យើងបានទៅ kyufta នៅអាមេនី - រូបមន្ត

បានទៅ kyufta គឺម្ហូបបែបប្រពៃណីហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿមួយនៃម្ហូបអាមេនីដោយគ្មានការដែលមិនមានការប្រារព្ធពិធីមួយនៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់គាត់។ មិនមានម្ចាស់ផ្ទះបែប Armenia ដែលមិនអាចចំអិនម្ហូបនេះបានទេ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនបានព្យាយាម kufta រួចហើយនោះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើវាហើយយើងនឹងបង្ហាញអាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំម្ហូបអាមេនីពិតប្រាកដ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន kyfta នៅអាមេនី?

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់សែល:

• សាច់ឆៅ (សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ) - 650 ក្រាម។
• bulgur - 1 កែវ។
• ស៊ុតមួយមានទំហំធំ - 1 ដុំ;
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 30 មីលីលីត្រ;
• ដី paprika ផ្អែម - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្រេចខ្មៅដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• សាច់គោដី - 500 ក្រាម;
• Walnut - 1 កែវ;
• គំនិត - 350 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 70 ម។ ល;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតងស្រស់
• ក្រូចឆ្មា។

ការរៀបចំ

Bulgur លាងចាក់ជាមួយទឹករំពុះនិងទុករយៈពេល 7 ទៅ 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះទឹកត្រូវបានបង្ហូរហើយធញ្ញជាតិពាក់កណ្តាលរៀបចំគឺដីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬអនុញ្ញាតឱ្យកាត់សាច់មួយ។ នៅលើដីដែលយើងបន្ថែមប្រេងបន្លែសាច់ minced, ស៊ុត, paprika ដី, ម្រេចខ្មៅនិងអំបិលនិង knead បានល្អរហូតដល់ស្ថិរភាពស្អិតមួយត្រូវបានទទួល។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅតិចតួចសម្រាប់ viscosity ។ យើងយកលាយសូលុយស្យុងដាក់ក្នុងទូទឹកកកហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងត្រូវចៀននៅខ្ទះចៀនឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកកិនជាមួយម្ជុលរំកិលឬលាយវ៉ឺណាត់។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសំអាតកាត់ចោលនៅក្នុងគូបតូចៗហើយយើងហុចខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែចម្រាញ់រហូតដល់ភាពល្អក់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់គោដី (វាគួរតែមានជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់ហើយ) ហើយចៀនវារួមគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំងរៀបចំយ៉ាងហ្មត់ចត់រាលដាលដុំពក។ នៅក្នុងការបញ្ចប់ minced យើងបានដាក់គ្រាប់បន្ថែមឱសថស្រស់ chopped ស្រស់រដូវជាមួយម្រេចខ្មៅដី (កុំអំបិល) លាយយកចេញពីកំដៅនិងឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ឥឡូវនេះយើងកំពុងបង្កើត kufta មួយ។ បន្ទាប់ពីប្រើទឹកល្ហុងដោយទឹកដោយប្រើទឹកល្ហុងសូមយកស្លាបព្រានៃល្បាយសូលុយស្យុងជាមួយប៊ុមហ្គឺបង្កើតនំមួយដែលមានកម្រាស់ 5 មិល្លីម៉ែត្រដាក់កំប៉ុងពាក់កណ្តាលពេញមួយពែងទៅក្នុងកណ្តាលហើយដោយបិទគែមយើងបង្កើតជាផលិតផលក្រូច។ ដូច្នេះធ្វើនៅសល់នៃ "cutlets" និងដាក់ពួកវាប្រហែលសាមសិបនាទីនៅក្នុងទូរទឹកកក។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងចាក់ចូលក្នុងខ្ទះប្រហែលមួយលីត្រនៃទឹកសុទ្ធដែលបានបន្សុតកំដៅវាទៅរំពុះហើយដាក់វាក្នុងមួយត្រជាក់បានទៅ kyuftu ។ រំពុះម្ហូបនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ដប់នាទីហើយបន្ទាប់មកយក Sieve បានហើយទុកឱ្យវាបង្ហូរ។

វាក៏មានការចម្អិនអាហារខុស ៗ គ្នាដែរការញ៉ាំឆ្អើរក៏បាត់ហើយការចៀនត្រូវបានធ្វើតាម។ នៅក្នុងករណីនេះយើងរំពុះផលិតផលនៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះសម្រាប់តែបីនាទីហើយបន្ទាប់មក fry នៅក្នុង Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយ ចំនួនទឹកប្រាក់គ្រប់គ្រាន់នៃប្រេងចម្រាញ់។

យើងបម្រើម្ហូបមួយដែលមានក្រូចឆ្មារបន្លែស្រស់និងឱសថដំបូង sprinkling ជាមួយទឹក lemon ។

ជាញឹកញាប់ណាស់នៅក្នុងម្ហូបអាមេនីទឹកជ្រលក់ feijoa មួយត្រូវបានបំរើការ។ ដើម្បីធ្វើវាអ្នកត្រូវតែដាក់ផ្លែលាងនៅក្នុងចានដាក់លាយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្លែបៃតងបន្តិចបន្តួចអំបិលនិងប្រេងបន្លែនិងកណ្តាលសម្រាប់រយៈពេលពីរបីវិនាទីដើម្បីទទួលបានសារធាតុជូរឈ្ងុយដែលជាទឹកជ្រលក់។