Chebureks - រូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ dough crispy និង juicy stuffing

Chebureks - រូបមន្តដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្គាល់មុខម្ហូបចម្រុះពណ៌តាម៉ុង - ម៉ុងហ្គោលី។ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយដែលឆ្អិនឆ្អៅទាំងនេះមានផ្ទុកនូវនំខេកនិងស៊ីលស៊ីសបានទទួលប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងទូលំទូលាយហើយពេលនេះពួកគេត្រូវបានគេញ៉ាំជាមួយឈីសដំឡូងនិងផ្សិតដែលផ្តល់នូវការធ្វើតេស្តថ្មីនៃភាពស្រស់ស្អាតដូចជា kefir butter ឬទឹកដោះគោ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ chebureks?

Chebureks ធ្វើដោយដៃ - ម្ហូបដែលមានតម្លៃពេលវេលាដែលបានចំណាយជាមួយនឹងភាគច្រើននៃវានឹងត្រូវចំអិន dough នេះ។ ជាប្រពៃណី, dough ស្រស់ត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅទឹកនិងប្រេងបន្លែ។ ដោយលាយបញ្ចូលគ្នាទុកវាឱ្យនៅសល់រយៈពេល 30 នាទី។ បនាប់មកបង្គួរចញពីចមា្ករ ៗ យកសាច់អំបិលចញ់និងក្នុងក្នុងខ្លះ។

1. ការក្លេរិចឆ្ងាញ់បំផុតដែលត្រូវបានទទួលពី dough ដែលបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានទឹកមួយ។ គ្រឿងផ្សំដទៃទៀតជាពិសេសស៊ុតអាចធ្វើឱ្យម្សៅរឹង។
2. ជាញឹកញាប់ vodka ត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ដែលវាផ្តល់នូវភាពខ្លាំងនិងភាពបត់បែនដល់ម៉ាស់។
3. មុនពេលរមៀលគេត្រូវទុកឱ្យ dough ទុក 30 នាទី។
4. ដើម្បីទទួលបាន chebureks ដូចនៅក្នុង chebureka មួយវាអាចធ្វើទៅបានតែអរគុណចំពោះការបំពេញ juicy សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរទឹកដោះគោឬទឹកត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។

Dough នៅលើ chebureks ជាមួយពពុះ - រូបមន្ត

រៀបចំ dough crisp ជាមួយពពុះនៅលើ chebureks គឺមានភាពងាយស្រួល។ ជាពិសេសពិចារណាថាបុព្វបុរសនៃម្ហូបនេះគឺជាមនុស្សដែលមានជីវភាពរស់នៅដែលបានគ្រប់គ្រងទៅ knead មួយ dough ស្តើងនិងយឺតតែពីម្សៅទឹកនិងអំបិល pinch មួយ។ រូបមន្តមូលដ្ឋាននេះគឺពាក់ព័ន្ធនិងសព្វថ្ងៃប៉ុន្តែសម្រាប់ការបត់បែនកាន់តែច្រើននៅក្នុងមហាជនប្រេងបន្លែត្រូវបានបន្ថែម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 750 ក្រាម;
• ទឹក 250 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 60 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. ម្សៅម្សៅដោយស្លាយធ្វើចង្អូរហើយចាក់ក្នុងទឹក។
2. ភ្លាមបន្ថែមអំបិលប្រេងនិងលាយ។
3. ទុកឱ្យការធ្វើតេស្ត "សំរាក" រយៈពេល 30 នាទី។

