ស៊ុបផ្សិតផ្សិតស្រស់ - រូបមន្តសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងឆ្ងាញ់និងក្រអូបខ្លាំងណាស់

រាល់ចម្អិនម្ហូបអាចចំអិនស៊ុបផ្សិតហឹរជាមួយផ្សិតស្រស់រូបមន្តអាចរកបានគ្រប់គ្នាហើយមិនខុសពីភាពស្មុគស្មាញទេ។ ជំរើសខុសៗគ្នានឹងផ្លាស់ប្តូរម៉ឺនុយម៉ាំងនិងអនុញ្ញាតឱ្យចិញ្ចឹមគ្រួសារដ៏ធំមួយដែលមានម្ហូបដើម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបផ្សិត?

ផ្សិតរំពុះផ្សិតអាចមកពីផ្សិតឬផ្សិតដែលមានផ្សិតប៉ុន្តែពីផ្សិតព្រៃផ្សំនឹងចេញមកក្រអូបនិងក្រអូមកាន់តែច្រើនដូច្នេះក្រោយពីទទួលបានជោគជ័យ "ម៉ាញ់ស្ងប់ស្ងាត់" វាចាំបាច់ចំអិនស៊ុបសម្រាប់រូបមន្តដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

1. ប្រសិនបើអ្នករៀបចំស៊ុបផ្សិតពីផ្សិតព្រៃគេចាំបាច់ត្រូវបានរៀបចំជាមុន: លាងសម្អាតឱ្យបានល្អហើយត្រូវប្រាកដថាឆ្អិន។
2. ផ្សិតនិងផ្សិតដែលបានទិញនៅក្នុងហាង (ដាំដុះដោយសិប្បនិម្មិត) មិនចាំបាច់ត្រូវបានចម្អិនទេគ្រាន់តែបានសម្អាតជាតិពុលដែលមាន។
3. ដើម្បីបង្ហាញពីរសជាតិផ្សិតអតិបរមានៅក្នុងម្ហូបមុនពេលអ្នកដាក់វានៅក្នុងស៊ុបអ្នកអាចចៀនវាជាមួយគំនិតនិងប៊ឺ។
4. ទំពាំងបាយជូរសម្រាប់មូលដ្ឋានរួមបញ្ចូលគ្នា: សាច់បន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើប្រាស់ទំពាំងបាយជូរផ្សិតចំអិនផ្សិតព្រៃគួរត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរពីរដងដោយទឹក។

ស៊ុបផ្សិតជាមួយផ្សិតពណ៌ស

ស៊ុបផ្សិតពណ៌សស្រស់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់បំផុត។ Boroviki ផ្តល់នូវក្លិនអាហារអតិបរមាហើយបន្ទះក្រាស់របស់ពួកវាបានទូទាត់ទាំងស្រុងចំពោះអវត្តមាននៃគ្រឿងផ្សំសាច់នៅក្នុងម្ហូប។ ដើម្បីផ្សាភ្ជាប់វាដោយសាមញ្ញ: ផ្សិតចាំបាច់ត្រូវសម្អាតជាមុនលាងសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់បន្ថយទំហំធំនិងឆ្អិនក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិតពណ៌ស - 300 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទំពាំងបាយជូរ - 2 លីត្រ;
• បៃតង, អំបិល។

ការរៀបចំ

1. boletars Welded កាត់មិនបានល្អដាក់នៅក្នុងចាន frying មួយ។
2. Fry 10 នាទីបន្ថែមគំនិតនិង butter, អំបិល។ គិតប្រហែល 15 នាទីទៀត។
3. រំពុះទំពាំងបាយជូរ, បោះ cubes ដំឡូង។
4. ចំអិនរហូតដល់បំណែកទន់បន្ថែមបន្លែផ្សិតកាត់បន្ថយកំដៅញ៉ាំនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 10 នាទី។
5. អំបិលផ្សិតឆ្ងាញ់រដូវកាលជាមួយឱសថបម្រើបន្ទាប់ពី 10 នាទី។

