បន្លែត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តមិនត្រឹមតែដោយសារតែតំលៃសមរម្យនិងការរីករាលដាលធំទូលាយនោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយគ្រឿងផ្សំច្បាស់លាស់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមើមអាចត្រូវបានដុតនំនិងចៀនប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ ទឹកជ្រលក់ ឬស៊ុប។ ចុងក្រោយយើងបានសម្រេចចិត្តយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសនៅក្នុងសម្ភារៈនេះ, ឧទ្ទិសដល់ស៊ុបផ្សិត, ដំឡូង mashed ពីផ្សិត។
ស៊ុប Cream ផ្សិតជាមួយផ្សិត - រូបមន្ត
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរូបមន្តបុរាណនៃរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបផ្សិតដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងសម្បូរបែបនៃប៊ឺនិងក្រែមដែលហួសពីក្របខណ្ឌនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អប៉ុន្តែត្រូវបានគេស្រឡាញ់ខ្លាំងណាស់ដោយអ្នកចាត់ការទាន់សម័យ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្លែងក្លាយ - 340 ក្រាម
- គំនិត - 75 ក្រាម
- ប៊ឺ - 25 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 230 មីលីលីត្រ;
- ក្រែម fatty - 210 ក្រាម
- ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- មែកធាង
- ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស។
ការរៀបចំ
ចែកខ្ទឹមបារាំងទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀននៅក្នុងប៊ឺ។ នៅពេលដែលបំណែកមានភាពថ្លា ៗ ចូរចែកវីតាមីនទៅឱ្យពួកគេបន្ថែមខ្ទឹមសនិងអំបិល។ ដោយចៃដន្យកាត់ផ្សិត peeled និងបន្ថែមទៅ roast គំនិត។ នៅពេលដែលមានសំណើមទាំងអស់ពីផ្សិតហួតបានទាំងស្រុងនោះ sprinkle ពួកវាជាមួយម្សៅ, កូរហើយបន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលក្នុងមួយនាទីចាក់នៅក្នុងល្បាយនៃ Cream និងទំពាំងបាយជូរមួយ។ ទុកឱ្យឆ្អិនឆ្អិនប្រហែល 8 ទៅ 10 នាទីបន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនចម្រុះរហូតដល់អ្នកទទួលបានស៊ុបដូចគ្នា។
ស៊ុបឃ្មុំផ្សិតពីផ្សិតម្ទេសអាចត្រូវបានផលិតឡើងក្នុងពហុវាសនាសម្រាប់ការឡើងកំដៅក្នុងចានក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតនៅក្នុងលំដាប់ដូចគ្នាហើយបន្ទាប់ពីបន្ថែមរាវសូមប្តូរទៅ "ស៊ុប" ឬ "Varka" អស់រយៈពេល 15 នាទី។ គ្របដណ្តប់នៃឧបករណ៍នេះគឺមិនចាំបាច់ក្នុងការបិទនៅក្នុងពេលតែមួយ។
អ្នកអាចបម្រើស៊ុបនៅក្នុងចានទៀងទាត់ប៉ុន្តែអ្នកអាចយកប៊ុនជុំហើយយកខ្ទះទាំងអស់ចេញពីវាត្រូវប្រាកដថាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់មិនឱ្យជញ្ជាំងនៃចានដែលទទួលបាន។ ដាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងប្រហោងនិងបម្រើ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបផ្សិតជាមួយផ្សិត?
តើវាអាចរកឃើញទឹកដោះគោនិងផ្សិតល្អជាងឈីសឬទេ? វាជាគាត់ដែលយើងបានសម្រេចចិត្តបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំដំឡូងបារាំងស៊ុបខាងក្រោមនិងក៏ដើម្បីចម្រុះមូលដ្ឋានបន្លែជាមួយ carrots និង stalk នៃ celery ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតមើម - 135 ក្រាម
- carrots onions, stalk នៃ celery - 45 ក្រាមគ្នា;
- ឈីសរឹង - 55 ក្រាម;
- parsley - 3 សាខា;
- butter - 15 ក្រាម;
- ក្រែម - 235 ម។ ល;
- ម្សៅ - 5 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរឬទឹក - 260 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលចាំបាច់: កាប់បន្លែ, peel និងដោយចៃចាប់ chop ផ្សិត, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនេះ។
នៅពេលដែលកំដៅនៅក្នុង saucepan មួយរក្សាទុកបន្លែទាំងអស់ដែលបានរៀបចំរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនបន្ថែមទៅពួកគេបំណែកនៃផ្សិតរដូវកាលអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយអំបិល pinch និងអនុញ្ញាតឱ្យសំណើមផ្សិតហួត។ Sprinkle មាតិកានៃចានជាមួយម្សៅនិង stirring, ចាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ Cream និងបន្ថែមឈីស។ រង់ចាំរហូតដល់ឈីសត្រូវរលាយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុបជាមួយកាកសំណល់និងក្រែម។ អនុញ្ញាតឱ្យចានឈរនៅលើភ្លើងរយៈពេល 10 នាទីទៀតបន្ទាប់មក whisk អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ blender និងតុបតែងជាមួយ parsley ។
ស៊ុបក្រែមផ្សិតជាមួយផ្សិតម្ទេសនិងក្រែម
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 15 មីលីលីត្រ;
- ផ្សិតម៉្យាង - 740 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 55 ក្រាម។
- ceps ស្ងួត - 30 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 980 មីលីលីត្រ;
- ដំឡូងឆ្អិន - 110 ក្រាម
- ក្រែម - 260 មីលីលីត្រ;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 45 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើមចម្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ នៅពេលដែលមានពណ៌ត្នោតចុងក្រោយដាក់ផ្សិតទៅវាហើយទុកវាចោលរហូតទាល់តែជាតិសំណើមហួត។ បន្ថែមអំបិលកំប៉ុង (ដែលត្រាំរួចចាក់រួចហើយ) និងចាក់ក្នុងស្រាឥឡូវទុកស្រាហួតដោយ 2/3 ។ ដាក់នៅក្នុងបំណែកស៊ុបនៃដំឡូងឆ្អិននិងចាក់ទាំងអស់ទំពាំងបាយជូរជាមួយ Cream ។ ភាម ៗ ពលរាវស្ងួតូវចញទឹកស៊ុបពីអុសនិងសមាត។