តើធ្វើយ៉ាងម៉េចដើម្បីចំអិនអង្ករសម្រាប់រមៀល?

អាហារស៊ូស៊ី និងរមៀលបានឈប់ដើម្បីឱ្យយើងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ភាគច្រើននៃពួកយើងបានព្យាយាមនិងស្រលាញ់ពួកគេ។ មានភោជនីយដ្ឋាននិងហាងកាហ្វេជាច្រើនកន្លែងដែលអ្នកអាចរីករាយនឹងចានទាំងនេះ។ ហើយអ្នកក៏អាចចំអិនពួកគេដោយខ្លួនឯង។ វាជារឿងសាមញ្ញណាស់អ្នកត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួនហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងប្រែក្លាយ។ ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនស្រូវឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់រមៀលនៅផ្ទះ។

តើអង្ករប្រភេទណាដែលត្រូវការសម្រាប់ការប្រមូលផល?

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមដោយការសម្រេចចិត្តថាតើប្រភេទអង្ករប្រភេទណាដែលយើងត្រូវការដើម្បីចំអិនរមៀលឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងហាងលក់នាយកដ្ឋានដែលអ្នកអាចទិញអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់ស៊ូស៊ីអ្នកអាចស្វែងរកអង្ករពិសេស។ ប៉ុន្តែវាថ្លៃណាស់។ គ្មានអ្វីសោះឡើយដែលគាត់មិនទទួលយកអង្ករធម្មតា។ Oblong មិនគួរត្រូវបានគេយកវាមិនសមស្របសម្រាប់គោលបំណងរបស់យើងទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យឆ្អិនអង្ករសម្រាប់រមៀល - រូបមន្តនេះ?

គ្រឿងផ្សំ:

• អង្ករជុំ - 1 កែវ។
• ទឹកខ្មេះ - 25 ម។ ល។
• ស្ករ - 15 ក្រាម។
• ទឹក - 1,25 ពែង;
• អំបិល - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

អង្ករបានដាក់នៅក្នុង colander និងលាងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្រោមការរត់ទឹក។ នេះត្រូវតែត្រូវបានធ្វើមុនពេលទឹកច្បាស់លាស់។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់វាចូលទៅក្នុង saucepan មួយចាក់នៅក្នុងទឹកនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយចាំបាច់នៅលើកំដៅខ្ពស់នៅក្រោមគំរប។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ភ្លើងភ្លាមៗកាត់បន្ថយតិចតួចនិងចម្អិន 12 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកបិទចាននិងទុកអង្ករទុក 15 នាទីទៀត។ គំរបមិនអាចបើកបានកំឡុងពេលចម្អិនអាហារទាំងមូល។ ឥលូវនេះសូមយកចិត្តទុកដាក់ស្រូវអង្ករ។ នៅក្នុងទឹកខ្មះបន្ថែមជាតិស្ករអំបិលនិងស្រូបយកកំដៅតូចៗក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយបន្ទាប់មកកូរ។ បនាប់ពី 15 នាទីូវដាក់អង្ករក្នុងចានធំមួយហើយយកវាមកដាប់ជាប់។ យើងទុកវាអោយត្រជាក់បន្តិចហើយបន្ទាប់មកយើងប្រើវាដើម្បីដំណើរការបន្ថែមទៀតជាមួយរមៀល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស្រូវសម្រាប់រមៀលនៅក្នុងចម្រុះ?

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រូវ - 2 ពែង;
• ទឹក - 2.5 CUPS;
• ទឹកខ្មេះអង្ករ - 50 ម។ ល។
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 2 tsp ។
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

ទីមួយយើងលាងសមាតអង្ករបានល្អហើយបន្ទាប់មករាលដាលវាទៅក្នុងខ្ទះពហុ។ យើងចាក់នៅក្នុងទឹកហើយជ្រើសរបៀប "អង្ករ" ។ ពេលដែលយើងត្រូវការចំអិនគឺ 25 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងមិនប្រញាប់ដើម្បីបើកគំរបនោះទេទុកឱ្យអង្ករឈររយៈពេល 10 នាទី។ សម្រាប់ការបំពេញយើងភ្ជាប់ទឹកខ្មះជាមួយទឹកក្រូចអំបិលទឹកស៊ីអ៊ីវនិងស្ករ។ កំដៅម៉ាសដើម្បីរំលាយធាតុផ្សំរលុងនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់ចុះ។ អង្កររួចរាល់ហើយចាក់ marinade ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលជាសម្ភារៈចាប់ផ្តើមសម្រាប់វិលគឺរួចរាល់!