ស៊ុបក្រែមផ្សិតជាមួយផ្សិតម្ទេសនិងក្រែម

ស៊ុបផ្សិតដែលញ៉ាំចេញពីផ្សិតស្រស់ - រូបមន្តដែលអាចកែសម្រួលបានតាមរសជាតិផ្ទាល់របស់អ្នក។ រំពុះស៊ុបដោយឆ្អិននៅលើមូលដ្ឋាននៃដំឡូង, whipped ជាមួយ blender មួយបន្ទាប់ពីការបន្ថែម Cream នេះ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តមានអារម្មណ៍ថាមានអំបិលម៉្យាងព្រោះវាអាចត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្លែងក្លាយ - 500 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរ - 1,5 លីត្រ;
• Cream - 200 មីលីលីត្រ។
• ដំឡូង - 300 ក្រាម។
• គំនិត - ½កុំព្យូទ័រ PC;
• អំបិលម្រេចនិងបៃតង;
• toast ដើម្បីបម្រើ។

ការរៀបចំ

1. Sparce នៅក្នុង bow saucepan មួយណែនាំផ្សិត, កាត់ចូលទៅក្នុងចាន, ដុតរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
2. នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះដំឡូងបានវាយជាមួយ blender មួយ។
3. ដាក់ក្រែមនៅលើចង្ក្រានជាមួយទឹកបន្តិចបន្តួចកូរ។
4. នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ថែម frying ពីផ្សិតនោះរំពុះសម្រាប់ 3-5 នាទី។
5. បំរើស៊ុបផ្សិត creamy, sprinkled ជាមួយឱសថនិង croutons ។

ស៊ុបផ្សិតជាមួយឈីស

ស៊ុប ផ្សិត នៃ ផ្សិត ដែលមានឈីសរលាយ ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយសាមញ្ញដោយគ្មានជរ។ លទ្ធផលគឺជាម្ហូបមួយដែលមានវាយនភាព creamy និងរសជាតិរីករាយ។ វាមានសារៈសំខាន់ដែលមិនត្រូវលៃល្មមលើការទិញឈីសនោះទេវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើដំណើរមិនច្រើនប៉ុន្តែវាគួរតែមានគុណភាពល្អ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យភាពស៊ីសង្វាក់នៃស៊ុបមានភាពដូចគ្នាឈីសត្រូវបានរំលាយមុននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្លែងក្លាយ - 500 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - បំណែក 4-5;
• ឈីស fused - 100 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរ - 2.5 លីត្រ;
• បៃតង, អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ផ្សិតបានកាត់ធំ, fry ជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ចម្អិន។
2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសចាក់កញ្ចក់នៃទឹកក្តៅកូរ។
3. នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះបោះ cubes ដំឡូង, ចំអិនរហូតដល់បំណែកទន់។
4. ណែនាំផ្សិត, អំបិល, ចាក់នៅក្នុងល្បាយឈីសមួយ។
5. ដើម្បីកូរ, ដើម្បីបោះពណ៌បៃតង, មុនពេលបម្រើស៊ាំទទូច 15-20 នាទី។

ស៊ុបផ្សិតជាមួយសាច់មាន់

ស៊ុប ផ្សិតឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ ត្រូវ បានទទួលបាន នៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ បំណែកសាច់មួយម្ហូប appetizing កាន់តែច្រើននឹងចេញមកពីបក្សី។ អ្នកអាចធ្វើសមាសភាពចម្រុះជាមួយគ្រប់ប្រភេទនៃបន្លែអ្នកអាចធ្វើជាមួយគំនិតនិង carrots ឬបន្ថែមជាមួយល្បាយ multicomponent ទឹកកករសជាតិនៃនេះនឹងត្រូវបាន multifaceted និងភ្លឺ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិតស្រស់ - 400 ក្រាម។
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយសាច់ - 3 លីត្រ;
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• onions, carrots - 1 pc ។
• ម្រេចផ្អែម - ½កុំព្យូទ័រ។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• អំបិលម្រេចឱសថ។

ការរៀបចំ

1. ផ្សិតរហូតដល់ចប់។
2. ដោយឡែកពីគ្នា, រក្សាទុក onions, carrots បញ្ចូលច្រូតម្រេចនិងប៉េងប៉ោះកាត់។
3. នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះបោះគូបដំឡូងឆ្អិនបន្ថែមផ្សិត។
4. នៅចុងបញ្ចប់បញ្ចូលខ្ទះអាំងបន្លែអំបិលនិងម្រេច។
5. បិទភ្លើងឆាបឆេះពណ៌បៃតងបម្រើក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។

