Sprat Sprat នៅផ្ទះ

សម្រាប់ទស្សនិកជនរបស់អ្នកគាំទ្រត្រីហឹរយើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសសម្រាប់ការរៀបចំ sprat sprat ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យអាហារនេះមានភាពស្រស់ថ្លាក៏ដូចជាជាមួយទឹកកកស្រស់បន្ទាប់ពីទុកវាឱ្យរលាយនៅក្នុងស្ថានភាពធម្មជាតិនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

sprat អំបិលហឹរ - រូបមន្តនៅក្នុង brine

គ្រឿងផ្សំ:

• sprat ស្រស់ - 950 ក្រាម;

សម្រាប់ marinade:

• អំបិលសមុទ្រធំ - 145 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 45 ក្រាម;
• ម្រេចក្រអូប peas - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• buds នៃ carnation មួយ - 1/3 ទី។ ស្លាបព្រា
• coriander - 1/3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្លឹក laurel - បំណែក 5-7;
• cloves នៃខ្ទឹមស (ស្រេចចិត្ត) - 2 PCs;
• ទឹក 950 ម។ ល។

ការរៀបចំ

នៅពេលដែលយើងចាប់ផ្តើម pickling sprats នៃ salting spicy ជំហានដំបូងគឺដើម្បីរៀបចំ brine នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះទឹកសុទ្ធត្រូវបានកំដៅដើម្បីឱ្យឆ្អិនរំលាយអំបិលស្ករនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់។ យើងឱ្យទឹកអំបិលឆ្អិនជាមួយគ្រឿងក្រអូបអស់មួយនាទីហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញពីចានហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

peel ស្រស់ត្រូវទឹកនាំវាចោល។ យើងបានដាក់វានៅក្នុងមួយ enamel សក្តានុពលប្រសិនបើចង់បាន pouring ខ្ទឹមកាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើងនិងចាក់ជាមួយ brine spicy ត្រជាក់។ ចុចត្រីជាមួយចានដែលមានទំហំសមស្របមួយដូច្នេះថាឱសថមានកំរិតខ្ពស់ជាងត្រីប្រហែលពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើចាំបាច់យើងដាក់បន្ទុកនៅលើចានសម្រាប់គោលបំណងនេះ។

យើងចាកចេញពីអំបិលខ្ទឹមរដំបូងក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកយើងមាននៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរថ្ងៃទៀត។

រូបមន្តសម្រាប់ sprats នៃ salting ស្ងួតហឹរនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:

• sprat ស្រស់ - 950 ក្រាម;

សម្រាប់ marinade:

• អំបិលសមុទ្រធំ - 90 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 25 ក្រាម;
• peas ម្រេចផ្អែម - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• buds នៃ carnation មួយ - បំណែក 3-4;
• ចង្កឹះ - 1/3 នៃស្លាបព្រាមួយ
• សន្លឹក laurel - បំណែក 3-4;
• peas ម្រេចខ្មៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ខ្ញី ដី - 1 បន្ទះ។

ការរៀបចំ

យើងលាងសម្អាតស្បែកស្រស់ៗយ៉ាងហ្មត់ចត់ផ្តល់នូវលំហូរដ៏ល្អនិងជង់ក្នុងកែវធំឬកាណាដា។ កុំប្រើប្រដាប់ជ័រឬដែកដើម្បីជៀសវាងការជ្រៀតចូលទៅក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៃក្លិនសក់ឬជាតិពុល ឧបករណ៍ផ្ទុកដែលបានជ្រើស។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់មិនតែងតែចានធ្វើពីសមា្ភារៈទាំងនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ pickling ។ វាល្អប្រសើរជាងបើវាជាចានធំឬថាស។

ម្រេចជ្រូកម្រេចខ្មៅនិងម្រេចផ្អែមក៏ដូចជាគ្រាប់ខ្ញីនិងស្លឹកឡឺលែលត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងបាយអនិងកិនយ៉ាងល្អ។ បនាប់មកបន្ថមអំបិលនិងកាកសំណល់កាកសំណល់និងកិនម្តងទៀត។ លាយប្រព័ន្ឋប្រូតេអ៊ីនដែលហៀរសំបោរនៃត្រីបន្ថែមចង្កាខ្ទិះលើដីហើយលាយត្រីអោយបានល្អ។ ឥឡូវនេះយើងគ្របដណ្តប់វាដោយចានរាក់ហើយដាក់បន្ទុកនៅលើកំពូល។ ការដុតអំបិលរំដោះនៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងតិចដប់ពីរម៉ោង។ វាល្អប្រសើរជាងប្រសិនបើត្រីនៅតែមានគ្រឿងទេសក្នុងអំបិលក្នុងមួយថ្ងៃ។