ចៀនបន្លែជាមួយសាច់មាន់

Ragou, បកប្រែពីភាសាបារាំង, មានន័យថា - ចំណង់អាហារឆ្ងាញ់។ ឈ្មោះនេះនិយាយសម្រាប់ខ្លួនវាផ្ទាល់ព្រោះតែម្ហូបក្រអូបបន្លែត្រីត្រីបន្លែឬផ្សិតមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។

ការរួមចំណែកដ៏សំខាន់មួយទៀតនៅក្នុងការរៀបចំអាហារសម្រន់គឺថាម្ហូបនេះមិនត្រូវការការត្រួតពិនិត្យឥតឈប់ឈរនិងការបាត់បង់ពេលវេលាដ៏មានតម្លៃរបស់អ្នកនោះទេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវទៅហាងហើយទិញផលិតផលចាំបាច់ - មាន់និងផ្សិត។ អ្វីផ្សេងទៀតគឺនៅក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នក។ មានរូបមន្តខុសគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនបន្លែជាមួយនិងមាន់។ ចូរពិចារណាជាមួយអ្នកសាមញ្ញបំផុតនិងឆ្ងាញ់។

Stew នៃសាច់មាន់ជាមួយនឹងដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

ដើម្បីចំអិនបន្លែសាច់មាន់ជាមួយបន្លែអ្នកត្រូវការព្យាបាលមុននិងរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ដូច្នេះយក carrots, សម្អតវា, និងកាត់បន្ថយពួកវានៅក្នុងរង្វង់, កាត់ដំឡូងនិងកាត់ឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងគូប។ ផ្សិតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចានខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាបក្រកហើយកិន។

នៅពេលបន្លែទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំសូមបន្តទៅចៀន។ យើងបានដាក់ខ្ទះចៀនដែលមានមុន ៗ ជាមួយសាច់មាន់ដែលត្រូវបានកាត់ជាមុនហើយឆាអស់រយៈពេល 5 ទៅ 7 នាទី។ បន្ថែមដំឡូង, carrots, onions និងចាក់ទឹកតូចមួយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបហើយញ៉ាំបន្លែរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ផ្សិត - យើងលាយ។ ដំឡូងឆ្អិនម្រេចនិងខ្ទះក្នុងមួយនាទី។ បន្ថែមម្ស៉ៅប៉េងប៉ោះនិងឱសថឆៃ ៗ នៃ parsley និង dill ។ ទាំងអស់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងការគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ចម្អិនអាហារជាមួយនិងសាច់មាន់និងផ្សិតរួចរាល់ហើយ។

Stew ពីថ្លើមមាន់

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

យើងយកខ្ទឹមបារាំងលាងសំអាតហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមកាត់កំភួនជើងយកស្នូលហើយកាត់ចូលទៅក្នុងដប។ ចៀនគំនិតនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតដាក់ម្រេចនិងផ្លែប៉ោម។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចៀនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ សូនីមនិងម្រេច។ ខណៈពេលដែលបន្លែត្រូវបានគេចម្អិនយកថ្លើមមាន់និងកាត់ទៅជាបំណែកតូច។ Fry នៅក្នុងចាន frying ដាច់ដោយឡែកមួយនៅលើកំដៅខ្ពស់សម្រាប់ 3-5 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងកាត់បន្ថយកំដៅបន្ថែមបន្លែនិងទឹកតិចតួច។ Stew អំពី 10 នាទី។ Ragout ពីថ្លើមមាន់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។

Stew នៃក្រពះមាន់

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

ក្រពះក្រពះលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, ស្ងួតហួតហែងជាមួយកន្សែងមួយ, អំបិល, ម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ នៅក្នុង kettle យើងកំដៅឡើងប្រេងបន្លែនិង fry ក្រពះមាន់រហូតដល់សំបកជ្រូកលេចឡើង។

បន្ថែមទឹកមួយកែវទៅចានគ្របដណ្តប់ដោយគម្របមួយនិងក្រអូបក្រពះរយៈពេល 30 នាទី។ ផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវបានបែងចែកជាពពុះនិងចម្អិនទឹកក្រូចតិចៗក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ ខាត់ណាខៀវដែលចម្អិនយើងបោះទៅក្នុងបំពង់។

បន្ទាប់មកយើងសម្អត onions និង carrots ។ carrots កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់, ខ្ទឹមបារាំង - semirings ។ យើងកាត់បន្លែកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធដើម្បីក្រពះហើយកូរឱ្យញ៉ាំខ្ទឹមសអស់រយៈពេល 10 នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកាត់មែកនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ពាក់កណ្តាលរង្វង់។ យើងបានដាក់វានៅក្នុងរនាំបាយជាមួយបន្លែរដូវល្មមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងលាយ។ បន្ថែមខ្ទឹមសដែលខ្ទឹមស។

ចម្អិនផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងចានដាក់លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អគ្របវាជាមួយគំរបយកវាចេញពីកំដៅហើយទុកវាឱ្យលិចមុនពេលបម្រើ 10 នាទី។ ចង្ក្រានបន្លែពីពោះវៀននិងពោះមាន់។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!