នំប៉័ងហាន់

Kurnik គឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ី។ នៅក្នុងចំណិតនេះការបំពេញចាំបាច់ចាំបាច់មានសាច់មាន់។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំ kurik ពី នំម្សៅ ។

រូបមន្តសម្រាប់ kurik ពីកុម្មង់នំ puff មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• នំម្សៅផ្សិត - 1 សន្លឹក;
• carrots - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 6 PC ។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• សាច់មាន់ minced - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ - 40 ម។ ល។
• ស្លឹក laurel - 3 បំណែក;
• ម្រេចដីខ្មៅ, អំបិល, basil ស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

មុនស្រង់ចេញពីចង្ក្រានហើយទុកវាឱ្យរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ទន្ទឹមនឹងនេះយើងលាងសមាតដំឡូងហើយកាត់វាឱ្យទៅជាចំណិតហើយលាយជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុង 30 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែនិងលាយផងដែរ។ ខ្ទឹមបារាំងជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងកិន carrots ជាមួយ grater មួយ។ យើងចែកសន្លឹកសាកល្បងទៅជា 2 កន្សែង។ យើងខាញ់ទំរង់ជាមួយបន្លែឬប៊ឺរហើយលូតលាស់បន្តិចបន្តួចជាមួយម្សៅ។

រមៀលចេញពាក់កណ្តាលនៃ dough ដំបូងនិងដាក់វាចូលទៅក្នុងរាងដូច្នេះថាភាគីត្រូវបានបិទ។ កំពូលជាមួយ dough: ពាក់កណ្តាលដំឡូងមួយ onions, carrots, សាច់មាន់និងម្តងទៀតដំឡូង។ យើងដាក់ស្លឹកឡឺឡែននៅលើវា។ ឥឡូវនេះរមៀលចេញក្រៅនៃ dough និងគ្របដណ្តប់ pie ជាមួយវា។ dough នាំអោយកាត់ផ្តាច់និងគែមត្រូវបានរហែក។ នៅលើកំពូលនៃ puff នៃ dough yeast puff បានខកខានដោយស៊ុតវាយដំមួយ។ ហើយនៅកណ្តាលយើងបានធ្វើរន្ធតូចមួយដើម្បីទុកឱ្យចំហាយទឹក។ ដុតនំប្រហែល 40 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

kurikiki ខ្នាតតូចពីកុម្មង់នំ puff

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ដុំសុដន់ - 1 ដុំ;
• ត្រៀមលក្ខណៈស្រួយត្រៀមលក្ខណៈ - 500 ក្រាម;
• Walnut - 100 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Cream ជូរ - 40 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• yolk - 1 ដុំ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សុដន់សាច់ដុំត្រូវបានសំអាតពីខ្លាញ់និងកោសនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ សូមមម្រេចនិងចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងឆ្អិន។ កិន Walnut និងបន្ថែមពួកវាទៅសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ នៅទីនោះយើងបានរីករាលដាល Cream sour, លាយនិង stew សម្រាប់ 10 នាទីនៅក្រោមគំរប។ កំទេចឌុលឌុលហៀរចេញហើយកាត់ចេញការ៉េ 10x10 សង់ទីម៉ែត្រ។

សំណុំបែបបទសម្រាប់ muffins យើងខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ នៅក្នុងកោសិកាដែលយើងដាក់ចេញការ៉េនៃ dough និងដាក់ stuffing នៅក្នុងពួកគេ។ យើងលើកជ្រុងនៃ dough ហើយគ្របវាជាមួយការ៉េដូចគ្នា។ គែមត្រូវបានរាំងស្ទះនិងត្រូវបានបំពេញឡើងវិញនៅក្នុងផ្សិត។ ទឹកដោះគោត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ yolk និងល្បាយលទ្ធផលគឺ lubricated ខាងលើនៃ curlers នេះ។ នៅក្នុងកណ្តាលនៃពួកគេនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលនេះយើងបានធ្វើឱ្យរន្ធមួយនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានចេញចំហាយ។ គីរីគីគីខ្នាតតូចពីដុតនំកុម្មង់នំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

Kournik ពីកុម្មង់នំ puff ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែកខាត់ខ្ចី - 1 កញ្ចប់
• សុដន់មាន់ - 1 ភី។
• ប្រូតេអ៊ីនស្រស់ - 400 ក្រាម
• គំនិត - 4 បំណែក;
• អង្ករ - 1 កែវ។
• Cream - 200 មីលីលីត្រ។
• អំបិលម្រេច parsley, dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

ខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរហូតទាល់តែក្រហមនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ម្ទេសប្លោកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយក៏ប្រឡាក់ប្រេង។ អង្ករត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកអំបិល។ បៃតងត្រូវបានកំទេចនិងលាយជាមួយអង្ករឆ្អិន។ ចម្អិនសាច់មាន់បំបែកសាច់ពីឆ្អឹងនិងញែកជាតិសរសៃ។ យើងផ្សារភ្ជាប់សាច់មាន់, ស្រូវ, ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។ អំបិលនិងម្រេចបន្ថែមរសជាតិនិងលាយ។

dough ត្រូវបានបែងចែកជា 4 ផ្នែក: មួយក្នុងចំនោមពួកគេគឺធំនិង 3 ផ្សេងទៀតគឺតូចជាង។ ថាសនេះត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងលាបជាមួយម្សៅនិងដាក់លើវាភាគច្រើននៃ dough រមៀលគែមដែលគួរព្យួរពីភាគី។ រីករាលដាលពីកំពូល 1/3 នៃការបំពេញ។ បន្ទាប់មកដាក់ផ្នែកទីពីរនៃ dough នេះនៅលើវាជាថ្មីម្តងទៀត 1/3 នៃការបំពេញនេះ។ គ្របដណ្តប់ dough ម្តងទៀតដាក់ចេញនៅសល់នៃ stuffing, ចាក់វានៅលើ Cream និងគ្របដណ្តប់ជាមួយ batter ចុងក្រោយ។ គែមនៅលើគែមនៃការរហែកនិងនៅកណ្តាលធ្វើឱ្យរន្ធមួយដូច្នេះថាចំហាយនឹងចេញមក។ យើងដុតនំគី ឃីក ពីនំផ្អែមនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាប្រហែលប្រហែល 40 នាទី។