នំប៉័ង - រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់នំសម្រាប់នំមួយហើយមិនត្រឹមតែ!

ប៊ីសស្ទីនដែលជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាស្ទើរតែទាំងអស់គឺជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទនំខេកហើយវាត្រូវគ្នាជាមួយនឹងបឺរីក្រែមនិងទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ biscuit សាមញ្ញនិងហ៊ាន, ឥឡូវនេះរកឃើញ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន biscuit សាមញ្ញមួយ?

នំប៉័ងដ៏សាមញ្ញបំផុតដែលជារូបមន្តដែលមានជាទូទៅមានស៊ុតម្សៅស្ករម្សៅឬសូដា។ សំណុំអប្បបរមានៃផលិតផលដែលអាចរកបាននិងលទ្ធផលលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។ ប៉ុន្តែសម្រាប់នំដើម្បីបង្វិលនិងកើនឡើងអ្នកត្រូវដឹងពីច្បាប់មួយចំនួនដែលត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោម:

1. ស៊ុតគួរតែត្រជាក់ជាងមុន។
2. នៅក្នុងស្ករល្បាយស្ករត្រូវតែត្រូវបានណែនាំបន្តិចម្តង។
3. ដំណើរការលួចត្រូវតែមានរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 7 នាទី។
4. ម្សៅគួរតែត្រូវបាន sifted ។

នំបុ័ងធម្មតាសម្រាប់នំ

dough biscuit ដែលសាមញ្ញ, រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម, ត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណ។ ជាលទ្ធផលនំប៉ាវខ្ពស់ត្រូវបានគេទទួលបានដែលបន្ទាប់ពីការត្រជាក់អាចត្រូវបានកាត់តាមបណ្តោយទៅជា 3 ឬ 4 ផ្នែកនិង smeared ជាមួយ Cream ឬយៈសាពូនមីសំណព្វរបស់អ្នក។ ដំបូង 40 នាទីនៃការ oven គឺល្អបំផុតមិនឱ្យបើក, ដូច្នេះនំនេះមិនមែនជា opal ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 6 PCs ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 180 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 200 ក្រាម;
• ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• vinegar - 20 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ស៊ុតត្រូវបានខូចចូលទៅក្នុងចានមួយហើយត្រូវបានលិចទៅជាភាពត្រចះត្រចង់ដោយចាប់ផ្តើមពីល្បឿនទាបនិងបង្កើនបន្តិចម្ដងៗ។
2. បន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងស្ករ។
3. ម្សៅដុតនំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងម្សៅម្សៅតិចតួចហើយល្បាយត្រូវបានលិចចូលក្នុងម្សៅ។
4. បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់និង knead ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្លាបព្រា។
5. ចាក់ទឹកចូលក្នុងផ្សិតរួចបញ្ជូនវាក្នុងឡដលល្អ។
6. នៅ 180 ដឺក្រេ 60 នាទីត្រូវបានដុតនំ។

នំសូកូឡាសាមញ្ញ

នំប៉័ងសូកូឡាសាមញ្ញបំផុតដែលគេចម្អិនតាមរូបមន្តនេះអាចជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំបុណ្យ។ វាក៏អាចត្រូវបានចាក់ជាមួយ ស្ករសូកូឡា ជាធម្មតាហើយត្រូវបានប្រើសម្រាប់ផឹកតែពេលល្ងាច។ ការរៀបចំនំខេកនេះគឺមានភាពងាយស្រួលណាស់ដូច្នេះវានឹងក្លាយជាការពិតសូម្បីតែសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមនៅក្នុងសិល្បៈ confectionery មួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• soda - 1,5 tsp ។
• កាកាវ - 60 ក្រាម
• ស្ករ - 300 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ប៊ឺ, ធម្មជាតិ - 60 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 60 ក្រាម។
• ការដកស្រង់ពី vanilla - 2 tsp ។
• អំបិល - pinch មួយ;
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• vinegar ស្រា - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. គ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានមួយ។
2. បញ្ចូលពងទាំងពីរប្រភេទប្រេងចំរុះជាតិ vanilla ទឹកខ្មះទឹកដោះគោ។
3. កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយចាក់ម្សៅទៅក្នុងផ្សិត។
4. នៅ 180 ដឺក្រេដុតសម្រាប់ 1 ម៉ោង។
5. នំត្រជាក់ត្រូវបានរុំដោយខ្សែភាពយន្តហើយបានចាកចេញអស់រយៈពេលពីរម៉ោង។