បំពេញសម្រាប់ chebureks

កម្លាំងសាច់មានជាតិ Juicy សម្រាប់ chebureks កំណត់រសជាតិនិងការយល់ឃើញចុងក្រោយនៃម្ហូប។ ជាប្រពៃណីអាហារត្រូវបានធ្វើពីសាច់ខណៈពេលដែលភាពខុសគ្នាគឺជាបញ្ហានៃចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ អ្នកអាចប្រើកូនចៀមសាច់ជ្រូកសាច់គោឬល្បាយដែលជាវត្ថុសំខាន់បំផុត - សាច់គួរតែស្រស់និងខ្លាញ់។ ចំពោះរសជាតិខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិហើយភាពទន់និងសំណើមរបស់ម៉ាសត្រូវបានសម្រួលដោយទឹក។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 550 ក្រាម
• សាច់គោ - 450 ក្រាម
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ទឹក 125 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. ហុចសាច់និងខ្ទឹមបារាំងតាមរយៈសាច់អាំងសាច់
2. ចាក់នៅក្នុងទឹក iced រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងលាយ។

Chebureks នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ

ហឹរឆៅ, ខ្ទិះខ្ទិះសំរាប់ឆេបប៊ឺកនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺជាការធានានៃការទទួលបានផលិតផលដែលឆ្ងាញ់។ មិនត្រឹមតែផលិតផលទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរំលឹកនំប៉័ងវាក៏ធ្វើឱ្យម្សៅម្សៅមានសំណើមនិងមានសំណើមផងដែរ។ ផ្សែងដុតបែបនេះនៅពេលឆ្អែតហើយទទួលបានភាពស្វាហាប់និងក្រហមហើយសូម្បីតែរយៈពេលយូរពួកគេនៅតែទន់ភ្លន់និងទន់ភ្លន់អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប្រេង - 120 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 10 ក្រាម;
• ទឹក 100 ម។ ល។
• សាច់ជ្រូក - 550 ក្រាម
• onions - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

1. ញ៉ាំទឹកដោះគោយ៉ាអួជាមួយស៊ុត។
2. ដាក់នៅក្នុងម្សៅនិង knead dough នេះ។
3. ទុកវាចោល 30 នាទី។
4. ខ្ទាស់សាច់ខ្ទឹមបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងគ្រឿងទេសនិងទឹក។
5. ចែកម្សៅជាបំណែក 12 ខ្ទង់វត្ថុនិងចៀន។
6. chebureks crispy បែបនេះត្រូវបានបំរើការភ្លាម។

Chebureks ជាមួយឈីស - រូបមន្ត

Chebureks ជាមួយឈីស - ជាជម្រើសសក្ដានុពលចំពោះផលិតផលដែលមានសាច់។ ឈីសមិនចាំបាច់ត្រូវបានរមួលនៅក្នុងសាច់អាំងសាច់ទេហើយមិនដូចសាច់កិនទេវាត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើហើយដូច្នេះការដុតត្រូវចំណាយពេលតិចជាង។ ក្នុងនាមជាការបំពេញគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើស suluguni, វាមានរសជាតិ piquant, រលាយយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងរក្សា juiciness និងអតុលាសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 650 ក្រាម;
• ទឹករំពុះ - 250 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង - 110 មីលីលីត្រ;
• ឈីស៊ូឡាហ្គីន - 250 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. បន្ថែមម្ស៉ៅអំបិលបន្ថែមទឹករំពុះ, កូរនៅក្នុង butter ។
2. ទុកចំបើងសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទី។
3. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater នេះ។
4. ចែកដបទៅជាចម្រៀក ៗ រមៀលរាក់ ៗ វត្ថុជាមួយឈីសដាក់ជាប់នឹងគែម។
5. Chebureks - រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធនឹងផលិតផលឆាក្នុងប្រេងសម្រាប់ 2 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។

