ប្រសិនបើវាលស្មៅជាអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកស្រុកនៅកណ្តាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ីបន្ទាប់មកសម្រាប់ប្រជាជននៅតំបន់ភាគខាងជើងនេះគឺជាផលិតផលធម្មតា។ សាច់សត្វក្តាន់គឺមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់, ប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមការច្របាច់បញ្ចូលគ្នាទៅនឹងរបបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងក្នុងអំឡុងពេលបំបៅដោះ។ លើសពីនេះការបញ្ចូលសាច់នេះជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកដោយសារសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងវា។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយចាននំប៉័ងមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងចៀនដូច្នេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន venison នៅក្នុង oven នេះ។
គន្លឹះ: វ៉ែននីសមានក្លិនលក្ខណៈដូច្នេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវត្រាំវាក្នុងទឹកដោយបន្ថែមទឹកខ្មះដើម្បីបំបាត់វា។
សាច់ឈ្ងុយដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់
គ្រឿងផ្សំ:
- venison - 2 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម;
- អំបិល;
- ម្រេច;
- ស្រាស្ងួតក្រហម - 300 ក្រាម
- cranberries - 150 ក្រាម
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គំនិតពណ៌ខៀវ - 1 ដុំ;
- ខ្ញី, cinnamon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
cloves ខ្ទឹមសត្រូវបានគេបកចេញពីសំបកអំបោះហើយយើងចាក់វានៅក្នុងល្បាយអំបិលនិងម្រេច។ នៅក្នុងបំណែកមួយនៃឆ្មៃដែលយើងបានកាត់កាំបិតជាមួយកាំបិតមុតស្រួចនិងវត្ថុវាជាមួយខ្ទឹមស។ សាច់ខ្លួនវាក៏ត្រូវបានគេយកទៅលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចបើសិនជាអ្នកចូលចិត្តគ្រឿងទេសបន្ថែមទៀតសម្រាប់សាច់អ្នកអាចប្រើវាដោយសុវត្ថិភាព។ មុនពេលដែលអ្នកផ្ញើសាច់នៅក្នុង oven វាជាការល្អដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យវា marinate នៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ក៏មួយម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ។ ឥឡូវចូរយកក្រណាត់មករុំនឹងសាច់របស់យើង។ ប្រសិនបើបន្ទះនេះតូចចង្អៀតនោះវាងាយស្រួលក្នុងការយកបំណែកពីរបីដាក់វាឆ្លងកាត់លើគ្នាហើយរុំសាច់នៅក្នុងពួកគេ។ យើងបានផ្ញើសត្វឆ្មានេះទៅចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅល្អដែលរយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបមានប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។ អំពីពាក់កណ្តាលម៉ោងមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនមួយ unfold foil ដូច្នេះថាសាច់ blushes ។ ការត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានផ្ទៀងផ្ទាត់ដោយការធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់ជាមួយនឹងកាំបិតមួយប្រសិនបើទឹកអាថ៌កំបាំងមានតម្លាភាពបន្ទាប់មកសាច់គឺត្រៀមរួចរាល់។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចម្អិន venison នៅក្នុងដៃអាវដុតនំដែលត្រូវបានកាត់ផងដែរដើម្បីឱ្យសាច់នេះត្រូវបាន browned ។
រៀបចំទឹកជ្រលក់: សម្រាប់ cranberry នេះកិនជាមួយស្ករនៅក្នុង blender មួយ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ ក្នុងប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកបន្ថែមសុរានិងផ្លែក្រានីនទៅខ្ទះយកខ្ទឹមបារាំងដាក់វាឱ្យឆ្អិនហើយបិទវា។ យើងបន្ថែមរសជាតិខ្ញីនិងខ្ញី។ ទឹកជ្រលក់បានត្រៀមរួចរាល់ហើយ។ Venison ត្រូវបានគេកាត់ចោលនិងបានបម្រើនៅលើតុទឹកជ្រលក់ទឹកត្រី។
Venison នៅក្នុងសក្តានុពលមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- venison - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - 400 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- cranberries - 50 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Reindeer ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, យកខ្សែភាពយន្តនេះ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices, អំបិលនិងម្រេច។ នៅក្នុងចានដាក់ប្រេងបន្ថែមឆ្អិនឆ្មារហើយផ្ញើវាទៅលាងប្រហែល 40 នាទីដើម្បីចម្អិន។ នៅពេលជាមួយគ្នាយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់: ដំឡូងត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត (ឬដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត) ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។ នៅពេលឆ្អិនគឺពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយបន្ថែមដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងទៅវាដាក់វានៅក្នុងឡនៅកន្លះម៉ោងទៀត។ 10 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងផ្លែ berries នៃ cranberries ។ នោះហើយជាទាំងអស់, venison, ដុតនំនៅក្នុង oven គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!