នំផ្អែម ៗ ជាមួយឈីស Adyghe គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅក្នុង Caucasus ហើយវាសមនឹងទទួលយកយ៉ាងហោចណាស់ (យកយ៉ាងហោចណាស់មាន ខ្ទឹមបារាំងជាមួយឈីស ) ។ ចំណីសត្វដែលមានធាតុផ្សំនេះមានសារធាតុចិញ្ចឹមសម្បូរទៅដោយទឹកដោះគោនិងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ បាទ / ចាសហើយធ្វើឱ្យពួកគេសាមញ្ញណាស់។ ឈីស Adyghe - ធ្វើម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកិនវាហើយលាយវាជាមួយបៃតងអ្នកមិនចាំបាច់សន្សំវាទេព្រោះវាគួរតែមានបៃតងច្រើន។
ដាក់ម្ស៉ៅជាមួយឈីស Adyghe
គ្រឿងផ្សំ:
- yeast puff dough - 1 កញ្ចប់;
- ឈីស Adyghe - 350 ក្រាម។
- ក្រែម sour - តារាង 1/2;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- parsley, coriander - 1 bunch;
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ។
ការរៀបចំ
ឈីសត្រូវបានគេយកទៅលាបលើចង្ក្រានដែលមានទំហំធំនិងលាយជាមួយឱសថនិងម្រេចខ្មៅ។ កាត់ dough ក្នុងពាក់កណ្តាលរមៀលវា thinly ។ ផ្នែកមួយត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់គែមនៃ dough គួរតែព្យួរបន្តិច។ នៅលើកំពូលនៃគម្របស្រទាប់សូម្បីតែបំពេញ, ចាក់ Cream sour និងបិទស្រទាប់ទីពីរនៃ dough ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្ហូរគែមនិងផ្ញើនំសម្រាប់រយៈពេលពាក់កណ្តាលម៉ោងនៅក្នុង oven មួយ heated ទៅ 200 ដឺក្រេ។ 10 នាទីមុនពេលនំរួចរាល់ដើម្បីយកចេញនិងចាក់ប្រេងស៊ុតដែលវាយដំដើម្បីបង្កើតជាស្រទាប់ភ្លឺចាំង។ ជាថ្មីម្តងទៀតយើងបានលាក់នៅក្នុង oven នេះ, ពណ៌ត្នោត។ ពេលដែលនំត្រូវបានត្រជាក់កាត់វាចូលទៅក្នុងផ្នែកហើយបម្រើជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ ជាមួយនឹងតែផ្អែមក៏នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ តាមវិធីនេះម្ហូបនេះមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹង ស៊ាំស្សាហ៊្សែមដែលមានឈីស ដែលងាយស្រួលក្នុងការចម្អិននៅផ្ទះផងដែរ។
Casserole ពីឈីស Adyghe
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីស Adyghe - 500 ក្រាម។
- ក្រែម sour - តារាង 1/2;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - ធាតុ 2/3;
- raisins - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
កាប់ឈីសនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមទៅវាស្ករ, Cream sour និង raisins មុននំប៉័ង។ យើងជំរុញពង។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, បន្តិចម្តងណែនាំម្សៅ sifted ។ ការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងបានបញ្ជូនសម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 200 អង្សា។
រូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ង pita ជាមួយឈីស Adyghe
គ្រឿងផ្សំ:
- lavash - 3 ស្លឹក;
- ឈីសរឹង - 200 ក្រាម;
- ឈីស Adyghe - 300 ក្រាម។
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- Cream sour - 1 ធាតុ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- dill, parsley - 1 bunch;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ប្រភេទទាំងពីរនៃឈីស rubbed នៅលើ grater ធំមួយបន្ថែមខ្ទឹមនិងពណ៌បៃតង chopped បានអនុម័តតាមរយៈសារពត៌មាន។ ស៊ុតពីរត្រូវបានគេវាយជាមួយនឹងអំបិលបន្តិចហើយចាក់ចូលក្នុងល្បាយនេះ។
Lubricated ជាមួយនឹងសំណុំបែបបទប្រេងស្លឹក lavash, គែមគួរព្យួរ។ សន្លឹកដែលនៅសល់ត្រូវបានបែងចែកជា 4 ផ្នែក។ ពីរនាក់ក្នុងចំណោមពួកគេភ្លាមដាក់នៅលើបាតយើងគ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយ stuffing, បន្ទាប់មកម្តងទៀតនំបុ័ង pita និងការបំពេញម្តងទៀត។ ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវបានល្អ។ យើងធ្វើឡើងវិញរហូតដល់នំខេកអស់។ បិទការបម្រើ "petals" នៃ lavash ទាបនិងបំពេញចំណិតរបស់យើងជាមួយល្បាយនៃ Cream sour មួយនិង 2 ស៊ុត។ បើសិនជា Cream ក្រែមត្រូវបានជំនួសដោយ kefir នោះបរិមាណកាឡូរីនៃចំណីអាហារដែលគ្មានជាតិពុលនោះនឹងថយចុះបន្តិច។ យើងដុតនំខ្ជិលពីកំបោរនៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់សំបកមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។