Chebureks ជាមួយដំឡូង

មេផ្ទះភាគច្រើនចំអិនម្ហូប chebureks ឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូង។ វាមិនត្រឹមតែមានតំលៃទាបនៃផលិតផលទេ: ដំណាំមូលមានវាយនភាពសមស្របរួមផ្សំគ្នាជាមួយគ្រឿងទេសនិងឱសថដូច្នេះម្ហូបដែលមានចំណេញនិងចំណីអាហារនឹងបង្ហាញនៅលើតុ។ ការលំបាកតែមួយគត់គឺការចំអិនដំឡូងដែលនឹងចំណាយពេលច្រើនជាងពេលចម្អិនសាច់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 350 ក្រាម;
• yolk - 1 ដុំ;
• ប្រេង - 190 ម។ ល;
• ទឹក 130 ម។ ល;
• អំបិល - 10 ក្រាម;
• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• dill - 40 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ញ៉ាំ yolk ជាមួយទឹក។
2. ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងម្សៅបន្ថែមប្រេង 90 មីលីលីត្រនិងលាយ។
3. ទុកចំបើងសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។
4. រំពុះដំឡូង, កូរឱ្យពួកគេបន្ថែម dill ។
5. រមៀល Dough ប្រើ saucer ដើម្បីកាត់បន្ថយរង្វង់មួយបង្កើត chebureks និង fry ពួកគេនៅក្នុងប្រេង។

Chebureks Crimean - រូបមន្ត

Cheburns Crimean គឺជាស្រទាប់ដែកក្រអូបដែលមានស្រទាប់និងសំបូរសាច់ជ្រលក់។ វាមិនចាំបាច់ធ្វើដំណើរទៅកាន់សមុទ្រដូចជាអាហារឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះ។ ដើម្បីទទួលបាន "ផ្លាកយីហោ" ពពុះអ្នកគ្រាន់តែបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅម្សៅនិងស្ករសម្រាប់ស្ករ។ ស្តុកត្រូវតែត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកដោយសារតែ juiciness នៃការបំពេញដោយផ្ទាល់អាស្រ័យទៅលើរសជាតិនៃ chebureks នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ទឹករំពុះ - 300 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 10 ក្រាម
• ប្រេង - 190 ម។ ល;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• សាច់គោ - 200 ក្រាម
• សាច់ចៀម - 450 ក្រាម
• ទឹក 140 មីលីលីត្រ;
• parsley - 40 ក្រាម
• onions - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

1. លាយម្សៅ 100 ក្រាមជាមួយទឹក 200 មីលីលីត្រ។
2. នៅក្នុងម្សៅដែលនៅសល់បន្ថែមពងចំនួន 40 មីលីលីត្រនៃអំបិលស្ករនិងទឹក 100 មីលីលីត្រ។
3. ផ្សំរង្គាលទាំងពីរ, ចាក់ 100 ក្រាមនៃម្សៅនិង knead dough នេះ។
4. សាច់គោកូនចៀមនិងខ្ទឹមបារាំងរមៀលលើសាច់អាំងសាច់។
5. បន្ថែមបៃតងទឹកនិងលាយ។
6. ចែកម្សៅទៅក្នុងចម្រៀកដូចគ្នា។ ពួកវាត្រូវរមៀលចេញវត្ថុតូចៗនិងតោង។
7. Chebureks Crimean - រូបមន្តដែលផលិតផលដែលត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងក្តៅសម្រាប់រយៈពេល 2 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។

Chebureki - រូបមន្តជាមួយ vodka

Chebureks នៅលើ vodka - មួយនៃ "អាថ៌កំបាំង" រូបមន្តនៃម្ហូបតានៅ។ វានិយាយអំពីការធ្វើតេស្ត: វ៉ដូកាធ្វើឱ្យវាមានភាពរឹតតែមានភាពដូចគ្នានិងមានផាសុកភាពក្នុងការធ្វើការជាមួយ: ក្នុងអំឡុងពេលរមៀលវាមិនហៀរទេប៉ុន្តែនៅពេលឆាចវានឹងទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់និងស្រូបយកប្រេងតិច។ dough នេះចូលចិត្ត "សម្រាក" ដូច្នេះវាលាយឡើងសម្រាប់រយៈពេលពីរម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 650 ក្រាម;
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• វ៉ុលកា - 40 ម។ ល;
• ប្រេង - 130 ម។ ល;
• សាច់ minced - 550 ក្រាម;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• អំបិល - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ដាក់ចានទឹក 350 ម។ លលើភ្លើង។
2. បន្ថែម 30 មីលីលីត្រនៃ butter 10 ក្រាមនៃអំបិលនិង 250 ក្រាមនៃម្សៅ។
3. លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័សត្រជាក់បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ស៊ុតនិងវ៉ូដកានិងទុកមួយម៉ោង។
4. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកកក 150 មីលីលទៅសាច់ឆៅ។
5. ពីការធ្វើតេស្ត, បង្កើតបាល់, រមៀលគ្នាទៅក្នុងស្រទាប់មួយ, វត្ថុនិង fry ។

