ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ "ត្រីសាម៉ុងជាមួយបង្គា" ធ្វើការយ៉ាងអស្ចារ្យនៅក្នុងប្រភេទណាមួយ: នៅក្នុងស៊ុបជាការបំពេញសម្រាប់ pasta និងជាការពិតណាស់នៅក្នុង salads ។
ស៊ុបជាមួយត្រីសាម៉ុងនិងបង្គា
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃត្រី salmon - 500 ក្រាម;
- បង្គារ (peeled) - 300 ក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរត្រី - 1,5 លីត្រ;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- celery (ដើម) - 2 PCs ។
- ពោតលុបចោល - 200 ក្រាម
- ក្រែម (មាតិកាខ្លាញ់នៃ 10%) - 1 ធាតុ;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- dill - 1 bunch;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
កាត់គូបតូចៗខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខាត់ណា។ កំដៅប្រេងក្នុងចង្ក្រានហើយស្រូបបន្លែតិចៗ។ បន្ថែមម្សៅ, fry នាទីមួយផ្សេងទៀតនិងចាក់នៅក្នុង ទំពាំងបាយជូរត្រី ។ កូរ, នាំវាទៅរំពុះ។ យើងបោះដំឡូងអំបិលម្រេចនិងគម្របជាមួយគំរប។ ចំអិនដំឡូងរហូតដល់ទន់។ បនាប់មកបន្ថមបំណែកតូចៗរបស់ត្រីឆា, បង្គាកំប៉ុងនិងពោត (រាវពីកំប៉ុងត្រូវតែចាក់ទឹកមុន) ។ ចំអិនស៊ុបសម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុង Cream នេះ។ នាំយកទៅរំពុះនិងយកចេញពីកំដៅ។ Sprinkle ជាមួយ chopped dill, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 5-10 នាទី។ ហើយបន្ទាប់មកបានបម្រើតុ - ជាមួយចំណិតនៃ lemon ឬ lime ។
ប៉ាស្តាជាមួយត្រីសាម៉ុងនិងបង្គា
គ្រឿងផ្សំ:
- បិទភ្ជាប់ - 500 ក្រាម
- ត្រីសាឡី - 400 ក្រាម។
- បង្គា (peeled) - 400 ក្រាម។
- ក្រែមសំរាប់ផឹក - 1,5;
- ឈីស "Parmesan" - 50 ក្រាម។
- zucchini - 1 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ប្រេងអូលីវ - សម្រាប់ការ frying;
- basil - 3 សាខា;
- oregano - 2 សាខា
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនយ៉ាងជ្រៅហើយញុំខ្ទឹមសតូចៗ។ ហើយនៅពេលដែលក្លិនក្រអូបលេចឡើងយើងបន្ថែមស្លាយត្រីសាម៉ុងហើយបន្ទាប់ពីបង្គារ 3-4 នាទី។ គួរឱ្យស្តាយយើងឈរនៅលើភ្លើងរយៈពេល 5 នាទី (ត្រីនិងបង្គាគួរតែត្រៀមខ្លួនស្ទើរតែក្នុងពេលតែមួយ) ហើយបោះចោលឆ្អឹងដែលមានគូបតូចៗ។
Fry សម្រាប់ពីរបីនាទីនិងចាក់នៅក្នុង Cream ទឹកតិចតួចពីការបិទភ្ជាប់ចម្អិនអាហារឱសថនិងគ្រឿងទេស។ គម្របគម្របកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាហើយផ្អាករយៈពេល 5 នាទី។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់រួចរាល់ (ប៉ុន្តែបន្តិចបន្តួច) បិទជិតឡើងកំដៅក្នុងរយៈពេលកន្លះនាទីហើយយកខ្ទះចៀនចេញពីចាន។ ភ្លាមដាក់ចេញ ប៉ាស្តាជាមួយសាឡីន នៅលើចាននិងបម្រើវាទៅក្នុងតារាង, seasoning ជាមួយ grated parmesan និងស្លឹកនៃ basil ស្រស់។
ត្រីសាម៉ុងបានដុតនំជាមួយបង្គា
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីសាលម៉ុង - 2 កេស។ លើ 30 sm;
- ភេសជ្ជៈបង្គា - 300 ក្រាម
- ឈីស "កាលីហ្វញ៉ា" - 250 ក្រាម។
- leeks (stalk) - 1 pc ។
- tarragon - សាខាចំនួន 3
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សមុទ្រអំបិលម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងបានជីកឈីសដើម្បីឱ្យវាក្លាយទៅជាទន់និងប្លាស្ទិក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅវា tarragon chopped ពិន័យនិង leeks chopped ល្អ។ សណ្តែកម្រេច។ យើងលាយវាឱ្យបានល្អ។
យើងបានដាក់ត្រីសាម៉ុនខ្ទិះចុះក្រោម។ ចែកចាយឈីសនៅលើវាហើយបិទដុំត្រីទីពីរ។ យើងចងអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាជាមួយខ្សែស្រឡាយហើយដាក់រមូរដែលមិនត្រូវបានគេចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលកាលពីមុនបានចាក់ប្រេងវាជាមួយប្រេងអូលីវ។ យើងបានផ្ញើវាទៅលដែលមានកំដៅរហូតដល់ 190 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, បន្ថយសីតុណ្ហភាពទៅ 160 និងរក្សាត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងឡនៅ 15 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងផ្តល់ 10 នាទីដើម្បី "សម្រាក" មុនពេលបម្រើ។