Pancakes buckwheat brewed

នំខេនឃីនឆាយមានភាពខុសប្លែកពីរូបរាងនិងពណ៌ដែលស្រដៀងនិងសំប៉ែតប៉ុន្តែវាមិនទាបជាងរសជាតិនិងក្លិនទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ភ្ញាក់ផ្អើលដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកបន្តិចបន្តួចដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នកនោះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំនំប៉ាន់កន្ទុយ។

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes custard buckwheat

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺលិង្គងាប់:

• ម្សៅ buckwheat - 1 ធាតុ;
• ស្ករ - 2 tsp ។
• ទឹករំពុះ - 3 ធាតុ;
• ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
• yeast ស្រស់ - 15 ក្រាម។

សំរាប់តេស្ត:

• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• Butter - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 1,5 ធាតុ;
• ស្ករ - 50 ក្រាម
• អំបិល - pinch ។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំ pancakes នេះម្សៅ buckwheat ត្រូវបានចាក់ចេញជាមួយស្ករចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយចាក់ទឹករំពុះ, stirring អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលល្អិតល្អន់។ ប្រសិនបើនៅក្នុងដំណាក់កាលនៃការបង្កើតស្រាបៀរត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលុបពួកវាជាមួយស្លាបព្រានិងទុកស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យត្រជាក់ទៅជាក្តៅ។ បន្ទាប់មកយើងបន្ថែម yeast ទៅកាន់ម៉ាស buckwheat, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេញមួយយប់។

នៅពេលព្រឹកយើងរុញស្លាបព្រាស្ករសទៅក្នុងទឹកក្តៅនិងក្តៅបន្តិច។ នៅក្នុងចានទីពីរ, whisk នៅក្នុងស៊ុត Foam រឹងជាមួយស្ករ, អំបិលនិង butter ។ បន្ទាប់ពីនេះចាក់ល្បាយស៊ុតចូលទៅក្នុងដ៏ធំ buckwheat, កូរ, ចាក់ម្សៅស្រូវសាលីនិង knead dough ក្រាស់។ កំដៅ Pan frying, បាត lubricate ជាមួយប្រេង, ការរីករាលដាលស្លាបព្រាមួយចំនួននៃ dough និងការរីករាលដាលវានៅក្នុងរង្វង់តូចមួយ។ នំផិនឆីនៅលើកំដៅមធ្យមពីភាគីទាំងពីរ។ យើងបានបម្រើម្ហូបត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដោយមិនផ្អែមល្ហែមនោះទេប៉ុន្តែជាមួយគ្រឿងផ្សំអំបិល: caviar, ក្រែម sour, ត្រីអំបិល, radish សេះ - អូលីវ។

Buckwheat pancakes custard ដោយហ៊ុំព័ទ្ធនិងព្រំដែន

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ buckwheat - 400 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 600 មីលីលីត្រ;
• yeast ស្ងួត - 30 ក្រាម;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុតសាច់មាន់ - 3 បំណែក;
• Cream sour - 200 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺរលាយ - សម្រាប់ការដុតនំ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

យើងលាងម្សៅជាមុនហើយចាក់បន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងចង្ក្រានជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ ៗ លាយរហូតទាល់តែរលោងគ្របក្រដាសហើយទុកឱ្យលាយត្រជាក់បន្តិច។ ហើយលើកនេះយើងប្រើមេយើងស្ងួតបង្កាត់ពួកវាក្នុងបរិមាណទឹកដោះតូចៗចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅទឹកដោះគោលាយរួចលាយអំបិលស្ករសកូរឱ្យល្អក់ហើយដាក់វានៅកន្លែងកក់ក្តៅ។ ពិតប្រាកដណាស់ 1 ម៉ោងមុនពេលដុតនំភីងខេនបន្ថែម yolks ស៊ុត, ក្រែម sour ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន whipped ។ កូរឱ្យគ្រប់យ៉ាងដោយថ្នមៗចូរយើងឡើងទៅដុតនំនៅលើប្រេងកាតដែលបានកំដៅនៅលើភាគីទាំងពីរ។