សព្វថ្ងៃនេះយើងចង់ប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំប៉េងប៉ោះពីដំឡូង។ ម្ហូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនឬការតមអាហារថ្ងៃហើយក៏ធ្វើឱ្យរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកចម្រុះផងដែរ។
Pancakes ជាមួយល្ពៅនិងដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតម្ទេសស្រស់ - 100 ក្រាម
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅស្រូវសាលី - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស;
- ល្ពៅ - 250 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ fritters ពីដំឡូងឆៅយើងរៀបចំបន្លែទាំងអស់ជាមុនសិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងលាងសមាតល្ពៅដំឡូងនិងជូតដោយមានក្បាលធំនៅក្នុងដំណើរការអាហារ។ បន្ទាប់មកជំរុញស៊ុតនិងលាយ។ ចម្អិនអាហារត្រូវបានកែច្នៃដាក់លើចៅប្រុសហើយអំពូលត្រូវបានកាត់ចោលដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ដើម្បីល្ពៅដំឡូងធំរីករាលដាលផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅរាវនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយយើងកំដៅប្រេង sunflower និងប្រើ tablespoon មួយដើម្បីរីករាលដាលដ៏ធំមួយបន្លែ។ Fry cutlets ជាលើកដំបូងនៅលើផ្នែកម្ខាងហើយបន្ទាប់មកដោយរលូនត្រឡប់ spatula និង fry រហូតដល់បានធ្វើ។ យើងបម្រើម្ហូបរួចរាល់ហើយជាមួយ Cream sour ឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀត។
pancakes ការ៉ុតជាមួយដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini - 500 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ដំឡូង - 500 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
រូបមន្តសម្រាប់ fritters ពីដំឡូងគឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងសម្អាតការបំផ្លាញពីកោសិកានិងគ្រាប់ពូជរួចជូតវានៅលើចង្ក្រានតូចមួយ។ យើងលាងសម្អាត potat ឱ្យស្អាតរួចសំអាតវាហើយកំទេចវា។ បន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលពីរប្រភេទដំឡូងបារាំងដាក់ក្នុងស៊ុតលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបោះគ្រឿងទេសទៅភ្លក់រសជាតិ។ Fry cutlets នៅលើ Pan frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាការដាក់ម៉ាស់ជាមួយស្លាបព្រាមួយនៅក្នុងប្រេងបន្លែពីភាគីទាំងអស់។
Fritters ជាមួយដំឡូងនិងឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ម្សៅ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកចៃដន្យ, ឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិន។ បន្ទាប់មក mash ជាមួយនឹងការកំទេចនៅក្នុង ដំឡូង mashed និងទុកឱ្យត្រជាក់។ ដោយពេលនេះយើងត្រូវចំអិនឈីសនៅលើចង្ក្រានតូចមួយហើយញ៉ាំស៊ុតរហូតទាល់តែមានប៊ឺក្រាញ៉ាំ។
ឥឡូវនេះយើងតភ្ជាប់ម៉ាស់ដំឡូងស៊ុតចាក់នៅក្នុងទឹកដោះនោះចាក់បន្តិចម្តងម្សៅ sifted និងអំបិលជាមួយម្រេច។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់បោះឈីសដែលដឹងគុណនិងលាយម្តងទៀត។ ចៀនឆានៅលើប្រេងបន្លែក្តៅឧណ្ហ ៗ ពីភាគីទាំងពីរទៅជាពណ៌មាស។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើម្ហូបមួយហើយបម្រើវានៅលើតុជាមួយ Cream sour ។ ពីខាងលើអ្នកអាច sprinkle fritters ពីដំឡូងឆ្អិនជាមួយគំនិតពណ៌បៃតងកំទេច។
Fritters ជាមួយសាច់ minced និងដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- អំពូល - 7 បំណែក;
- ដំឡូង - 7 កុំព្យូទ័រ PC ។
- carrots - 1 ដុំ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សាច់ minced - 250 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បន្លែត្រូវបានសម្អាតមុនលាងសមាតនិងរមួលជាច្រើនដងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ទាប់មកលាងបង្ហូរទឹកហួសប្រមាណបន្ថែមស៊ុតនិងចាក់នៅក្នុងម្សៅនោះ។ យើងធ្វើរដូវកាលជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, បោះពណ៌បៃតងនិងកាត់សាច់ឆ្អិន។ នៅលើចង្ក្រានដែលយើងកំដៅឡើងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺនិងចាប់ផ្តើមរីករាលដាល fritters នេះ: ដំបូងនៃស្លាបព្រានៃដំឡូងមួយកំពូលជាមួយសាច់ minced និងដំឡូងម្តងទៀត។ បនាប់មកូវបង្គន់ច្កនចង្កឆាំងចង្កនិងឆាំងចៀនលើអណ្ណូងតូចបង្វិចជាការចាំបាច់។
Fritter ពីដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 300 ក្រាម។
- ម្សៅ - 60 ក្រាម;
- ទឹកដោះ - 60 ម។ ល;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- មេមាន់ - 3 ក្រាម
- ជាតិខ្លាញ់ - 30 មីលីលីត្រ;
- Cream sour - 25 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ដំឡូងឆ្អឹងកិនពួកគេនៅលើជង្រុកហើយបោះវានៅលើមារៈបង់រុំ។ បន្ទាប់ពីនោះរួមផ្សំដ៏ធំមួយជាមួយម្សៅដាក់ yeast, diluted ជាមួយទឹកដោះគោក្តៅនិងយក dough នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ នៅពេលដែលវាឡើង, បន្ថែមស៊ុត, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងកំណត់សម្រាប់ fermentation សម្រាប់ 2 ម៉ោង។ យើងដុតនំ ភីងខេន នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អ ៗ ដែលមានជាតិខ្លាញ់រហូតទាល់តែរួចរាល់ហើយបំរើជាមួយក្រែមញាក់ញាក់។