Tiramisu - រូបមន្តនៃបង្អែមអ៊ីតាលីឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ

Tiramisu គឺជារូបមន្តនៃដើមកំណើតអ៊ីតាលីដ៏ឧត្ដម, ដូច្នេះសមាសភាគមានតំលៃថ្លៃដើម្បីឱ្យវាសម។ Cream នៃឈីសដែលជាខូឃីដែលមានខ្យល់អាកាសស្រដៀងទៅនឹងម្រាមដៃរបស់ស្ត្រីនិងការធ្វើឱ្យកាហ្វេផ្តល់អោយបង្អែមផ្តល់នូវវិញ្ញាណនៃភាពជាស្ត្រីនិងអភិជនដែលមានអារម្មណ៍ថាអាចទៅរួចនៅជិតដោយរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯង។

Tiramisu នៅផ្ទះ

រូបមន្តបុរាណគឺផ្អែកទៅលើឈីសឈីសម៉ាសប៉ារ៉ុននីដែលត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុតនិងស្រាផ្អែមហើយត្រាំទឹកកាហ្វេ savoyardi ។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញនេះធ្វើអោយមនុស្សជាច្រើនមានការភាន់ច្រឡំជាមួយនឹងការចំណាយខ្ពស់និងភាពស្មុគស្មាញ។ អ្នកអាចសម្របសម្រួលកិច្ចការនិងមុនពេលអ្នករៀបចំ tiramisu, ជ្រើសយកផលិតផល analogues ឬបង្កើតដោយដៃ។

1. មូលដ្ឋាននៃ dessert គឺខូគី savoyardi, នៅក្នុងការអវត្ដមាននៃបែបនេះប្រើ biscuit ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិត។
2. សម្រាប់ក្រែម, whisk yolks និងប្រូតេអ៊ីនជាមួយស្ករនិងលាយជាមួយឈីស mascarpone ។
3. ស្រទាប់នៅក្នុង tiramisu អាចត្រូវបានបង្កើនដោយការជំនួសក្រែមនិងនំប៉័ង។
4. Tiramisu គឺជារូបមន្តមួយដែលត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ពីរម៉ោងនៅត្រជាក់មុនពេលបម្រើ។

នំប៊ីធេស

ចម្អិនអាហារ savoyardi នៅផ្ទះធ្វើឱ្យវាពិតប្រាកដនិងសាមញ្ញដូចជាការចម្អិនគ្រឿងផ្សំអុបទិចសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ នំប៊ីសស្ទីនដែលមានវាយនភាពឆ្ងាញ់និងសមត្ថភាពក្នុងការស្រូបយកសារធាតុបំពេញជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតចេញពីប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានលេប។ វាត្រូវបានរលាយជាមួយស្ករម្សៅនិងបម្រើជាមូលដ្ឋានអចិន្រ្តៃយ៍ក្នុងបង្អែម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - 150 ក្រាម;
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ស្កររលាយ - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនញាក់ជាមួយ 75 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
2. ចាក់ទឹកលាយជាមួយស្ករស 75 ក្រាម។
3. ភ្ជាប់មហាជន, ចាក់នៅក្នុងម្សៅនិង knead ។
4. ចាក់ទឹកចូលក្នុងថង់ខាញ់ហើយរុំចញពីកល 15 ស។ ម។
5. Sprinkle ម្សៅនិងដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីនៅ 180 °។

Cream សំរាប់ tiramisu

ក្រែមសម្រាប់ tiramisu ជាមួយ mascarpone គឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់បំផុតនៃបង្អែមព្រោះវាផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងុយឆ្ងាញ់, វាយនភាពខ្យល់ពន្លឺនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើពិសោធន៏ជាមួយថ្នាំកន្ត្រៃ។ លក្ខខណ្ឌដ៏សំខាន់សម្រាប់ការបង្កើតក្រែមមួយ - អាចទប់ទល់នឹងតុល្យភាពនៃសមាសភាគនិងជៀសវាងការមិនល្អមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់រូបមន្តបុរាណ។

1. ឈីស mascarpone បានបញ្ចប់អាចត្រូវបានជំនួសដោយល្បាយនៃឈីសក្រែមឬឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ជាមួយការបន្ថែមនៃ Cream, butter ឬទឹកដោះគោ។
2. ទ្រព្យសម្បត្តិដ៏សំខាន់មួយនៃ tiramisu គឺស្ថិរភាព។ អ្នកមិនអាចកាត់បន្ថយបរិមាណនៃ mascarpone បើមិនដូច្នោះទេបង្អែមនឹងមិនរក្សារាងនោះទេ។
3. ភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងបុរាណពី Marsala អាចប្រែប្រួលជាមួយនឹង rum, brandy ឬ liqueur ។

