ចង្កឹះមាន់ក្នុងឡ

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការចម្អិនសាច់ meathead ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងផ្តល់ជូននូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក cutlets មាន់ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ពួកវាបានក្លាយទៅជាស្រទន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិផ្អែម ៗ ។

រូបមន្តសម្រាប់កាត់សាច់មាន់នៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់តូច - 500 ក្រាម។
• អំពូល - 1 ដុំ;
• loaf ស្រស់ - 3 slices;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
• គោទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ប្រេងរំអិល
• បៃតងស្រស់ - សម្រាប់ឯកសារ;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ពី slices នៃ loaf បានកាត់បន្ថយ crusts និងត្រាំ crumb ក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ អំពូលត្រូវបានសម្អាតលាងដោយទឹកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចឹករហូតទាល់តែទន់។ ផ្សំសាច់មាន់ជាមួយនំបុ័ងដាក់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុត។ យើងរដូវល្មុតលទ្ធផលជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកយើងបង្កើតគ្រាប់បាល់តូចៗដែលមានសំណើមដោយទឹក។ សំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំត្រូវបានលាបជាមួយប្រេងបន្លែយើងរីករាលដាលការត្រៀមលក្ខណៈសាច់និងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 40 នាទីការកំណត់សីតុណ្ហាភាពនៅ 180 ° C នេះ។ យើងបម្រើ cutlets មាន់ juicy ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ចម្អិននៅក្នុង oven នេះក្តៅទៅនឹងតារាង sprinkled ជាមួយឱសថ chopped ។

cutlets មាន់ឆ្អិនជាមួយថ្លើមនៅក្នុង oven

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• ថ្លើមសាច់គោ - 300 ក្រាម
• អំពូល - 1 ដុំ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
• mayonnaise - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• crumbs នំប៉័ង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

ស៊ុតសាច់មាន់និងថ្លើមត្រូវបានគេលាងសំអាតយ៉ាងល្អនៅក្រោមទឹកត្រជាក់និងត្រូវបានសំអាតប្រហែល 1 ម៉ោងនៅក្នុងក្លាសេ។ បន្ទាប់មកយើងយកសាច់ដែលបានរៀបចំហើយកាត់វាដោយកាំបិតមុតស្រួចចូលទៅក្នុងគូបដែលដូចគ្នាបំផុត។ យើងផ្លាស់ប្តូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងចានធំមួយបំបែកស៊ុតមាន់បោះចោលអំពូលផុសចេញពីសំបកអំបោះដាក់ចំនួនទឹកប្រាក់ចាំបាច់នៃ mayonnaise និងម្សៅ។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមអំបិលនិងរដូវជាមួយម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ឡចំហាយត្រូវបានបញ្ឆេះមុននិងកម្តៅរហូតដល់ 200 អង្សាសេ។ លាបសាប៊ូជាមួយប្រេង។ ពីសាច់សត្វដែលបានរៀបចំរួចយើងធ្វើឱ្យដៃរបស់ខោអាវរបស់យើងចង្អៀតហើយយើងនឹងដាក់វានៅលើនំបុ័ងដីហើយដាក់វានៅលើធុងដុតនំ។ ហើយថានៅក្នុងដំណើរការនៃការដុតនំវាមិនរលួយទេយើងដុសធ្មេញឈើ។ យើងបញ្ជូនខ្ទះទៅចង្ក្រានក្តៅនិងដុតនំប៉ាប៊ីអាយអស់ប្រហែល 40 នាទីរហូតទាល់តែសំបកពណ៌ត្នោតលេចឡើង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងប្ដូរពួកគេទៅជាម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតហើយបម្រើពួកគេនៅលើតុដែលមានឱសថស្រស់ឬទឹកជ្រលក់ហឹរ។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets មាន់ដេញថ្លៃនៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់តូច - 600 ក្រាម។
• ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
• អំពូល - 1 ដុំ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ឈីសនៃពូជរឹង - 100 ក្រាម;
• នំបុ័ងពណ៌ស - 2 slices;
• breadcrumbs - ស្រេចចិត្ត;
• ប្រេងបន្លែ;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ចំពោះការរៀបចំកូនចាបសាច់មាន់ទន់ ៗ នៅក្នុងលដែលឆ្អិនអំបិលនៃនំបុ័ងពណ៌សត្រូវបានត្រាំនៅលើក្រែមក្នុងចានដាច់ដោយឡែកពីគ្នាប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទី។ អំពូលនេះត្រូវបានទឹកនាំទៅសម្អាតនិងលាយបញ្ចូលទៅក្នុងស្ថានភាពដូចគ្នាដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីនលាយ។ លើសពីនេះទៀតយើងយក មួយពែងធំនិងបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងវាសាច់ minced, ស៊ុតមាន់និងនំប៉័ងនំប៉័ងដាក់។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិនិងការរីករាលដាល gruel គំនិត។ យើងលាយម៉ាសយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ កំទេចនំបុ័ងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានរាងសំប៉ែត។ ពី stuffing ដែលយើងបង្កើតជា patties oblong និងរមៀលឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុង breadcrumbs ។ កក់កំប៉ុងសន្លឹកដុតនំជាមួយប៊ឺនិងលាតសន្ធឹងលើវាជាមួយជួរដេកនៃទ្រុងមាន់។ នៅលើចង្ក្រានតូចមួយកិនឈីសចូលទៅក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកមួយប្រដាប់ខ្ទាស់សាច់មាន់ហើយផ្ញើវាទៅឡនៅ 40 នាទី។ យើងបម្រើម្ហូបជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់សម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកនិងឱសថស្រស់ក៏ដូចជាជាមួយម្ហូបចំហៀងផ្សេងគ្នា។