បង្គាត្រូវបានលក់នៅរាល់ពេលនៃឆ្នាំកកឬស្រស់។ ប្រភេទសត្វមាន់ប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះមានផ្ទុកជាតិប្រូតេអ៊ីនជាច្រើនហើយវាគឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងចាន។ ពួកវាល្អណាស់ជាអាហារសម្រន់សម្រាប់ស្រាបៀរ។ ចូរស្វែងយល់ពីវិធីចម្អិនបង្គានិងរបៀបសម្អាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
រូបមន្តសម្រាប់បង្គាឆ្អិនទៅនឹងស្រាបៀរ
គ្រឿងផ្សំ:
- បង្គាក្លាសេ - 500 ក្រាម។
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- dill បៃតង - 50 ក្រាម;
- ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
- peas ម្រេច - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- អំពូល - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC;
- អំបិល, ម្រេច, cloves - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ។
ការរៀបចំ
កំទេចជ័រកៅស៊ូនិងបញ្ចូលគ្នាជាមួយពួកគេតាមរយៈទឹក colander ដូច្នេះថាពួក crustaceans ស្ងួតទាំងស្រុង។ ចាក់ចានជាមួយទឹកបន្ថែមម្សៅមើមឆីលីឡែលមួយពែងពីរបីខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បនា្ទាប់ពីពុះរួចបោះបង្គារចូលក្នុងទឹកគម្របគម្របហើយយកចានចេញពីភ្លើង។ បនាប់ពី 3 នាទីសមាតទឹកនិងើស់បង្គាសប់ កំប៉ុងដលផលិតតាមផ្ទះ ជាមួយទឹកសុីស។
រូបមន្តសម្រាប់បង្គន់ស្តេចឆ្អិន
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រាបៀរស្រាល - ដប 2
- បង្គាររាជ - 300 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- lemon - 1 ដុំ;
- ច្រកដាក់ស្លឹកអំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតង parsley - នៅនឹងឆន្ទៈ។
ការរៀបចំ
ចាក់ស្រាបៀរចូលក្នុងចានមួយហើយដាក់វានៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ដាក់ខ្ទឹមកំទេច, parsley ស្រស់, lemon chopped ការផាកពិន័យនិង onions ។ ដំឡូងឆ្អិនល្មមចំអិននិងកូរឱ្យបាន 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកយកបង្គារដេកលក់ចោលហើយចំអិនបរិមាណដូចគ្នា។ នៅពេលដែលពួកគេបានប្រែពណ៌ផ្កាឈូក, បិទភ្លើងនិងគ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយគំរបមួយ។ ទុកឱ្យបង្គាស្នាក់នៅប្រហែលកន្លះម៉ោងរុញទឹកម្តងម្កាលហើយបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកហើយបម្រើវាទៅតុ។
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនបង្គាឆ្អិន
គ្រឿងផ្សំ:
- បង្គាត្រជាក់ - 400 ក្រាម។
- ទឹកឆ្អិន - 1 លីត្រ;
- អំបិល, ម្រេចគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងយកបង្គារកកហើយចាក់វាទៅក្នុងទឹកក្រឡុកជាមួយទឹកអំបិលដែលឆ្អិន។ រំពុះ 5 នាទីបន្ថែមរសជាតិនៃគ្រឿងទេសនិងគម្របជាមួយគំរបមួយ។ នៅពេលបង្គាបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សូមប្រុងប្រយ័ត្នយកទឹកហើយរង់ចាំ 15 នាទីដើម្បីត្រជាក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ឥលូវនេះចូររកវិធីដើម្បីសមាតបង្គាឆ្អិន។ យើងយកបង្គាអណ្តែតចេញក្បាលដំបូងបន្ទាប់មកកន្ទុយ។ យើងបង្វិលវាដូច្នេះក្រពើមុខនឹងមុខរបស់អ្នកយើងកាន់វាដោយដៃម្ខាងហើយអ្នកផ្សេងទៀតហែកខ្ទេចខ្ទះចេញពីក្រញ៉ាំហើយញ៉ាំសាច់។
អ្នកគាំទ្រផលិតផលត្រីសមុទ្រទាំងនេះត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យដើម្បីចំអិន បង្គារចៀនជ្រៅ ដែលនឹងពេញចិត្តទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។