tiramisu នំនៅផ្ទះ

រូបមន្តសម្រាប់ tiramisu ជាមួយ mascarpone និង savoyardi ត្រូវបានផ្អែកលើការជំនួសឆ្លាស់ biscuit និងការបំពេញក្រែមខ្យល់។ មុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយមានគ្រឿងផ្សំគុណភាពដែលអ្នកគួរតែស្តុកទុកជាមុនដោយការទិញឬការបង្កើតរបស់អ្នក។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះតារីមុយស៊ុងនឹងមិនត្រូវការកន្លះម៉ោងទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• mascarpone - 250 ក្រាម
• savoyardi - 10 បំណែក;
• ស្កររលាយ - 75 ក្រាម;
• កាហ្វេ - 200 មីលីលីត្រ។
• ស្រា - 80 ម។ ល;
• កាកាវ - 75 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រូបមន្តសម្រាប់ tiramisu នៅផ្ទះចាប់ផ្តើមជាមួយក្រែមមួយ។
2. ឈ្លីឈីសម៉ាសាកាហ្វ្រេនដោយប្រើប៉ែល។
3. បំបែក yolks ពីប្រូតេអ៊ីន។
4. ញែកសាច់លឿងនិងស្ករដោយឡែក។ whip whites ដោយគ្មានវា។
5. ផ្សំស៊ុតលាយជាមួយឈីសបញ្ចូលសត្វកំប្រុក។
6. នៅក្នុងកាហ្វេបន្ថែម liqueur, ញ៉ាំ biscuit មួយហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិតមួយ។
7. ចាក់ផ្នែកនៃក្រែម។
8. ធ្វើបែបបទម្តងទៀតដោយជំនួសស្រទាប់។ ទូទឹកកក។

នំ Tiramisu - រូបមន្ត

រូបមន្តសម្រាប់ tiramisu ជាមួយ mascarpone បានបង្ហាញថាការប្រែប្រួលតម្លៃថោកផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុ។ ការទិញនំភីហ្សាជាធម្មតាអាចជំនួសហាងកាហ្វេ Savoyardi ដ៏កម្រមួយដោយមិនបាត់បង់រសជាតិនិងមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំធេង - មានតែការត្រជាក់មួយម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ ការព្យាបាលមួយដែលបានរៀបចំអស់រយៈពេល 1 ម៉ោងកន្លះគឺជាដំណោះស្រាយងាយស្រួលសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• mascarpone - 320 ក្រាម
• នំខេក - 1 ភី។
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• កាហ្វេ - 300 មីលីលីត្រ;
• ស្រា - 50 ក្រាម
• ស្ករ - 70 ក្រាម
• កាកាវ - 30 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ប៊ុននំខេក។
2. ផ្សំស៊ុតលឿងជាមួយស្ករផោន។
3. whip ពណ៌សមុនពេលស្នោខៀវ។
4. បញ្ចូលបញ្ចូលល្បាយស៊ុតនៅក្នុង mascarpone ។
5. នៅក្នុងកាហ្វេចាក់នៅក្នុង liqueur និង dab របារគ្នា។
6. ដាក់វានៅក្នុងផ្សិតមួយខាញ់ជាមួយក្រែម។
7. ធ្វើម្តងទៀតស្រទាប់។
8. tiramisu នំបុ័ងគឺជារូបមន្តដែលទាក់ទងនឹងការធ្វើឱ្យបង្អែមបង្អែមរយៈពេលមួយម៉ោង។

tiramisu ស្ត្រប៊េរី

Tiramisu ជាមួយ strawberries - ផ្តល់នូវអារម្មណ៍រសជាតិថ្មីនិងធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តបែបប្រពៃណីជាមួយផ្លែឈើនិងក្រែមសុភាពរាបជាមួយ mascarpone និងក្រែម។ ក្រោយមកទៀត - រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ berries ភ្លឺនិង juicy ។ លំដាប់និងគោលការណ៍នៃការជួបប្រជុំគ្នានៃ tiramisu គឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងបុរាណនិងក៏រក្សាទុកពេលវេលានៅក្នុងវត្តមាននៃសមាសភាគដែលបានទទួលពីមុន។

គ្រឿងផ្សំ:

• savoyardi - 20 បំណែក;
• mascarpone - 250 ក្រាម
• Cream 35% - 200 ម។ ល។
• Strawberries - 350 ក្រាម
• ស្កររលាយ - 120 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំឈីសម្សៅនិងក្រែម 90 ក្រាម។ whisk ។
2. កូរ strawberries លាយជាមួយម្សៅ។
3. ស្រទាប់នុយក្លែងក្លាយលាយជាមួយ strawberries រួចក្រែម។ ធ្វើម្តងទៀត។
4. Tiramisu គឺជារូបមន្ត strawberry, ដែលគួរត្រូវបាន adorned ជាមួយ berries ។

