សាច់មាន់តូចៗនៅស៊ុយអ៊ែតមានទំហំតូចៗប្រហែលជាមានវ៉ាល់ណាត់គ្រាប់បាល់ត្រីឬសាច់ឆៅ។ ជាធម្មតាពួកគេបានបន្ថែមពណ៌បៃតង, ខ្ទឹមបារាំងនិងការពិតណាស់គ្រឿងទេសជាច្រើន។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់សាច់ឆៅគឺនំប៉័ងនំបុ័ងឬនំបុ័ងពណ៌សត្រាំ។
ចូរពិចារណាជាមួយអ្នកពីរបៀបចំអិនសាច់ meatball ស៊ុយអ៊ែត? វាសាមញ្ញណាស់។
រូបមន្តសម្រាប់ meatballs ស៊ុយអ៊ែត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 500 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- នំប៉័ងឬនំប៉័ងពណ៌ស - 100 ក្រាម។
- butter - 30 ក្រាម;
- ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ meatball ស៊ុយអ៊ែត? យើងយកសាច់ស្រស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នតម្រៀបយកឆ្អឹងនិងខ្សែភាពយន្តទាំងអស់ចេញលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកយើងកាប់សាច់គោជាមួយសាច់អាំងសាច់មួយដងច្រើនដងដើម្បីធ្វើឱ្យសូលុយស្យុងទន់និងមានលក្ខណៈដូចគ្នា។
បន្ទាប់មកយើងត្រាំនៅក្នុងក្រែមបំណែកនៃនំប៉័ងពណ៌សចាស់ឬនំបុ័ងហើយបន្ទាប់មកក៏បានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយនិងផ្សំជាមួយសាច់ minced ។
គំនិតត្រូវបានគេបកចេញពីសំបកអំបោះហើយកាត់ល្អ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងចានឆាំងនិងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ យើងបន្ថែមស៊ុត, អំបិល, ខ្ទឹមបារាំង, ម្រេចនិងផ្លែឈើ nutmeg ទៅសាច់ចំណី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយសាច់បង្ខំឱ្យញ៉ាំវាបន្តិចបន្តួចជាមួយក្រែម។ នៅទីបញ្ចប់អ្នកគួរតែទទួលបានសាច់ទន់ទន់ប៉ុន្តែក្រាស់ដូច្នេះថានៅពេល meatballs frying ស៊ុយអ៊ែតមិនបានធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា។
ឥឡូវនេះយើងចាប់ផ្តើមឆ្លាក់បាល់។ យើងដាក់ចានមួយនៅក្បែរទឹកហើយដោយដៃសើមរមៀលគ្រាប់បាល់អំពីទំហំនៃ Walnut មួយ។ នៅពេលដែលសាច់ទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងចានឆារមួយកំដៅវាឡើងហើយដាក់ចេញគ្រាប់បាល់សាច់។ Fry meatballs លើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកត្រលប់ទៅសមទៅភាគីម្ខាងទៀតជាមួយនឹងសមមួយ។
ទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់ដុំស៊ុយអ៊ែត
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
- ទំពាំងបាយជូរ - 50 មីលីលីត្រ;
- យៈសាពូនមី។
ការរៀបចំ
ខណៈពេលដែលសាច់របស់យើងត្រូវបាន frying យើងនឹងរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវរលាយបន្តិចបន្ទួចក្នុងចង្ក្រានបន្ថែមម្សៅនិងចំអិនកូរឱ្យអស់រយៈពេលនាទី 3. ត្រូវប្រាកដថាម្សៅមិនប្រែជាពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកនៅក្នុង trickle ស្តើង stirring ជានិច្ចចាក់នៅក្នុងទឹកះនិងទំពាំងបាយជូរដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងអំបិលដើម្បីរសជាតិនិងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ គ្រាប់សាច់ដែលត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើកំពូលនៃដំឡូង mashed ឬម្ហូបចំហៀងណាមួយផ្សេងទៀតចាក់ទឹកជ្រលក់រៀបចំយ៉ាងសំបូររុំនិងយៈសាពូនមី cranberry ។