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ sifted - 400 ក្រាម;
• ទឹកសុទ្ធ - 150 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែនៅក្នុង dough - 50 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 15 ក្រាម;
• ត្បៀតបបូរមាត់ - 15-20 ក្រាម;
• ស្ពពណ៌ស - 600 ក្រាម។
• carrots, អំពូល - 100 ក្រាម;
• ម្ហូបអាហារលុបចោលឬត្រីឆ្អិន - 300 ក្រាម;
• onions បៃតង, បៃតង;
• ម្រេច, seasoning, អំបិល;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ស្ពដុត - 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម។
• តែខ្លាំង - 10 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. មុនលិច 39 អង្សាទឹកត្រូវបានលាយជាមួយផ្សិតដែលបានសង្កត់អំបិលស្ករនិងប្រេងបន្លែ។
2. ចាក់ទឹកម្សៅលាយម្សៅហើយធ្វើឱ្យម្ជុលឡើងពីរដងឡើង។
3. នៅក្នុងខ្ទះ frying ឬនៅក្នុង multicastry មួយនៅលើ "Quenching" របបស្ករត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងប្រេងបន្លែជាមួយ onions, carrots និងប៉េងប៉ោះអំបិលនិងម្រេច។
4. ពាក់កណ្តាលនៃ dough ត្រូវបានចែកចាយនៅក្នុង multicast grub oiled កំពូលជាមួយស្ពបៃតង onions ពណ៌បៃតងនិងត្រីនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough នេះ។
5. Lubricate ផលិតផលជាមួយតែដ៏រឹងមាំនិងចំអិននៅលើកម្មវិធី "ដុតនំ" សម្រាប់មួយម៉ោង។