នៅជិត Shrove កាលពីថ្ងៃអង្គារ និងស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានទំនួលខុសត្រូវកំពុងស្វែងរកយ៉ាងសកម្មនូវរូបមន្តថ្មីសម្រាប់ការសម្រេចបានរបស់ពួកគេនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏រីករាយនេះ។ នំប៉ាក់ តាមប្រពៃណីគ្មាន ទឹកដោះគោ ទេ។ ប៉ុន្តែផលិតផលដែលបានផលិតនៅលើ kefir និងសូម្បីតែជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ផ្សិតនឹងអាចធ្វើអោយមនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍។ ពួកគេបានក្លាយជាក្រាស់ប៉ុន្តែក្នុងពេលដំណាលគ្នា lush និង airy ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនមានអ្វីប្រឆាំងនឹងផលិតផលផ្សិតទេត្រូវប្រាកដថារៀបចំចានលើកាហ្វឺរតាមរូបមន្តខាងក្រោម។ អ្នកនិងគ្រួសាររបស់អ្នកពិតជានឹងរីករាយជាមួយវីរបុរសទាំងនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes yeast ក្រាស់ lush នៅលើម្តង - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 480-520 ក្រាម
- kefir - 490 មីលីលីត្រ;
- ទឹកមានកំដៅ - 375 មីលីលីត្រ។
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ស្ករ granulated - 45 ក្រាម;
- ផ្សិតស្ងួត - 2 tsp ។
- ប៊ឺ - 125 ក្រាម
- អំបិល - 2 pinch;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់នៅក្នុង dough - 70 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់សម្រាប់ការដុតនំ pancakes ។
ការរៀបចំ
ចាប់តាំងពី dough សម្រាប់ pancakes របស់យើងគឺ yeast យើងយករឿងដំបូងសម្រាប់ស្ករកៅស៊ូ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ អាចរំលាយរំលាយនិងរំលាយកាហ្វេកន្លះកែវ។ យើងដាក់ល្បាយក្នុងភាពកក់ក្តៅរយៈពេល 25 នាទីដែលគ្របដណ្ដប់ដោយការកាត់ជាលិកា។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ yeast ត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មនិង Foam ដ៏ធំមួយនេះ។ ឥឡូវនេះយើងបានដាក់នៅក្នុងស្លាបព្រាស៊ុត whipped រហូតដល់ lightening ជាមួយស្ករអំបិលចាក់ kefir ក្តៅនិងប្រេងចម្រាញ់បន្លែ។ ជំហានចុងក្រោយគឺត្រូវណែនាំម្សៅរាវដោយប្រើចង្ក្រានហើយលាយវាជាមួយ whisk រហូតដល់គ្រាប់ម្សៅទាំងអស់ត្រូវរលាយ។ បន្ទាប់មក dough សម្រាប់ pancakes ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងភាពកក់ក្តៅសម្រាប់ពីម្ភៃទៅសាមសិបនាទីដូច្នេះវាមកមួយតូចនិងទុំ។
បន្ទាប់ពីនេះយើងបន្តទៅដុតនំប៉ិនខៀវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងចាក់ម្សៅដាក់ចំកណ្តាលនៃនំប៉ិនឆាំងដែលមានជាតិប្រេងនិងចែកចាយម្សៅតូចៗនៅបាតខាងក្រោម។ បន្ទាប់ពីឈ្ងុយនៅលើផ្នែកម្ខាងសូមបង្វិលនំផ្ងាជាមួយស្លាបព្រាឈើនៅលើចង្ក្រានមួយទៀតហើយចៀនបន្តិចបន្ថែមទៀត។
pancakes លាយរួចរាល់ហើយដាក់នៅលើម្ហូបមួយនៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមក, ការរីករាលដាលផ្ទៃជាមួយប្រេងបន្លែ។
ម្សៅ yeast dill lush នៅលើ kefir ជាមួយទឹករំពុះ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 480-520 ក្រាម
- kefir - 490 មីលីលីត្រ;
- ទឹក (ទឹករំពុះ) - 490 ម។ ល។
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ស្ករ granulated - 40 ក្រាម;
- ផ្សិតស្ងួត - 2 tsp ។
- អំបិល - pinch មួយ;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់នៅក្នុង dough - 35 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់សម្រាប់ការរំអិលខ្ទះចៀន។
ការរៀបចំ
លាយម្សៅស្រូវសាលីនិងពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណសរុបនៅក្នុងចានមួយដែលមានជាតិស្ករអំបិលបន្តិចបន្តួចនំប៉័ងស្ងួតហើយបន្ទាប់មកចាក់កាបូនកក់ក្តៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ក្នុងករណីនេះការលាយបញ្ចូលគ្នានឹងក្លាយជាខាត់ណាផា្កស្ពរបស់យើងដូច្នេះដូចដែលបានរំពឹងទុកយើងដាក់វានៅក្នុងភាពកក់ក្តៅនិងភាពងាយស្រួលសម្រាប់រយៈពេលម្ភៃឬសាមសិបនាទីគ្របដណ្តប់សមត្ថភាពជាមួយកន្សែងមួយ។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងទៅហើយបន្ទាប់ពីម្សៅអាំងផារ៉ាម៉ៃយើងនឹងបាញ់ពងដាក់លាយពួកវាជាមួយម្សៅដែលនៅសល់រួចលាយវាជាមួយល្បាយមីលៀរ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះចូលទៅក្នុង dough, កូររហូតដល់ homogeneous និងជាថ្មីម្តងទៀតដាក់នៅក្នុងកំដៅសម្រាប់ពេលដូចគ្នានឹងស្លាបព្រានេះ។ ឥឡូវនេះយើងចាក់ចូលទៅក្នុង dough ទុំបន្លែចម្រាញ់ប្រេងល្បាយនិង
យើងកំដៅខ្ទះចៀនឆ្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែមានអ័ព្ទស្រអាប់ពណ៌ខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែចាក់ម្សៅដាក់ចូលក្នុងកណ្តាលដោយស្លាបខ្ចាត់ខ្ចាយចែកចាយវាទាំងអស់នៅលើបាតហើយដុតនំពីចំហៀងទាំងសងខាងរាបស្មើ។
ដូចជានៅក្នុងរូបមន្តមុនយើងជង់ pancakes បានបញ្ចប់ជាមួយគំនរនិងលាបគ្នាជាមួយ butter ។
ដើម្បី pancakes ដ៏អស្ចារ្យដូចដែលវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីដាក់ Cream ជូតដាច់ដោយឡែក, យៈសាពូនមី, ទឹកឃ្មុំឬទឹកដោះគោ condensed ហើយវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងការចង់បានរបស់ពួកគេ stuffing ។