Tiramisu ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ

Tiramisu ដោយគ្មានម៉ាស្ការ៉េណុន គឺជាផលិតផលងាយស្រួលជំនួសនិងសាមញ្ញ។ នៅក្នុងករណីនេះឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ Cream sour និងម្តងល្អឥតខ្ចោះសមនឹងចូលទៅក្នុងរូបមន្តបុរាណ, ព្យាយាមនៅលើគុណភាពនៃ mascarpone មានតំលៃថ្លៃមួយ។ បង្អែមដែលផ្អែកលើគោលការណ៍នៃការលាយនិងត្រជាក់លឿននឹងមិនបាត់បង់គុណភាពនិងល្បឿនទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 480 ក្រាម។
• Cream sour - 85 ក្រាម
• ស៊ុត - 5 PCs ។
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួរ - 100 មីលីលីត្រ;
• កាហ្វេ - 350 មីលីលីត្រ;
• savoyardi - 150 ក្រាម
• ស្រា - 50 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ឈីសឈីស, ទឹកដោះគោជូរ, ក្រូចឆ្មានិងពាក់កណ្តាលស្ករសរហូតទាល់តែមានភាពដូចគ្នា។
2. ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលឿងនិងឆីវ៉េសដោយញែកស្ករ។
3. ផ្សំឈីក្រុមគ្រួសារនិងល្បាយពងមាន់។
4. នៅក្នុងកាហ្វេ, ចាក់នៅក្នុងស្រានិងការធ្លាក់ចុះ biscuits នេះ។
5. ដាក់ស្រទាប់ខូឃីស៍ដោយជំនួសដោយក្រែម។

Tiramisu នៅក្នុងកែវមួយ - រូបមន្ត

Tiramisu នៅក្នុងកញ្ចក់គឺមិនត្រឹមតែជាសេវាដើម, ប៉ុន្តែក៏ជាវិធីសាស្រ្តថ្មីទៅរូបមន្តបុរាណ។ មួយ dessert ធម្មតានិងរហ័ស, ដោយផ្អែកលើការដាក់ស្រទាប់នៃសមាសភាគ - គឺជាសកល។ ដោយមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងគុណសម្បត្តិដ៏ស្រស់ស្អាតវាត្រូវបានផលិតចេញពីផលិតផលដែលអាចចូលដំណើរការបានហិរញ្ញវត្ថុដែលមានសារៈសំខាន់នៅពេលរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍ពិធីបុណ្យ។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំប៉័ងនំប៉័ង - 200 ក្រាម។
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 200 ក្រាម
• Cream ជូរ - 120 ក្រាម។
• ស្ករ - 50 ក្រាម
• កាហ្វេ - 200 មីលីលីត្រ។
• កាកាវ - 50 ក្រាម
• cognac - 20 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. Whisk ការ Cream sour, ឈីក្រុម Fulham និងស្ករជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។
2. បន្ថែមកូញាក់ទៅកាហ្វេ។
3. ញ៉ាំខូឃីស៍នៅក្នុងកាហ្វេហើយជំនួសឱ្យម៉ាសដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់។
4. Tiramisu - រូបមន្តដើមដែលគួរត្រូវបានតុបតែងជាមួយកាកាវនិងញាក់។

Tiramisu ជាមួយ ricotta - រូបមន្ត

Tiramisu ជាមួយ ricotta បន្តបញ្ជីនៃការប្រែប្រួលនៃអំពើល្អ ៗ ដែលពេញនិយមពីគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃសមរម្យ។ Ricotta មានភាពស្រដៀងគ្នានឹង mascarpone ហើយដូច្នេះវាសក្ដិសមនឹងការជំនួសរបស់វា។ លក្ខណៈពិសេសមួយ - រង្គសាលរបស់ ricotta អាចត្រូវបានគេវាយជាមួយឧបករណ៍លាយដោយមិនបាត់បង់ស្ថេរភាពដែលមិនអាចទទួលយកបានទាំងស្រុងជាមួយឈីប្រពៃណី។

គ្រឿងផ្សំ:

• savoyardi - 20 បំណែក;
• Ricotta - 500 ក្រាម
• yoghurt - 250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• brown hazelnuts - 40 ក្រាម
• ចំអិន - 10 ក្រាម
• កាហ្វេ - 300 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. វាយលាយឧបករណ៍លាយជាមួយទឹកដោះគោជូរនិងស្ករស។
2. បន្ថែមក្លិនឈុននិងហាតធ្យូតទៅនឹងល្បាយ។
3. ចំអិនបង្អែមក្នុងកាហ្វេនិងរាលដាលវា។
4. លាបក្រែមនិងធ្វើស្រទាប់។