សាច់គោផ្អែម - 7 រូបមន្តដើមសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់និង hearty

ប្រសិនបើយើងគិតអំពីរសជាតិនិងភាពទន់ភ្លន់ភ្លាមៗនៃអាហារសាច់គោមានអត្ថប្រយោជន៍មិនអាចប្រកែកបានចំពោះផលិតផលដែលចម្អិនឬចៀន។ វិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅជំរុញការបំផ្លិចបំផ្លាញនៃប្រូតេអ៊ីនហើយជាផលវិបាកបន្ទន់សាច់ចំណិត។

សាច់គោផ្អែម - រូបមន្ត

សម្អាតផលិតផលនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាហើយជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃប្រភាគជាក់លាក់នៃរាវដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានទាំងសមាសភាគសាច់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់។ នំបុ័ងសាច់គោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលរូបមន្តដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបានដោយការផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងមានសុខភាពល្អឬអាហារពេលល្ងាច។ សូម្បីតែសមាជិកគ្រួសារដែលតឹងតែងបំផុតក៏នឹងសប្បាយរីករាយជាមួយនឹងអាហារនេះដែរ។

សាច់គោត្រូវបានចាក់ជាមួយដំឡូង

មិនត្រឹមតែហ៊ានទេប៉ុន្តែក៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតផងដែរដែលអាចគ្រប់គ្រងសាច់គោដែលមានបន្លែ។ ការពេញនិយមជាពិសេសគឺបំរែបំរួលនៃម្ហូបជាមួយនឹងដំឡូងដែលរួមផ្សំបញ្ចូលគ្នាជាមួយ pulp ដែលបង្កើតមិនត្រឹមតែម្ហូបអាហារកក់ក្តៅទេប៉ុន្តែព្រះផងដែរ។ ជាញឹកញាប់សមាសភាពត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ carrots និង onions តិចញឹកញាប់ជាមួយគ្រឿងផ្សំបន្លែផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• លាមកឬឆ្អឹងជំនី - 600 ក្រាម។
• onions, carrots - 130 ក្រាម។
• មើមដំឡូង - 1.2 គីឡូក្រាម;
• ប្រេង - 60 ក្រាម។
• cloves នៃខ្ទឹមស - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
• ទេសភាព, អំបិល, ម្រេច។

ការរៀបចំ

1. ឆ្អឹងឬឆ្អឹងជំនីត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកខ្លះនិងចៀនទៅជាខ្លាញ់។
2. ណែនាំអំពីការបោសសម្អាតបន្លែនិងគ្រឿងផ្សំសម្រាប់រយៈពេលពីរបីនាទី។
3. បញ្ចូលទឹកដើម្បីគ្របដណ្ដប់ដោយមាតិកាពីរភាគបី។
4. គ្រឿងទេស yastvo, គ្រឿងទេសរសជាតិនិង pripuskayut រហូតដល់ទន់។
5. បោះដំឡូងនិងចៀនដាក់ម្ហូបរហូតដល់ពេលក្រោយរួចរាល់ហើយបន្ថែមខ្ទឹមសនិងបៃតងនៅចុងបញ្ចប់។
6. បន្ទាប់ពី 10 នាទី, សាច់គោដែលមានក្លិនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានចាក់បញ្ចូលរួចរាល់ហើយ។

សាច់គោ stewed នៅក្នុង Cream sour

សាច់គោឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់, stewed ជាមួយ Cream sour, នឹងត្រូវបានលើសពីនេះទៀតសមស្របទៅ garnish នៃអង្ករ, ដំឡូង, pasta ។ ក្នុងនាមជាវត្ថុធាតុដើមវត្ថុធាតុដើមអ្នកអាចយកទាំងអំបែងនិងកាត់នៅលើឆ្អឹង - ឆ្អឹងជំនី។ អត្ថប្រយោជន៍នៃរូបមន្តនេះគឺការប្រើប្រាស់អប្បបរមានៃគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសដែលដើរនៅលើគុណភាពនៃរបបអាហារនៃម្ហូបដោយគ្មានការថយចុះរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ឬឆ្អឹងជំនី - 600 ក្រាម។
• គំនិត - 70 ក្រាម
• ប្រេង - 60 ក្រាម។
• Cream ជូរ - 240 ក្រាម
• ម្សៅ - 30 ក្រាម;
• ឱសថស្ងួត, គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. ឆ្អឹងជំនីឬឆ្អឹងជំនីបានកាត់បន្ថយបន្តិចបន្តួចនិងមានពណ៌ក្រហមនៅលើខ្លាញ់រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
2. បន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចនិងទទួលយកមាតិកានៃធុងក្រោមគំរបរហូតដល់ទន់។
3. អំបិលម្ហូបអាហារ, រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងឱសថដូចដែលអ្នកចង់បានហើយដាក់ Cream sour ។
4. បន្ថយគ្រឿងផ្សំឱ្យស្ងួត 5 នាទី។
5. បន្ថែមម្សៅរំលាយនៅក្នុង 100 មីលីលីត្រនៃទឹកឡើងកំដៅគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ thickening ដែលចង់បាននិងយកចេញពីចាន។

