ដំឡូងគឺល្អនៅក្នុងទម្រង់ណាមួយហើយនៅពេលដុតនំនៅក្នុងលដែលវាបង្ហាញពីរសជាតិរបស់វានៅក្នុងវិធីថ្មីមួយទាំងស្រុងវាក្លាយជាក្លិនក្រអូបនិងមិនគួរឱ្យជឿ។ រូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួននឹងជួយអ្នកឱ្យប្រាកដថានេះហើយរីករាយជាមួយរសជាតិឆ្ងាញ់នៃបន្លែសំណព្វរបស់អ្នក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំដំឡូងនៅក្នុងឯកសណ្ឋានមួយនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven នេះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូងនៃទំហំមធ្យមវ័យក្មេង - 8 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប៊ឺ buttery កសិករ - 60 ក្រាម;
- អំបិលគឺជាអាហារដ៏ធំមួយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ចំពោះការដាក់ស្នើ:
- Cream sour គឺក្រាស់ - 90 ក្រាម;
- mayonnaise បុរាណ - 90 ក្រាម;
- Twigs នៃ parsley ស្រស់និង dill - 0.5 tufts;
- capers ឬ cucumbers pickled - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ត្រីអំបិលសាច់ក្រកឬស្ពៃក្តោប - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- បន្លែស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ចំពោះការដុតនំនៅឯកសណ្ឋានវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកមើមដំឡូងវ័យក្មេងឬមិនផ្លែឈើចាស់ពីដំណាំថ្មី។ ដំឡូងឆ្នាំមុនសម្រាប់ការរៀបចំនេះមិនគួរត្រូវបានប្រើ។ មើមត្រូវបានលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ពីសារធាតុចម្លងរោគហើយយើងធ្វើឱ្យមានចង្គមតាមបណ្តោយបន្តិចច្រើនជាងពាក់កណ្តាល។ យើងដាក់ផ្លែឈើនីមួយៗនៅលើក្រឡុកដាច់ដោយឡែកពីគ្នាហើយបិទវាដោយកាបូបមួយដែលរើសយកគែមឡើង។ យើងដាក់ទទេនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់វានៅលើធ្នើល។ វាត្រូវតែត្រូវបានកំណត់ជាមុនទៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សារនិងក្តៅ។ យើងបានកំណត់កម្មវិធីកំណត់ម៉ោងសម្រាប់ហាសិបនាទីនិងរង់ចាំដំណើរការចម្អិនអាហារត្រូវបញ្ចប់។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ដំឡូងដោយចាក់សំរាមដុសធ្មេញពេលខ្លះពូជបន្លែមួយចំនួនត្រូវការចំអិនយូរ។ ប្រសិនបើនេះជាករណីរបស់អ្នកសូមពន្យារពេលដំណើរការ 10 នាទីទៀតបន្ទាប់មកពិនិត្យមើលរួចរាល់។
អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនៅក្នុងម្ហូបនេះគឺទីលាន។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះយើងដំបូងបានបង្ហាញក្រដាសហើយបង្កើតជារូបរាងនៃចានពីវា។ យើងបើកមើមដុតនៅក្នុងផ្នែកនេះជាសៀវភៅមួយបន្ថែមអំបិលមួយចំនួនដាក់បំណែកនៃប្រេងនៅលើពាក់កណ្តាលគ្នាហើយត្រឡប់វាទៅ oven សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀត។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះសូមរៀបចំការបំពេញសម្រាប់ការដាក់ពាក្យ។ លាយ Cream sour, mayonnaise និងពណ៌បៃតង chopped melenko បន្ថែម capers កំទេចឬ cucumbers pickled និងលាយ។ ទឹកជ្រលក់បានត្រៀមរួចរាល់ហើយ។ ឥឡូវអាស្រ័យលើចំណីអាហារឬរសជាតិចំណីអាហាររបស់វាសូមកាត់ខ្ទឹមសអំបិលបន្តិចបន្តួចឬត្រីផ្សេងទៀតសាច់ក្រកឬប្រាំងហើយដាក់នៅលើចាន។ វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបន្ថែមការបន្ថែមជាច្រើនទៅដំឡូងភ្លាមៗ។ ខ្ញុំក៏កាត់បន្លែស្រស់ៗចូលទៅក្នុងចំណិត ៗ ។
ដំឡូងរួចរាល់ហើយត្រូវបានគេបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំនិងគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។
ដំឡូងដុតនៅក្នុង oven ជាមួយទឹកដោះគោនិងឈីសមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- មើមដំឡូង - 850 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - 280 មីលីលីត្រ;
- cloves ខ្ទឹមស - 1 កុំព្យូទ័រ។
- ពងមាន់ធំ 1
- សំណុំនៃឱសថស្ងួតអ៊ីតាលី - 1 ខ្ទាស់;
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - 1 ខ្ទឹម;
- អំបិលធំ - 2 pinch;
- ឈីហៀរនៃថ្នាក់ក្រុមហ៊ុន - 220 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែដោយគ្មានរសជាតិ - 70 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់រូបមន្តនេះយើងសម្អតដំឡូងបានកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុង slices និងលាយពួកវាជាមួយពាក់កណ្តាលបទដ្ឋាននៃឈីសដឹងគុណនិងប្រេងចម្រាញ់ដោយគ្មានរសជាតិនិងខ្ទឹម c hopped ។ ឥឡូវនេះយើងបានរីករាលដាលបិទភ្ជាប់ដំឡូងចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទបន្លែលាបខ្លាញ់និងបំពេញវាជាមួយល្បាយនៃទឹកដោះគោនិងស៊ុតវាយដំដែលយើងរដូវជាមួយអំបិលម្រេចដីនិងឱសថស្ងួតក្រអូប។
យើងមានធុងមួយដែលមានដំឡូងនៅក្នុង oven ដែលត្រូវបាន warmed ឡើងទៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 190 ដឺក្រេមួយ។ បន្ទាប់ពីសែសិបនាទី, យើងចម្អិនម្ហូបដោយឈីសដែលនៅសល់ហើយត្រឡប់វាទៅលាងវិញអស់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។
ដំឡូង baked ជាមួយ bacon ឬជាតិខ្លាញ់នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- មើមដំឡូងមធ្យមឬធំ - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
- កំប៉េះឬបាកុន - 220 ក្រាម។
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - 1 ខ្ទឹម;
- អំបិលធំ - 2 pinch;
- ប្រេងបន្លែដោយគ្មានរសជាតិ - 70 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
មើមដំឡូងត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។ ការហាលពាក់កណ្តាលរដូវជាមួយប្រេងបន្លែតិចតួចហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេង។ ពីលើនៅលើ slice គ្នាយើងបានដាក់នៅលើ slice នៃ lard ឬ bacon មួយ។ ប្រសិនបើត្រូវបានប្រើ bacon បន្ទាប់មកបំណែកនៃ Creamy មួយត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមទៅដំឡូងនោះទេ។ ឥឡូវនេះយើងដាក់ថាសដុតនំជាមួយប្រតិកម្មនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន 210 ដឺក្រេនិងដុតនំអស់រយៈពេលពី 40 ដល់ 50 នាទីដោយអាស្រ័យលើទំហំនៃដំឡូង។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់បន្លែដោយចាក់សំរាមដុសធ្មេញ។