ស៊ុបផ្សិតជាមួយសាច់

មានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតគឺស៊ុបផ្សិតផ្សិតស្រស់ដែលរូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលនូវគ្រឿងផ្សំសាច់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនជាធម្មតាហើយលទ្ធផលគឺចង់បានអ្នកចាត់ការដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍និងឆាប់រហ័ស។ រសជាតិពិសេសមួយនឹងត្រូវបានណែនាំដោយផ្សិតព្រៃផ្សិតឬចានទឹកឃ្មុំ - ប៉ុន្តែសម្រាប់ការមិនចង់បានផ្សិតនេះក៏នឹងត្រូវបានបញ្ចូលផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• chanterelle - 200 ក្រាម
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• meatballs - 10-15 បំណែក;
• ទំពាំងបាយជូរ - 4 លីត្រ;
• onions, carrots - 1 pc ។
• អំបិលម្រេចឱសថ។

ការរៀបចំ

1. Chanterelles ត្រូវតែត្រូវបានជម្រះ, ដាំឱ្យពុះ 15 នាទី, ត្រង។
2. នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយរក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងដែលផ្សិតបន្ថែមតាមផ្សិត។ ចៀនរហូតដល់ចប់។
3. នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះដើម្បីចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់សាច់ចំអិនយក Foam រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
4. បោះដំឡូងឆ្អិន, ជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបន្ថែម frying នេះ។
5. អំបិលនិងរដូវជាមួយម្រេចនិងឡារ៉ល។
6. បម្រើស៊ុបផ្សិតជាមួយផ្សិតស្រស់បន្ទាប់ពី 20 នាទី, បៃតង pritraviv ។

ស៊ុបផ្សិតជាមួយគុយទាវគុជខ្យង

ស៊ុបផ្សិតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិដែលធ្វើពីអំបិលជាមួយការបន្ថែមនំស្រូវគុជខ្យងដែលបានរៀបចំយូរ។ Croup អាចត្រូវបានចម្អិនជាមុនហើយបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃចានចំអិនដូច្នេះគ្រាប់ពូជនឹងគ្រាន់តែឆ្អិន។ ក្រពះទឹកឃ្មុំតូចមិនត្រូវការលាងសំអាតទេប៉ុន្តែពួកគេត្រូវលាងជម្រះកាត់ចំនុចរុយនិងរំពុះរយៈពេល 10 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកឃ្មុំ agaric - 300 ក្រាម
• ស្រូវគុជខ្យង - កន្លះ។
• ដំឡូង - 3 បំណែក;
• ទំពាំងបាយជូរ - 3 លីត្រ;
• onions, carrots - 1 pc ។
• fennel ស្ងួត - 1 tsp;
• អំបិលនិងម្រេច។

ការរៀបចំ

1. រំពុះរបារគុជខ្យងរហូតដល់ចម្អិន។
2. ចានចានទឹកឃ្មុំរាបស្មើ, លាងជមែះ។
3. នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះដើម្បីបញ្ចូលដំឡូងនិងផ្សិត, ចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, បញ្ចូល barley គុជខ្យង។
4. onions sparce និង carrots, ចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបនេះ។
5. អំបិលនិងរដូវវស្សាជាមួយម្រេច, ស្ងួតហួតហែងនិងឆីលែល។

ស៊ុបផ្សិតជាមួយ vermicelli

រសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្កួតគឺ ស៊ុប ផ្សិត ជាមួយមី , ចម្អិននៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយការបន្ថែមនៃបន្លែចម្រុះមួយ។ គ្រឿងផ្សំបន្លែត្រូវបានជ្រើសរើសដោយប្រើវិចារណញាណដោយប្រើប៉េងប៉ោះម្ទេសផ្អែមនិងផ្កាខាត់ណាពួកគេនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិមិនធម្មតា។ ផ្សិតសមស្របនឹងព្រៃឈើឬដាំដុះដោយសិប្បនិម្មិត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិត - 500 ក្រាម
• មី - 100 ក្រាម
• ដំឡូង - 3 បំណែក;
• onions, carrots - 1 pc ។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• ម្រេចផ្អែម - ½កុំព្យូទ័រ។
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 100 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរជាមួយសាច់ - 4 លីត្រ;
• អំបិល, laurel, បៃតងមួយ។