ចៀនសាច់គោជាមួយផ្សិត

សាច់នៅក្នុងការផ្សំជាមួយផ្សិត - ជម្រើសឈ្នះឈ្នះសម្រាប់ម៉ឺនុយណាមួយសូម្បីតែនៅលើថ្ងៃឈប់សម្រាកសូម្បីតែនៅលើថ្ងៃធ្វើការ។ សាច់គោត្រូវបានពុះកញ្ជ្រោលដោយផ្សិតរឺផ្សិតដទៃទៀតមិនអាចធ្វើឱ្យគ្មានរសជាតិបានទេប៉ុន្តែបើសិនជាមានក្បួនសម្រាប់តុបតែងចាននិងរាល់វេជ្ជបញ្ជានិងនិមិត្តសញ្ញាទាំងអស់នៃរូបមន្តត្រូវបានអង្កេតឃើញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet សាច់គោ - 600 ក្រាម។
• onions, carrots - 130 ក្រាម។
• ផ្សិត - 450 ក្រាម
• ប្រេង - 60 ក្រាម។
• seasoning, អំបិល។

ការរៀបចំ

1. មូលដ្ឋាននៃម្ហូបនេះត្រូវបានចៀននៅក្នុង Pan មួយនិងការរីករាលដាលទៅក្នុង saucepan មួយ។
2. នៅក្នុង fry Pan frying ដូចគ្នាបន្លែ sliced ​​ហើយបន្ទាប់មកផ្សិតនិងបន្ថែមទៅធុង។
3. ចាក់ទឹកដលពុះហើយទុកវាឱ្យងាប់នៅពីក្រោមគំរប។
4. សម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីមុនពេលបញ្ចប់នៃដំណើរការអាហារត្រូវបានចាក់តាមរដូវ។
5. នៅពេលដែលសាច់គោបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយបោះចោលបន្លែបៃតង។

សាច់គោត្រូវបានពុះកញ្ជ្រោលដោយប្រើត្រសក់

ការប្រែប្រួលនៃសាច់គោផ្អែមមានរសជាតិហឹរនិងដើម។ ការបញ្ចេញសម្លេងភាគខាងកើតនៃម្ហូបដែលក្នុងនោះការរួមចំណែករបស់វាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការ ដាំដុះ និងគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវគ្នានឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនសាច់គោកកក្នុងការអនុវត្តពីអនុសាសន៍ដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោសាច់គោ - 700 ក្រាម។
• onions, carrots - 130 ក្រាម។
• cucumbers pickled - 220 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 170 ក្រាម។
• បន្លែ - 90 ក្រាម។
• hops-suneli, គ្រឿងទេស, chili, ខ្ទឹម, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. សាច់សាច់ត្រសក់និងបន្លែត្រូវបានបែកខ្ទិះចៀនឆ្លាស់គ្នាហើយយកទៅលាយក្នុងសាច់។
2. ចាក់ទឹករំពុះនិងឱ្យវត្ថុធ្វើឱ្យព្រិល។
3. ណែនាំល្បាយនៃ Cream sour និងប៉េងប៉ោះមួយបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងរដូវជាមួយនឹងរដូវម្រេចម្រេចនិងផ្តល់ឱ្យ sob មួយ។

