ចង្អៀតនៃសាច់ចៀម - រូបមន្ត

រូបមន្តនៃសាច់អំបូរចេបបាប៊ីគឺជាពូជដ៏ធំមួយនិងប្រជាប្រិយភាពពិសេសត្រូវបានឈ្នះដោយរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនម្ហូប shish kebab ពីសាច់ចៀម។ Shish kebab ពីសាច់ចៀមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយក្នុងពេលតែមួយវាមិនធម្មតាដោយសារតែនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង shish kebab ពីសាច់មាន់និងសាច់ជ្រូកមានប្រជាប្រិយភាព។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាមិនមែនអំពីពួកគេទេ។ នៅក្នុងសម្ភារៈនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបចំអិនជេសបាប៊ីឃីសពីសាច់ចៀម។

នៅក្នុងការរៀបចំវាជាការសំខាន់ក្នុងការយកទៅក្នុងគណនីតែ 2 nuances ។ ទី 1 គឺសាច់ស្រស់និងខ្លាញ់មធ្យម។ ទីពីរគឺជាជំរើសនៃការជ្រើសរើសចបកាប់សាច់ចៀម។ ការសន្ទនារបស់យើងនឹងនិយាយអំពីវិធីផ្សេងៗគ្នាចំពោះសាច់ marinovki ។

Shish kebab ពី mutton នៅក្នុងរចនាប័ទ្មអ៊ូបេគីស្ថាន

គ្រឿងផ្សំ:

• 0.5 គីឡូក្រាមនៃ mutton;
• 0,15 គីឡូក្រាមនៃខ្លាញ់ខ្លាញ់;
• 2-3 ស្លាបព្រេងនៃម្សៅ;
• 1 នៃ parsley ស្រស់;
• 3 ក្បាលនៃខ្ទឹមបារាំង
• 5 ក្រាមនៃ anise;
• 5 ក្រាមម្រេចក្រហម
• នៃ vinegar តារាង (3%) ។

ការរៀបចំ:

សាច់សាច់ដុំត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចជាងប្រអប់ផ្គូរផ្គង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។

យើងរៀបចំ marinade ។ លាយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង, anise, ម្រេចក្រហមនិងទឹកខ្មេះ។ ត្រាំសាច់នៅក្នុង marinade រៀបចំសម្រាប់រយៈពេល 3 ម៉ោង (អ្នកអាចធ្វើបានច្រើនតិចអ្នកមិនអាច) ។ បន្ទាប់មកខ្សែអក្សរនៅលើ skewer នៅក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោមនេះ: 1 បំណែកនៃ pulp - 1 ដុំនៃជាតិខ្លាញ់ខ្លាញ់ - 2 ​​បំណែកនៃ pulp - 1 បំណែកនៃខ្លាញ់ fattened - 1 បំណែកនៃ pulp ។ ខាងលើដោយមានម្សៅនិងចៀននៅលើដុតរហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់។ បន្ទាប់មក shish kebab រួចរាល់ហើយគួរតែត្រូវបាន sprinkled ជាមួយ parsley ។

រូបមន្ត Shashlik សម្រាប់សាច់ចៀមនៅក្នុងរចនាប័ទ្មអាមេនី

គ្រឿងផ្សំ:

• 1 គីឡូក្រាមសាច់ចៀមសាច់ចៀម
• 2-3 ក្បាលនៃខ្ទឹមបារាំង;
• 1 lemon;
• អំបិល;
• ម្រេច;
• ខ្លាញ់ mutton ។

ការរៀបចំ:

យើងបានកាត់សាច់ជ្រូកជាបំណែកធំជាងបន្តិច។ អំបិលនិងម្រេចសាច់។ ជាមួយក្រូច, យក zest នេះ។ បន្ទាប់មកកាត់វាជា 2 ចំណែកហើយច្របាច់ទឹក។ និងបន្ថែមទឹកនិង zest ដើម្បីសាច់។ នៅទីនោះយើងបានកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងហើយដាក់កំប៉េះសាឡាត់សមុទ្ររយៈពេល 8 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពី 8 ម៉ោងសាច់អាចត្រូវបានអូសនៅលើ skewers និង fry នៅលើធ្យូងក្តៅ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការខាញ់ shish kebab frying ជាមួយជាតិខ្លាញ់ mutton ។ ពួកគេបរិភោគ shish kebab នៅអាមេនីដោយផ្ទាល់ពីអន្ទាក់។

Shish kebab ពី mutton marinated នៅក្នុងស្រានិង yoghurt

គ្រឿងផ្សំ:

• 2 គីឡូក្រាមនៃ mutton;
• 1 ពែងនៃទឹកដោះគោជូរ
• 1 កែវស្រាស្ងួត
• 4 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង
• សាឡាត់ស្ងួត
• bunch នៃ mint ស្រស់មួយ;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ:

កាត់សាច់ជាបំណែកវាជាការចង់បានដែលដុំនីមួយៗមានស្រទាប់ខ្លាញ់តូច។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយអំបិលស្រស់ៗបានរហែក។ បន្ថែម onions និង mint ទៅសាច់ chopped និងនៅលើកំពូលនៃ basil ស្ងួត pritrushivayut, ម្រេចនិងអំបិល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្រា 1 កំប៉ុងពណ៌សនិងទឹកដោះគោជូរ (អ្នកមិនអាចប្រើទឹកដោះគោយ៉ាអួជាមួយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតទេឧទាហរណ៍ដូចជាស្ត្រប៊េរីរីជាដើម) ។ កូរសាច់សត្វម្តងទៀតហើយដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកដើម្បីចាក់ទឹក។ Marinade shish kebab គួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះគាត់បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចៀននៅលើធ្យូងថ្ម។

រូបមន្តសត្វកន្ទុយសាច់ចៀម

គ្រឿងផ្សំ:

• 1 គីឡូក្រាមសាច់ចៀមដែលមានឆ្អឹង;
• ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ។
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេកែវដោយគ្មានស្លាយ។
• នៅលើសាខាជាច្រើននៃ mint ស្រស់ tarragon និង basil;
• 1 lemon;
• អំបិល;
• ម្រេចមានពណ៌ក្រហមនិងខ្មៅ។

ការរៀបចំ:

នាងបានកាត់ខ្ទះសាច់ចៀមជាកំណាត់ដែលមានឆ្អឹង។ ឱសថស្រស់ៗស្រស់ដើម្បីកិននិងលាយជាមួយប្រេងបន្លែ។ នៅក្នុងការលាយគ្នាដូចគ្នានេះដែរបន្ថែមទឹកនៃ lemon អំបិលនិងម្រេចមួយ។ បំណែកនីមួយៗត្រូវបានលាយជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានមកពីភាគីទាំងពីរដាក់នៅក្នុងចានមួយហើយទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ Marinate សាច់ចៀមត្រូវការសម្រាប់ 2-3 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការដែលវាត្រូវបានខ្សែស្រឡាយនៅលើ skewer និង fry លើដុត។