ការរៀបចំ

1. Sparce គំនិតនេះបន្ថែមផ្សិត chopped, fry រហូតដល់រាវហួតកំណត់មួយឡែកបន្ថែម។
2. ដោយឡែកពីគ្នា, ចាក់ carrots, ម្រេចនិងប៉េងប៉ោះចំណិតនៅក្នុងចាន frying មួយ។
3. នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះដាក់ដំឡូងបាននាំយកទៅពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយបន្ថែម inflorescence នៃស្ពនេះ។
4. នៅក្នុងស៊ុបដើម្បីបោះផ្សិតនិងមី, នៅលើការត្រៀមខ្លួនដើម្បីចូល frying នេះ។
5. រដូវកាលជាមួយនឹងអំបិលនិងរដូវកាលជាមួយបៃតងនិងបៃតង។

ស៊ុបផ្សិតជាមួយសណ្តែក

ធ្វើឱ្យ ស៊ុបផ្សិតគ្មាន ជីវជាតិនិងមានសារធាតុចិញ្ចឹមជួយឱ្យបន្ថែមសណ្តែកសណ្តែកនិងបន្លែមួយចំនួន។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើសត្វស្លាបព្រៃធំ ៗ ពួកគេនឹងធ្វើបានល្អជាមួយនឹងការជំនួសគ្រឿងផ្សំសាច់។ ម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាក្រាស់សំបូរបែបនិងឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងចម្អិនក្នុងរយៈពេលតែមួយម៉ោងយកទៅក្នុងគណនីការរៀបចំផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិតព្រៃ - 500 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• សណ្តែកនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ - 150 ក្រាម;
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• peas - 100 ក្រាម
• carrots - 1 ដុំ;
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 3 លីត្រ;
• អំបិល, បៃតង, ស្លឹក Bay ។

ការរៀបចំ

1. ផ្សិតកាត់, ឆ្អិន, សំពាធ, លាងជមែះ។
2. នៅលើប្រេងបន្លែរក្សាទុក onions និង carrots បន្ថែមផ្សិត, fry រហូតដល់ចម្អិន។
3. នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរចំអិនសណ្តែករហូតដល់ទន់បន្ថែមដំឡូងនោះទេ។
4. ណែនាំពូជផ្សិត, ចៀន, peas ។
5. រដូវកាលជាមួយអំបិលបៃតងនិងឡូរ៉ល។

ស៊ុបផ្សិតក្នុងពហុវត្ថុ

ស៊ុបផ្សិត ដ៏សាមញ្ញបំផុត ត្រូវបានញ៉ាំនៅក្នុងពហុវាសនា ដូច្នេះថាម្ហូបចេញមកជាមួយរសជាតិផ្សិតដែលអ្នកអាចលាយផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅប៊ឺសបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់និងចំអិននៅក្នុងកម្មវិធីសមស្រប។ អាហារនឹងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងដោយគិតគូរពីការរៀបចំសមាសធាតុ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្លែងក្លាយ - 400 ក្រាម
• គំនិត - ½កុំព្យូទ័រ PC;
• ដំឡូង - 3 បំណែក;
• ទំពាំងបាយជូរ - 2 លីត្រ;
• ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, fennel ស្ងួត;
• បៃតងសម្រាប់ការដាក់ពាក្យ។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងចាននៅលើ "ជូកា" បន្ថែមផ្សិតរហូតដល់រាវហៀរ។
2. ណែនាំដំឡូងបន្ថែមអំបិលចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះ។
3. នៅក្នុងរបៀបស៊ុបចម្អិន 40 នាទី។
4. បោះចោល dill, បៃតង, ទុកនៅលើ "ការរក្សាកំដៅ" សម្រាប់ 15 នាទី។