សាច់គោត្រូវបានដុតក្នុងស្រាបៀរ

រូបមន្តមិនធម្មតានៃរូបមន្តនេះគឺការប្រើនៃសមាសធាតុបិទជិតដែលអមសាច់។ ដោយការបំពេញបន្ថែមផលិតផលជាមួយនឹងស្រាបៀរអ្នកមិនត្រឹមតែអាចទទួលបានភាពទន់រលោងឆាប់រហ័សប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នូវចំណិតពិសេសផងដែរ។ សាច់គោនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ស្រាបៀរធ្វើសកម្មភាពទន់ទន់ទន់និងមានក្លិនក្រអូបហើយគ្មាននរណាម្នាក់ដឹងថាអ្វីជាអាថ៌កំបាំងនៃភាពជោគជ័យដោយគ្មានព័ត៌មានជំនួយទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet សាច់គោ - 700 ក្រាម;
• onions, carrots - 160 ក្រាម។
• ស្រាបៀរងងឹត - 360 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 60 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 250 ក្រាម
• ម្រេច Bulgarian - 150 ក្រាម
• បន្លែ - 70 ក្រាម។
• seasoning, chili, អំបិលស្ករ, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. បន្ទះនៃការធ្លាក់ចុះផលិតផលចម្បងនៅក្នុងអំបិលនិងរសជាតិជាមួយនំប៉័ង floury និង fry រហូតដល់ពណ៌ក្រហមនៅក្នុងខាញ់។
2. បន្ថែមបន្លែចម្រាញ់និងពណ៌ត្នោតបន្ថែមទៀត។
3. ប៉េងប៉ោះត្រូវបានជម្រះពីស្បែកកាត់និងដាក់ក្នុងធុងមួយ។
4. ស្រាបៀរបន្ថែមម្ហូបអាហារ, រសជាតិជាមួយស្ករនិងគ្រឿងទេស, តានតឹងក្រោមគំរបសម្រាប់ពីរម៉ោង។

សាច់គោត្រូវបានចាក់ក្នុងពហុវត្ថុ

តើអ្នកមានពហុមុខងារទេ? បន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាប្រើវាសម្រាប់ចម្អិនសាច់គោ! នៅក្នុងរន្ធវានឹងប្រែទៅជាទន់និងទន់ភ្លន់។ ក្នុងនាមជាជម្រើសអ្នកអាចតុបតែងអាហារជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ prune ស្ងួត ដូចនៅក្នុងករណីនេះ។ ជៀសវាងការប្រើផលិតផលដែលជក់បារីពីព្រោះវាមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការទទួលបាននូវរសជាតិនៃការជក់បារី។ សាច់គោជាមួយដំឡូងបំពងដែលជារូបមន្តដែលងាយស្រួលនិងអាចចូលបានជាពិសេសអ្នកគាំទ្រនៃការបន្សំរសជាតិរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោសាច់គោ - 700 ក្រាម។
• អំពូល, carrots - 180 ក្រាម;
• prunes ស្ងួត - 200 ក្រាម;
• ប្រេង - 30 ក្រាម។
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 120 ក្រាម
• seasoning, អំបិល។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុង multicasted ប្រេងផលិតផលសំខាន់ត្រូវបាន browned ។
2. បន្ថែមបន្លែឆ្អិនប៉េងប៉ោះនិងចំអិនម្ហូបនៅលើ "Quenching" សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។
3. ពួកគេបានដាក់ prunes លាងបន្ថែមវីតាមីនខ្លះរសជាតិគ្រឿងទេសនិងធ្វើឱ្យពួកគេអស់រយៈពេល 25 នាទីទៀត។
4. ចង្ក្រានសាច់គោដែលមានផ្លែល្ពៅនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើមានរដូវមុនពេលបម្រើ។

សាច់គោត្រូវបានដុតក្នុងឡ

សាច់អាចត្រូវបានពន្លត់មិនត្រឹមតែនៅលើចង្ក្រានឬប្រើឧបករណ៍ពហុសម័យទំនើបទេ។ ជាពិសេសឆ្ងាញ់នឹងត្រូវបាន stewed សាច់គោនៅក្នុងស្រាក្រហមប្រសិនបើអ្នកចំអិនវានៅក្នុង oven នេះ។ ម្ហូបនេះគឺមានភាពសក្ដិសមនៃការសរសើរខ្ពស់បំផុតនិងពងក្រពើរសជាតិរសជាតិរបស់វាជម្មើសជំនួសផ្សេងទៀត។ រៀបចំដូចជាសាច់គោនៅផ្ទះហើយអាជ្ញាធរធ្វើម្ហូបក្នុងចំណោមសមាជិកគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិនឹងកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្រា - 500 មីលីលីត្រ;
• អំពូល, carrots - 200 ក្រាម;
• ផ្សិតលុបចោល - 300 ក្រាម
• ម្សៅ - 120 ក្រាម;
• ប្រេង - 60 ក្រាម។
• បៃតងខ្ទឹមសអៀមអំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. ចំណិតសាច់គោត្រូវបានដាក់នំប៉័ងអំបិលនិងម្សៅលាយម្សៅលាយជាមួយប្រេងនិងដាក់ចូលគ្នាជាមួយផ្សិត។
2. បន្លែ fry, បន្ថែមម្សៅ, marinade ជាមួយផ្សិត, ស្រា, ខ្ទឹម, thyme ។
3. រំពុះម៉ាសបន្ថែមអំបិលនិងចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។
4. សាច់គោដែលពោរពេញទៅដោយស្រាក្នុងឡនៅរយៈពេលពីរម៉ោងនៅ 185 ដឺក្រេនឹងរាលដាល។