នំ Sponge នៅលើ kefir - រូបមន្តសាមញ្ញ

នៅពេលអ្នកចង់ដុតនំផ្ទះអ្នកអាចបង្កើតនំបុ័ងធម្មតាមួយនៅលើ kefir ។ ពីផលិតផលដ៏សាមញ្ញមួយដែលនឹងត្រូវបានគេរកឃើញនៅគ្រប់គេហដ្ឋានអ្នកនឹងទទួលបានចំណិតក្រអូបនិងឆ្ងាញ់។ វាប្រែទៅជាមិនស្ងួតប៉ុន្តែមានសំណើមមធ្យមនិងរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងក្រែមដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រែម sour និងស្ករ។ ប្រេងនៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយ margarine ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ - ¾ពែង;
• ខ្លាញ់ 3.2% ខ្លាញ់មាតិកា - 200 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ម្សៅ - 14 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សូដា slaked - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• Butter - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. ស៊ុតត្រូវបានវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្តិចម្តង ៗ ដោយបន្ថែមស្ករ។
2. បន្ថែម kefir និង butter ប៊ឺសូកូឡាដល់ម៉ាស់លទ្ធផល។
3. បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ, soda slaked និង gently កូរ។
4. ដាក់ ​​dough ដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ។
5. ផ្ញើទៅលដែលបានកំដៅរហូតដល់ 250 ដឺក្រេ។
6. នៅពេលដែលនំប៉័ងចាប់ផ្តើមកើនឡើងសីតុណ្ហភាពត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ 200 ដឺក្រេនិងដុតនំរហូតដល់ចម្អិន។

Biscuit នៅលើ Cream sour - រូបមន្តសាមញ្ញ

Biscuit នៅលើ Cream sour, រូបមន្តសាមញ្ញមួយដែលត្រូវបានតំណាងនៅទីនេះត្រូវបានទទួល fluffy និង airy ។ នេះគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះដ៏ល្អសម្រាប់ នុំខេមស្តាននីក ។ សម្រាប់ដូចជានំឃ្មុំអាចត្រូវបានបែងចែកជា 2 ផ្នែកក្នុងមួយនៃពួកគេបន្ថែម 2 tablespoons នៃកាកាវនិងដុតនំ 2 នំ។ ក្នុងករណីនេះរយៈពេលនៃការដុតនំនឹងត្រូវកាត់បន្ថយប្រហែល 40 នាទីព្រោះនំនេះនឹងមានតិចជាងមុន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ sifted - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 300 ក្រាម
• ប៊ឺរីធម្មជាតិ - 100 ក្រាម
• Cream ជូរ - 120 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
• soda - pinch មួយ។

ការរៀបចំ

1. Whip butter និងស្ករ។
2. បន្ថែមពងនិង Cream sour, ម្សៅ, pinch នៃ soda និងកូរឱ្យបានល្អ។
3. ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានដាក់ក្នុងទំរង់ខ្លាញ់។
4. នៅ 180 ដឺក្រេ biscuit ដ៏សាមញ្ញមួយនៅលើ Cream sour ត្រូវបានដុតនំសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។

biscuit ធម្មតាដោយគ្មានស៊ុត

នំបុ័ងដែលជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅទីនេះមិនមែនជាកំណែបុរាណនៃល្បែងនេះទេ។ មនុស្សគ្រប់រូបត្រូវបានគេប្រើដើម្បីញ៉ាំស៊ុតជាច្រើននៅក្នុងប៊ីសស្ទីនមួយ។ ក្នុងករណីនេះផលិតផលនេះមិនត្រូវបានប្រើទាល់តែសោះប៉ុន្តែដោយសារតែការដុតនំគឺគ្មានខ្លាញ់។ នៅក្នុង biscuit ដ៏សាមញ្ញនេះបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងវាទុកខ្យល់និងទន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេងដែលត្រជាក់មិនទាន់បានច្រោះ - 10 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated - 200 ក្រាម;
• ម្សៅ sifted - 180 ក្រាម;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• vinegar តារាង - 20 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. កូរស្ករនៅក្នុងទឹកដោះគោ។
2. បន្ថែមទឹកខ្មេះសូដាម្សៅបន្លៃនិងកិនរហូតទាល់តែស្រដៀងគ្នា។
3. សំណុំបែបបទត្រូវបាន oiled និងចាក់ចូលទៅក្នុងវា។
4. នៅ 180 ដឺក្រេ biscuit ដ៏សាមញ្ញមួយដែលត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។

