ឡាស៊ែរដែល ឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅក្នុងចំនួនពីរជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចណាស់។ គ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់មួយនៃម្ហូបនេះគឺសន្លឹកដែលទៅជម្មើសជំនួសជាមួយការបំពេញ។ ពួកគេអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងផ្សារទំនើបឬការងារតិចតួចនិងបានធ្វើដោយខ្លួនឯង។ ហើយយើងនឹងជួយអ្នកក្នុងការនេះហើយប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំ dough សម្រាប់ឡាសាម៉ានៅផ្ទះ។
រូបមន្តសម្រាប់ឡាសានៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 400 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះដើម្បីធ្វើតេស្តឡាសាណាមួយនៅផ្ទះសូមលាងម្សៅម្សៅដាក់លើតុធ្វើចង្អុរនៅលើកំពូលហើយបើកបរទៅក្នុងស៊ុតឆៅ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែតិចតួចហើយលាយម៉ាសដោយប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់រដ្ឋយឺត។ បន្ទាប់ពី kneading, ទុកឱ្យ dough សម្រាប់ 40 នាទីហើយបន្ទាប់មកចែកទៅជាផ្នែកដូចគ្នានិងយ៉ាងខ្លាំងរមៀលចេញ។ ទុកក្តារទុក 30 នាទីដើម្បីស្ងួតបន្តិច។ មុនពេលដំឡើង lasagna វាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកដោយបន្ថែមប្រេងនិងអំបិល។
រូបមន្តសម្រាប់កុម្មង់នំ puff សម្រាប់ lasagna
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 500 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 1 កញ្ចប់;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- អំបិល - pinch មួយ;
- vinegar 9% - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រជាក់ - 400 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
លាយម្សៅជាមួយនឹងប៊ឺ chopped រហូតដល់លក្ខខណ្ឌនៃការ crumb ល្អស្រដៀងគ្នាមួយ។ នៅក្នុង saucepan តូចមួយចាក់ទឹកត្រជាក់និងរំលាយនៅក្នុងវា vinegar និងអំបិល។ ការរាវលទ្ធផលត្រូវបានចាក់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងម្សៅជាមួយប៊ឺនិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស knead dough ស្រដៀងគ្នាចាក់ទឹកជាការចាំបាច់។ បន្ទាប់មករមៀល dough ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់មួយរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 2 ម៉ោងយើងរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ, កាត់វាចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងសូម្បីតែនិងលាបផ្ទៃនៃគ្នាជាមួយនឹងប្រេង។ បនាប់មកបន្ថមអណ្ណូងមួយដទទៀតរួចគបរមៀលរួចកាត់ម្តងទៀត។ ស្ងួតស្ងួត dough និងបន្តទៅការរៀបចំឡាសា។
រូបមន្តសម្រាប់ dough lasagna
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 500 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ស៊ុតឆ្អិននៅក្នុងចានមួយចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោនិងបោះ pinch អំបិលមួយ។ បន្តិចម្តងណែនាំម្សៅនិងលាយម្សៅដែលមិនជាប់នឹងដៃ។ ទុកវាទុក 30 នាទីដើម្បីឈរហើយបន្ទាប់មករមៀលចេញនិងកាត់ចតុកោណដូចគ្នា។ យើងរំពុះស្រទាប់នៅក្នុងទឹកចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចក្នុងខ្ទះ។
ចំបើងឡាក់ឡាំងនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺរលាយ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- ម្សៅ;
- រមៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
យើងយកចានជ្រៅហើយចាក់ម្សៅនៅលើភ្នំ។ បន្ទាប់មកបោះម្សៅរមៀតអំបិលនិងលាយ។ យើងបង្កើតបំពង់អុកស៊ីសែនតូចមួយនៅលើជញ្ជាំងហើយចាក់ចូលស៊ុតមុនប៊ឺតប៊ឺត។ យើងជីកនំប៉័ងមួយដុំយើងធ្វើឱ្យបាល់ចេញពីវាហើយគ្របវាដោយកន្សែងមួយទុកវាទុក 10 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងបែងចែកជាផ្នែក ៗ ហើយរមៀលគ្នាទៅជាសន្លឹកស្តើង។ បនាប់មកដាក់កដាសកដាសរួចទុកឱ្យស្ងួត។ បន្ទាប់មកបង្វែរពួកវាទៅម្ខាងទៀត។ មុនពេលរៀបចំ lasagna ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវបានរំលាយដោយឡែកពីគ្នាទៅក្នុងទឹករំពុះ, អំបិលនិងចម្អិនរយៈពេល 2 នាទី។
ចំបើងសម្រាប់ឡាសានៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ង
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 400 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ម្សៅមិនត្រូវការលាបដោយដៃនោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើអ្នកផលិតនំបុ័ង។ ដូច្នេះស៊ុតត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលហើយចាក់ម៉ាសទៅក្នុងធុងមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែ, ចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងការជ្រើសរើសមុខងារ "Dough សម្រាប់នំប៉ាវ" ។ បន្ទាប់ពីពេលកន្លងមកយើងយកចេញ dough បានបញ្ចប់រុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយនិងយកវាចេញនៅក្នុងត្រជាក់។ បន្ទាប់ពី 30 នាទី, រមៀលវាទៅជាស្រទាប់ស្តើងនិងកាត់ចតុកោណកែងទំហំត្រឹមត្រូវ។ មុននឹងចម្អិនឡាស៊ែរឆ្អឹងលើដបទឹករំពុះ។