ទន្សាយ stewed នៅក្នុង Cream sour

សាច់ទន្សាយគឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុតហើយមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់បំផុត។ ចម្អិនដោយត្រឹមត្រូវពីចាននោះអាចធ្វើឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែអ្នកចម្អិនអាហារពិតប្រាកដ។

ជាពិសេសហ៊ាននិងឆ្ងាញ់គឺទន្សាយមួយ stewed នៅក្នុង Cream sour ។ ដោយបានរៀបចំវាតាមរូបមន្តដែលបានផ្តល់ជូនខាងក្រោមអ្នកនឹងសប្បាយចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

ទន្សាយ stewed នៅក្នុង Cream sour ជាមួយបន្លែនៅក្នុង multivark មួយ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ទន្សាយ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• Cream sour - 200 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ - 120 មីលីលីត្រ;
• ទឹក 190 មីលីលីត្រ;
• ស្រាសស្ងួតពណ៌ស - 350 មីលីលីត្រ;
• គំនិត - 2 PCs ។
• carrots - 2 បំណែក;
• ជា root parsley - 1 បំណែក;
• root celery - 1/3 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• ម្សៅ - 35 ក្រាម;
• leek - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹក laurel - 2-3 បំណែក;
• peas ម្រេចផ្អែម - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
• ល្បាយដីនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ទន្សាយរបស់ខ្ញុំយើងបានកាត់ជាបំណែកហើយត្រាំរយៈពេលបីឬបួនម៉ោងនៅក្នុងស្រាពណ៌ស។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំបន្លែ។ យើងចម្អិនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងឫសសូលុយស្យុងនិង celery ហើយកាត់វាទាំងអស់ដោយចំបើង។ ខ្ទឹមសនិងកំប៉ុសក៏មានដី។

យើងដាក់បន្លែទាំងអស់ក្នុងសមត្ថភាពនៃវីតាមីនច្រើនបន្ទាប់ពីហៀរប្រេងបន្លែមុនចូលទៅក្នុងវាហើយដាក់ឧបករណ៍ទៅជា "ដុតនំ" ឬ "ចៀន" ។ ដុសសម្អាតមាតិកាជាមួយគំរបបើកសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី, លាយច្រើនដង។

យើងយកបន្លែជាបណ្តោះអាសន្ននៅលើចានមួយហើយនៅក្នុងចម្រោះទឹកយើងបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួចហើយដាក់បំណែកនៃទន្សាយភ្លាមៗយកវាចេញពីទឹកដោះគោស្រានិងធ្វើឱ្យពួកគេកន្សែងក្រដាស។ ចូរទទួលបាន browned ពីភាគីទាំងអស់ត្រលប់ទៅបន្លែចម្រុះនិងចាក់ទឹកជ្រលក់នេះ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាលាយ Cream sour, ទឹកដោះគោ, ម្សៅ, អំបិល, ល្បាយនៃម្ទេសដីនិងចាក់ទឹកក្តៅ។ បោះកាហ្វេម្រេចផ្អែមនិងស្លឹកឡឺឡែនដាក់ទៅរំពុះហើយប្តូរឧបករណ៍ទៅជារបៀប "Quenching" ។ បន្ទាប់ពីពីរម៉ោង, ទន្សាយមួយ stewed នៅក្នុង Cream sour ជាមួយនឹងបន្លែនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ទន្សាយ stewed នៅក្នុង Cream sour ជាមួយដំឡូងនិងផ្សិតនៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ទន្សាយ carcass - 1.5-2 គីឡូក្រាម;
• Cream sour - 250 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
• ដំឡូង - 650 ក្រាម។
• គំនិត - 2 PCs ។
• ផ្សិត - 250 ក្រាម
• ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីមួយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• rosemary - សាខា 1
• ល្បាយដីនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ទន្សាយទំពាំងបាយជូរត្រាំក្នុងទឹករយៈពេលមួយថ្ងៃ។ នេះគឺចាំបាច់ប្រសិនបើអ្នកចង់កម្ចាត់ក្លិនដែលមានលក្ខណៈពិសេសដែលមាននៅក្នុងទន្សាយ។ វាមានតែបុរសចាស់ទុំប៉ុណ្ណោះ។ ក្លិនរបស់ទន្សាយវ័យក្មេងឬនារីគឺអព្យាក្រឹតទាំងស្រុង។ ជំហាននេះអាចរំលងបានប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិជាក់លាក់ឬអ្នកប្រាកដថាអ្នកបានទិញគ្រោងឆ្អឹងក្មេងឬស្រី។

យើងចែកទន្សាយជាមួយកន្សែងក្រដាសចូលទៅក្នុងចំណែកជូតវាជាមួយអំបិលលាយជាមួយឱសថអ៊ីតាលីនិងដីជាមួយល្បាយម្ទេសនិងទុករយៈពេលមួយឬពីរម៉ោង។

ក្នុងពេលនេះកាត់ស្លាបព្រាមុនខ្ទប់និងដំឡូង។ ជាការពិតណាស់វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផ្សិតព្រៃស្រស់ឬស្ងួតសម្រាប់ចម្អិនអាហារប៉ុន្តែសម្រាប់ការខ្វះផ្សិតនិងផ្សិត។ ប្រសិនបើយើងប្រើផ្សិតព្រៃយើងនឹងធ្វើឱ្យពួកគេឆ្អិនដំបូងក្នុងទឹកសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីហើយស្ងួតមុនពេលនេះយើងនឹងត្រាំមុន។

Fry នៅក្នុងឆ្អិនជាមួយប្រេងបន្លែមួយជាដំបូងគំនិតរហូតដល់មាសនិងយកវាចេញទៅ saucepan មួយ cauldron ឬ ចានបាយផ្សេងទៀតដែលសមស្របសម្រាប់ចម្អិនអាហារក្នុងឡ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងនិងដាក់បំណែកនៃទន្សាយ។ យើងកិនពីភាគីទាំងអស់ហើយប្តូរទៅខ្ទឹមបារាំងវិញ។ ក៏មកជាមួយផ្សិតឆ្អិនឈើឬផ្សិត។ យើងបន្ថែមដំឡូង។ Cream Sour ត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះគោដែលមានរដូវប្រាំងជាមួយអំបិលល្បាយម្ទេសនិងឱសថអ៊ីតាលីនិងចាក់ទឹកជ្រលក់ទន្សាយលទ្ធផលជាមួយនឹងដំឡូងនិងផ្សិត។ យើងបោះពូថ្រីមួយគ្រញូងគ្របគម្របដាក់គម្របហើយកំណត់វានៅក្នុងចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេក្នុងមួយម៉ោងកន្លះ។

នៅចុងបញ្ចប់ព្រានព្រៃមានរសជាតិក្រអូបដែលមានដំឡូងនិងផ្សិតរួចរាល់។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!