សាច់មាន់ចៀនគឺជាម្ហូបមួយដែលអ្នកចូលចិត្តនៅលើតុ។ ដើម្បីចំអិនវាឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវដឹងពីអាថ៌កំបាំងពីរបី។ ចានពីវានឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់អាហារនិងការតុបតែងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវតុបុណ្យ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆីសាច់មាន់មួយនៅក្នុង Pan ចៀនមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 755 ក្រាម។
- ទឹកដោះ - 195 ម។ ល;
- គ្រឿងទេស ;
- paprika ដី - 10 ក្រាម;
- ម្សៅខ្ទឹម - 5 ក្រាម។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 65 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ត្រាំជាមួយនំប៉ាវនិងបានកាត់ជាបំណែក។ នៅក្នុងចានជ្រៅចាក់ទឹកដោះគោត្រជាក់និងដាក់សាច់។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីយើងយកវាចេញ, បោះវានៅក្នុង colander មួយហើយកំណត់វាឡែក។
នៅក្នុងចាន, ចាក់ចេញគ្រឿងទេសទាំងអស់: paprika, អំបិល, ម្រេច, ម្សៅខ្ទឹមសនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រាំងសាច់មាន់ជាមួយល្បាយស្ងួតក្រអូបនិងលាយ។ ដុំសាច់មាន់ទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងម្សៅម្សៅយើងបានរាលដាលវាចូលទៅក្នុងប្រេងដែលមានជាតិពណ៌ក្រហមហើយឆារវាទៅជាទឹកក្រឡុក។ យើងបម្រើសាច់មាន់ឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រឿងផ្សំនិងបន្លែ។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់និងរហ័សដើម្បីមាន់សាច់មាន់?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 555 ក្រាម
- ស្រា - 45 ម។ ល។
- adzhika - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - បើចង់បាន
- គ្រឿងទេស;
- បៃតង។
ការរៀបចំ
យើងកាប់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗហើយវាយបន្តិចបន្តួច។ នៅក្នុងចានមួយលាយ adzhika ជាមួយស្រានិងបន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ។ យើងបានដាក់សាច់ចូលទៅក្នុងលទ្ធផលនៃការ marinade និងទុកឱ្យវាសម្រាប់ពីរម៉ោង។ ស៊ុបចៀនជាមួយប្រេងដោយដាក់លាមកសាច់មាន់និងចៀនពីពីរ។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ម្ហូបជាមួយខ្ទឹម c hopped និងពណ៌បៃតង chopped ។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ទៅ fry បំណែកសាច់មាន់?
គ្រឿងផ្សំ:
- មាន់ - 545 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស;
- Basil, oregano, coriander - ដោយ pinch;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
យើងកាប់សាច់មាន់ជាបំណែក ៗ ហើយជូតវាជាមួយគ្រឿងទេសនិងឱសថ។ បន្ទាប់មកដាក់ស្នាដៃក្នុងចានឆាំងមួយទឹកទឹកអំបិលនិងសាច់មាន់រយៈពេល 35 នាទីម្តងម្កាល។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមលក្ខណៈនៃម្ហូបដោយមានសមហើយបម្រើវាទៅតុ។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ទៅ fry fillet សាច់មាន់នៅក្នុងចៀន frying មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 545 ក្រាម។
- lemon - 10 ក្រាម
- soda - pinch
- ម្សៅដំឡូង - ខ្ទឹម
- ម្សៅ;
- ប្រេងបន្លែ;
- គ្រាប់ល្ង (គ្រាប់) - ប្រសិនបើចង់បាន។
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
កាត់ fillet ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែម pinch នៃ soda មួយ។ បន្ទាប់មក sprinkle សាច់ជាមួយទឹក lemon និង sprinkle ជាមួយម្សៅដំឡូង។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយទុកត្រីឆ្មាដែលហែលទឹកអស់ 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះមកយើងញុំសាច់មាន់នៅក្នុងម្សៅហើយដាក់វានៅលើខ្ទះដែលគេដុតកំដៅដោយបន្ថែមប្រេងបន្លែតិចតួច។ Fry ចន្លោះទទេនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ crust appetizing លេចឡើង។ នោះហើយជាទាំងអស់, fillets ចៀនឆ្ងាញ់នៅក្នុងចៀន frying មួយ, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! មុនពេលបម្រើ, sprinkle ម្ហូបនៅនឹងឆន្ទៈជាមួយគ្រាប់ល្ង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆុងត្រីហ្វូងចៀមនៅក្នុងចានឆាំងមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ស្រស់ - 755 ក្រាម។
- គំនិត - 55 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 15 មីលីលីត្រ;
- ទឹក - 0.5;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់សាច់មាន់ចៀន។ ដូច្នេះ shins ត្រូវបានទឹកនាំនៅក្រោមទឹកយើងបានធ្លាក់ចុះកន្សែងនិងបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចម្អិនសាច់មាន់នៅចង្ក្រានហើយទុកវាចោលប្រហែល 35 នាទី។ បនាប់មកចាក់ចំនួនដលចាំបាច់ក្នុងកំប៉ុងកដលវាឡើងហើយរាលដាលច្កនដលយកចញ។ Fry សាច់ពីគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់រហូតដល់សំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសំអាត, កាត់ចោលនៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ដាក់ចេញទៅសាច់និង browned ទាំងអស់រួមគ្នារហូតដល់កាំរស្មីមិនទទួលបានពណ៌លាំពណ៌មាសភ្លឺ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ទឹកតូចមួយគ្របដណ្តប់ចៀន frying ជាមួយគំរបមួយនិងខ្សោយម្ហូបសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។