នំខេកដែលឆ្ងាញ់បំផុត - រូបមន្ត

នំប៉័ងអាំងខ្លាញ់ត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនស្រឡាញ់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើតរសជាតិនៃការដុតនំកាន់តែទន់ភ្លន់និងវាយនភាពក្រាស់បន្ទាប់មកសាកល្បងរូបមន្តរបស់យើងសម្រាប់នំខេកដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ប្រភេទដុតនំនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ឬ ricotta និងបំពេញ cupcakes អាចជាប្រភេទដ៏ធំទូលាយនៃគ្រឿងផ្សំដូចជាគ្រឿងទេសផ្លែឈើស្ងួតនិងក្រូចជញ្ជាំង។

នំក្រឡុកឆ្ងាញ់ - រូបមន្ត

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរក្រូចនៃ dough ឈីក្រុម Fulham ។ ភាពសម្បូរបែបនៃក្រូចឆ្មាអាចធ្វើឱ្យនំបុ័ងធ្វើឱ្យស្រស់ដែលធ្វើឱ្យសម្បកសម្បូរបែបមិនត្រឹមតែសម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទាក់ទងនឹងរសជាតិផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 175 ក្រាម;
• ម្សៅដុត - 2 1/2 tsp ។
• ប៊ឺ - 175 ក្រាម
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 145 ក្រាម
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្ករ - 185 ក្រាម
• ក្រូចឆ្មារមួយ។

ការរៀបចំ

ជាធម្មតាការរៀបចំ cupcakes ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការលាងសម្អាតគ្រឿងផ្សំស្ងួតនិង whipping ស្ករជាមួយ butter ទន់ទៅក្នុង Cream ស្រាលមួយ។ នៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃរូបមន្តនេះបច្ចេកវិជ្ជានឹងមិនផ្លាស់ប្តូរនោះទេតែឈីលូតែប៉ុណ្ណោះគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅប៊ឺជាមួយស្ករក្នុងកំឡុងពេល whipping ។ បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមដើម្បីណែនាំបន្តិចម្តងពងនិងនៅក្នុងចុងក្រោយបន្ថែម zest នេះ។ ដកគ្រឿងបរិក្ខាលាយនិងប្រើស្លាបព្រាឈើបន្ថែមល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅក្រែមប្រេង។ នៅក្នុងករណីនេះយើងបានផ្លាស់ប្តូរឧបករណ៍លាយជាមួយ spatula ដើម្បីកុំឱ្យ perevzbivat dough បើមិនដូច្នេះទេវាអាចក្លាយជាការលំបាកពេកបន្ទាប់ពីការដុតនំ។

បន្ទាប់ពីចាក់ម្សៅដាក់ក្នុងផ្សិតរួចដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានសម្រាប់ 45-50 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចធ្វើរូបមន្តឡើងវិញសំរាប់នំខេកដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតនៅក្នុងពហុវិជ្ជាដែលបានកំណត់របៀប "ដុត" ក្នុងរយៈពេលដូចគ្នា។

នំ Curd - លឿននិងហ៊ាន

ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការចំណាយពេលមួយម៉ោងដើម្បីរៀបចំនំប៉័ងនំប៉័ងដែលមានគុណភាពខ្ពស់នោះទេចូរជំនួសវាដោយប្រើកំណែដ៏សាមញ្ញមួយពីចង្ក្រានម៉ៃក្រូវ៉េវ។ នំខេកនេះងាយស្រួលមិនត្រឹមតែសម្រាប់ចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់វាយនភាពផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សូកូឡាខ្មៅ - 45 ក្រាម។
• butter - 30 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 35 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 20 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham - 45 ក្រាម។
• ម្សៅដុត - 1/2 tsp ។

ការរៀបចំ

ដាក់សូកូឡារលួយជាមួយប៊ឺក្នុងកែវមួយដែលអ្នកមានគម្រោងរៀបចំនំខេកមួយហើយដាក់វានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ សូមឱ្យសូកូឡារលាយនិងត្រជាក់ស្រាល។ ដាក់នៅក្នុងស្ករសវាយស៊ុតនិងដាក់ឈីក្រុមគ្រួសារវាយដំបានល្អ។ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំហើយរំញោចម្តងទៀតរហូតដល់គ្រឿងផ្សំត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។ ត្រឡប់ម៉ាទៅមីក្រូវ៉េរយៈពេលមួយនាទីដែលមានកម្លាំង 900 វ៉ាត់។

នំទំពាំងបាយជូរហ៊ានណាស់ - រូបមន្ត

នំកំប៉ុងរបស់វាអ្នកអាចបំពេញបន្ថែមអ្នកដែលមានគ្រឿងផ្សំ, សូកូឡា, ចំណាប់អារម្មណ៍និងផ្លែឈើស្ងួតប៉ុន្តែវាក៏មានយៈសាពូនមីនិងយៈសាពូនមីផងដែរដោយគ្មានការងារនៅក្នុងទូរទឹកកក។ នំខេកនេះមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្អាតផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ granulated - 145 ក្រាម
• ប៊ឺ - 65 ក្រាម
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 135 ក្រាម។
• peel lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ម្សៅ - 115 ក្រាម;
• ទឹក lemon - 30 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅដុត - 2 1/2 tsp ។
• យៈសាពូនមី berry - 230 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

គ្រោងការណ៍លាយសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងបុរាណផងដែរ។ ដំបូងវាចាំបាច់ណាស់ ប្រែទៅជាប្រេងទន់ក្រែម whitish និងស្ករ granulated ។ នៅពេលដែលគ្រីស្តាល់រលាយសូមបន្ថែមឈីសដែលមានជាតិកំប៉ុងនិងទឹក។ Whisk ជាថ្មីម្តងទៀតបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ។ សិនបើវាស្ងួតូវកិនវាក្នុងមធបាយណាដលងាយ។ បន្តិចម្តងណែនាំស៊ុតចូលទៅក្នុង dough ដោយមិនបញ្ឈប់ការ whipping នេះ។ បន្ថែមល្បាយម្សៅម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំនិងលាយរហូតទាល់តែវាបានរលូននិងឯកសណ្ឋាន។

ចាក់ពាក់កណ្តាល dough ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានខ្លាញ់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយយៈសាពូនមី berry ។ ចាក់កំប៉ុងដែលនៅសល់ហើយទុកចាននំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេពី 50-55 នាទី។