ទំពារនៅលើនំបុ័ង pita ជាមួយសាច់ minced

ការញុំនំបុ័ងភីតធ័រ គឺជាម្ហូបមួយសម្រាប់អ្នកដែលមិនចង់ចំណាយពេលវេលាក្នុងការបុកអំបោះ។ ថ្វីបើល្បឿននិងភាពសាមញ្ញនៃការចម្អិនអាហារក៏ដោយក៏ផលិតផលទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយមិនបាត់បង់គុណភាពដែរ។ កំប៉ុងត្រូវបានចៀនយ៉ាងល្អហើយការចាក់បំពេញគឺមានជាតិជូរ។ ទោះជាយ៉ាងណាដើម្បីបម្រើឱ្យពួកគេទៅនឹងតារាងគួរតែត្រូវបានភ្លាម: នៅពេលត្រជាក់, dough បានក្លាយជា limp និងចាញ់ crunchiness របស់ខ្លួន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្លឹក lavash - 1 ដុំ;
• សាច់ជ្រូក - 350 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ទឹក 80 ម។ ល;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប្រេង - 90 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. សាច់ជ្រូករួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់។
2. បន្ថែមទឹកទៅក្នុងវត្ថុ។
3. លាងសមាតចូលទៅក្នុងជ្រុងបរិវេណខាញ់ជាមួយនឹងស៊ុតវាយដំ។
4. ដាក់សាច់ minced នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃត្រីកោណមួយថយចុះពីគែមនោះ។
5. Chebureks - រូបមន្តដែលផលិតផលត្រូវបានលីងនៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ក្រហម។

ឆ្អឹងនៃនំផ្អែមល្ហែម

Chebureks ពីកុម្មង់នំផ្អែម នៅក្នុងចានឆាមួយ - សម្រាប់ម្ចាស់ដែលចង់ចំណាយការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចនិងទទួលបានការសប្បាយអតិបរមា។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនការចម្អិនអាហារគឺអាចធ្វើទៅបានតែជាមួយការធ្វើតេស្តតាមហាងដែលការប្រើប្រាស់ដែលកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារយ៉ាងសំខាន់។ លើសពីនេះទៅទៀតមិនដូចស្រស់ៗទេនំម្សៅធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះល្អហើយធ្វើឱ្យផលិតផលកាន់តែស្រស់ស្អាតនិងមានខ្យល់អាកាស។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough flaky - 500 ក្រាម
• សាច់ជ្រូកមីន - 350 ក្រាម
• ប្រេង - 200 មីលីលីត្រ។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទឹក 100 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. គំនិត chop និងបន្ថែមទៅសាច់ minced ។
2. សម្រាប់ juiciness, ចាក់នៅក្នុងទឹកនិងលាយ។
3. ប្រើសូខូរកាត់ចេញរង្វង់នៅក្នុង dough ដាក់ចេញបំពេញ, ខាញ់គែមជាមួយស៊ុតវាយដំ, fasten និង fry ។

