យើងស្នើឱ្យបំពេញបន្ថែមរតនវត្ថុធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកជាមួយរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារកាបោននិងកំប៉ុង។ ដោយបានពិសាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះអ្នកនឹងនៅតែស្ថិតក្នុងចំណោមអ្នកកោតសរសើរដ៏ស្មោះត្រង់របស់គាត់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនកាបូណាតជាមួយកំប៉ុងនិងក្រែម?
គ្រឿងផ្សំ:
- spaghetti - 280 ក្រាម
- bacon - 100 ក្រាម
- yolks ស៊ុតស្រស់ - 3 PCs ។
- ឈី Parmesan - 70 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 25 ក្រាម
- Cream 20% - 180 ម។ ល។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ជាបឋមសូមចាក់ទឹកត្រងចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយកំដៅវាឱ្យឆ្អិនអំបិលនិងឆ្អិនវានៅលើវាទៅរដ្ឋអាល់ឌីង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់បញ្ចូលប៉ាស្តាទៅជា colander មួយនាទីលឿនជាងការដែលតម្រូវដោយសេចក្តីណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ។
ខណៈពេលដែលចម្អិនអាហារ spaghetti, កាត់ bacon ជាមួយចានស្តើងឬចំបើង, ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងក្រហមត្រូវបានជម្រះ, Fine chopped និង browned ទាំងអស់នៅលើ butter ប៊ឺសូកូឡា។
នៅក្នុងចានមួយលាយ yolks ជាមួយ Cream និងឈី Parmesan ដឹងគុណរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីទូទៅ។
លាយម្សៅទឹកខ្មៅត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចជាមួយទឹកត្រីនិងទឹកជ្រលក់ក្រែមហើយភ្លាមៗនោះត្រូវបានដាក់នៅលើតុដោយប្រោះគ្រាប់ពូជប៉័សស៊ិនបន្តិចនិងម្រេច។
Pasta carbonara ជាមួយផ្សិតនិង bacon - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- spaghetti - 380 ក្រាម
- bacon - 280 ក្រាម
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- Cream 20% - 280 ម។ ល។
- ឈី Parmesan - 110 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកច្រើន, ឆ្អិន spaghetti ទៅរដ្ឋ "al dente" ។ កុំភ្លេចទឹកអំបិល។
នៅក្នុងចាន frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងអូលីវដាក់ខ្ទឹម c hopped និងបន្ទាប់ពីមួយនាទីដាក់ផ្សិតលាងនិង chopped និង bacon chopped ។ Fry រហូតដល់ evaporated និង browned ស្រាល។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុង Cream និង, នៅពេលដែលពួកគេចាប់ផ្តើមដើម្បីរំពុះ, បោះ parmesan តាមរយៈ grater នេះ។ កូរ, បិទភ្លើង, ផ្សំទឹកជ្រលក់ជាមួយ pasta ក្តៅនិងបានបម្រើភ្លាមទៅតុ។
Carbonara ជាមួយ bacon និងសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- spaghetti - 380 ក្រាម
- bacon - 140 ក្រាម
- សុដន់មាន់ - 320 ក្រាម។
- yolks ស៊ុតស្រស់ - 4 PCs ។
- Cream - 380 ម។ ល។
- ឈី Parmesan - 120 ក្រាម
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- parsley ស្ងួត - 5 ក្រាម;
- basil ស្ងួត - 5 ក្រាម;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ជំហានទី 1 គឺត្រូវយកសាច់មាន់ចេញឱ្យឆ្អិនរហូតទាល់តែរួចរាល់ហើយកាត់ចូលក្នុងគូបដែលមានទំហំមធ្យម។
ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃទឹកអំបិលឆ្អិន spaghetti រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
នៅលើខ្ទះឆ្អិនដ៏ធំមួយដំបូងអ្នកត្រូវដាក់ខាញ់ដំបូងរហូតទាល់តែលាបហើយបញ្ជូនវាទៅចាន។ ចំពោះជាតិខ្លាញ់ដែលជាលទ្ធផលបន្ថែម butter និងពណ៌ត្នោតគំនិត chopped ការផាកពិន័យនិងខ្ទឹមស។ នៅទីនេះយើងរីករាលដាល
ឥឡូវសូមត្រលប់ទៅសារាយវិញដាក់សណ្ដែកបាយក្តៅហើយដាក់វាជាមួយទឹកត្រី។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាលាយជាមួយ Cream ជាមួយ yolks, Parmesan ដឹងគុណ, អំបិលម្រេចដីនិង parsley ស្ងួតនិង basil ។
កូរមាតិការបស់ខ្ទះចៀននិងចាក់វាចេញអស់រយៈពេល 3 ទៅ 5 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ spaghetti នឹងក្លាយជាទន់និងទឹកជ្រលក់នឹងក្រាស់។
យើងបម្រើម្ហូបក្តៅដូចដែលពួកគេនិយាយជាមួយនឹងកម្តៅពីកំដៅ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!