រូបមន្ត biscuit ធម្មតាសម្រាប់ទឹកដោះគោ

Biscuit ដែលជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយដែលត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោមនេះត្រូវបានរៀបចំនៅលើគោលការណ៍ដូចគ្នានឹង នំបុ័ងជាមួយទឹករំពុះ ។ ចំនុចសំខាន់គឺថាម្សៅនំប៉័ងត្រូវបានចាក់ដោយសារធាតុរាវរលាយនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដោយសារតែនេះនំដែលបានបញ្ចប់ការកើនឡើងបានយ៉ាងល្អហើយមានរចនាសម្ព័ន្ធខ្យល់និង porous ។ 100 ក្រាមនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មានប្រហែល 300 kcal ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 170 ក្រាម
• ស្ករខ្សាច់ - 170 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
• ទឹកដោះសត្វគោ - 120 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង - 50 ក្រាម។
• អំបិលវ៉ាន់លីន។

ការរៀបចំ

1. វាយពង, បន្តិចម្តងចាក់ស្ករនិង Blanche ។
2. បន្ថែមម្សៅរាវជាមួយម្សៅដុតនំអំបិលនិងវ៉ុលឡីន។
3. ទឹកដោះគោនិងប៊ឺនាំយកទៅរំពុះមួយភ្លាមចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុង dough និងកូរ។
4. ម៉ាស់ដូចគ្នាដោយគ្មានដុំមូលគួរតែត្រូវបានទទួល។
5. ចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយនៅ 175 ដឺក្រេដុតនំបុ័ងធម្មតាក្នុងទឹកដោះគោអស់រយៈពេល 40 នាទី។

នំបុ័ងធម្មតានៅក្នុងពហុមុខ - រូបមន្ត

ការដុតនំបុ័ងធម្មតានៅលើពហុមុខងារគឺអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ នៅក្នុងការដុតដ៏អស្ចារ្យនេះការដុតនំគឺល្អណាស់។ នំមិនស្ងួតទេប៉ុន្តែប្រែចេញ juicy, មានសំណើមបន្តិចនិងហ៊ានណាស់។ រូបមន្តមិនមានម្សៅដុត។ ប្រសិនបើស៊ុតត្រូវបានឆក់ល្អនំនឹងកើនឡើង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានការព្រួយបារម្ភអ្នកអាចបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតទៅនឹងម្សៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុតមាន់ - 5 PCs ។
• ស្ករ -1 ពែង;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ពែង;
• វ៉ានលីន។

ការរៀបចំ

1. ស៊ុតត្រូវបានគេយកទៅលាយជាមួយស្នោថុលនិងវាយប្រហែល 10 នាទី។
2. បន្ថែមវ៉ាលីលីន។
3. លាយម្សៅលាយម្សៅ ៗ និងលាយម្សៅនំប៊ីឃុស។
4. ការរីករាលដាលវានៅក្នុងចានលាបខ្លាញ់និងនៅក្នុង "ដុតនំ" របៀបរៀបចំសម្រាប់ 60 នាទី។

នំបុ័ងធម្មតាក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ដើម្បីចម្អិនសូម្បីតែ ចំណិតសាមញ្ញបំផុត នឹងចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។ ដូច្នេះជម្រើសនេះគឺមិនសមស្របនៅពេលដែលភ្ញៀវនៅលើកម្រិតរួចទៅហើយ។ ក្នុងស្ថានភាពនេះអ្នកអាចរៀបចំនំប៊ីសស្ទីននៅក្នុងឡរមីក្រូវ៉េដែលជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយដែលរង់ចាំនៅខាងក្រោម។ ក្នុងន័យពេញលេញនៃពាក្យនេះវាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងបញ្ហានៃការនាទី។ ហើយទោះបីជាមិនមានសំបកក្រាស់នៅក្នុងវាក៏ដោយក៏វានៅតែមានសុភាពរាបសានិងឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• butter ឬ margarine - 100 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 30 ម។ ល;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

1. ដាក់ប្រេងទន់និងម្សៅស្ករក្នុងចាន។
2. បុកឱ្យបានល្អនិងបន្ថែមស៊ុត។
3. ទាំងអស់នេះត្រូវបានគេវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។
4. បន្ថែមម្សៅរាវអំបិលទឹកដោះគោដុតម្សៅនិងកិនល្អ។
5. ចានសម្រាប់មីក្រូវ៉េវត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងហើយម្សៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា។
6. គម្របធុងដោយមានគំរបនិងថាមពលអាតូម 700 វ៉ុកដុតនំដ៏សាមញ្ញបំផុតក្នុងមីក្រូវ៉េអស់រយៈពេល 6 នាទី។