Chebureks ជាមួយមាន់

មនុស្សគ្រប់គ្នាយល់ថា ក្ដាន់តុក្កតា ដែលជាក្រអូបមិនមានរបស់ម្ហូបអាហារ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកអាចកាត់បន្ថយកាឡូរីរបស់ពួកគេបានដោយគ្រាន់តែធ្វើឱ្យ chebureks ជាមួយកម្លាំងសាច់មាន់។ ប្រហែលជាគាត់នឹងមិនពេញចិត្តចំពោះទឹកនោមនោះទេប៉ុន្តែវានឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រអូបព្រោះសាច់មាន់ស្រស់នៅក្នុងមូលដ្ឋានឫសគល់គឺជាឱកាសដ៏ល្អដើម្បីពិសោធន៍គ្រឿងទេស។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ស្ករ - 10 ក្រាម
• margarine - 40 ក្រាម
• ប្រេង - 100 ម។ ល;
• coriander - 5 ក្រាម
• ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 2 បំណែក;
• សាច់មាន់ - 350 ក្រាម។
• ទឹក 230 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងទឹក 130 មីលីលីត្រដាក់ម្សៅ, ប៊ឺរប៊ឺតប៊ឺសូកូឡានិងលាយ dough នេះ។
2. លាយនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលខ្ទឹមសចង្កៀងទឹក 100 មីលីលីត្រនិងលាយ។
3. ចែកដបទៅជាបំណែក ៗ ស្មើៗគ្នាបង្កើតជាក្លែងក្លាយហើយដុតនំពួកគេនៅក្នុងប្រេង។

Lazy Chebureks

dough សាមញ្ញសម្រាប់ chebureks គឺ godsend សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងមួយ។ ជាពិសេសប្រសិនបើ dough មានស្ថិរភាពរាវមួយមិនតម្រូវឱ្យមាន "សម្រាក" វាឡើងយ៉ាងល្អ fries យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងរក្សាជាអចិន្ត្រៃនៃភាពត្រចះត្រចង់។ dough នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ chebureks "ខ្ជិល", ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស, មិនគួរឱ្យជឿហ៊ាននិងស្រដៀងទៅនឹងនំ pancakes ជាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• kefir - 500 មីលីលីត្រ;
• soda - 5 ក្រាម;
• ស្ករ - 40 ក្រាម
• ប្រេង - 150 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• សាច់ minced - 250 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. whisk ម្តងពង, ម្សៅ, soda និងស្ករ។
2. រដូវកាល stuffing ។
3. Pour dough នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ pancake ចូលទៅក្នុងប្រេង preheated មួយដាក់ការបំពេញនិងគម្របជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough នេះ។
4. Chebureks, នេះបើយោងតាមរូបមន្តស្រវឹង, ស្នើ frying ផលិតផលពីពីរទៅក្រហម។

Chebureks នៅក្នុង oven នេះ

ការចម្អិនអាហារ Chebureks រួមមានការចៀននៅក្នុងខ្ទះក្នុងប្រេងច្រើនដែលពិបាកហៅថាជាដំណោះស្រាយដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ រឿងមួយទៀតគឺដុតនំពួកគេនៅក្នុងឡ។ ផលិតផលដែលទទួលបានមិនអាក្រក់ជាងអ្នកដែលមានរសជាតិនោះពួកគេទទួលបានពពុះដូចគ្នាពួកគេនៅតែមានទឹកដោះគោពួកគេត្រូវបានរៀបចំពីរដងបានលឿននិងមានប្រយោជន៍ជាង "សាច់ញាតិ" ប្រពៃណី។

គ្រឿងផ្សំ :

• ម្សៅ - 370 ក្រាម
• ទឹក 125 ម។ ល;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ប្រេង - 60 ម។ ល;
• សាច់ជ្រូក minced - 350 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយម្សៅជាមួយប៊ឺ, ស៊ុតនិងទឹកក្តៅ។
2. ចែកដបទៅជាផ្នែកស្មើ ៗ គ្នាបង្កើត chebureks, ខាញ់ពួកគេជាមួយស៊ុតនិងដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេ 30 នាទី។