យើងផ្តល់ជូននូវការរៀបចំថ្ងៃ ស៊ុបស្ពៃ ឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ជាមួយ ស្ករ និងផ្សិតដែលមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងពិតជាចូលចិត្តហើយក្លិនដ៏ទេវភាពរបស់ពួកគេនឹងប្រមូលផ្តុំគ្រួសាររបស់អ្នកយ៉ាងរហ័សនៅឯតុអាហារពេលល្ងាច!
ស៊ុបចាយជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតស្ងួត - 30 ក្រាម;
- ស្ពពណ៌ស - 300 ក្រាម;
- ស្រូវកែវមៀន - 0.5 ទី។ ;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- carrots - 2 បំណែក;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- Cream sour - 100 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេស, ឱសថ។
ការរៀបចំ
តោះយើងមើលរបៀបចំអិនស៊ុបជាមួយផ្សិត។ ដូច្នេះដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងត្រាំក្នុងទឹកឆ្អិនក្តៅនៅក្នុងចានផ្សេងគ្នា barley គុជខ្យងនិងផ្សិតស្ងួត។ ពោតល្ពៅត្រូវបានត្រាំជាធម្មតាសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនិងផ្សិត - ប្រហែល 3-4 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការដែលពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់នៅក្នុង Pan មួយចាក់ជាមួយទឹកស្អាតអំបិលបន្តិចនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ឆ្អិន។
បន្ទាប់មកយកផ្សិតឱសថយឺត ៗ ហើយបន្ទាប់មកផ្ញើវាទៅខ្ទះវិញ។ Carrots និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាងសម្អាតល្អវិចិត្រនិងសូដំលើប៊ឺសូកូឡានិង 5 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកឆ្អិនតិចតួចនិងចៀននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
បន្ទាប់ពីនោះយើងផ្ទេរនំទៅខ្ទះជាមួយផ្សិត។ ដំឡូងត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយស្ពៃក្តោបល្អ។ យើងត្រាំស្រូវអង្ករគុជខ្យងនៅក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចរហូតដល់វារួចរាល់ហូរទឹកហើយចាក់វាទៅក្នុងទឹកក្រឡុកជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ បន្ថែមទៅដំឡូងស៊ុបនិងស្ពៃ, អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, គ្របដណ្តប់និងចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់បន្លែគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ មុនពេលបម្រើយើងចាក់ស៊ុបពីផ្សិតស្ងួតនៅលើចានបំពេញជាមួយ Cream sour ប្រសិនបើចង់បាននិង sprinkle ជាមួយឱសថស្រស់ chopped freshly ។
Shchi ជាមួយផ្សិតនិងសណ្តែក
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតទឹកកកពណ៌ស - 200 ក្រាម។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- សណ្តែកពណ៌ស - 300 ក្រាម;
- carrots - 1 ដុំ;
- sauerkraut - 400 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដំឡូង - 4 PCs ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំស៊ុបស្ពៃដែលឆ្ងាញ់, ceps ត្រូវបានយកចេញពីកញ្ចប់ជាមុន, defrosted និងចាក់ជាមួយទឹករំពុះសម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់មកយកទឹកជ្រលក់, ចាក់ទឹកនិងដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយ។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នាកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមធ្យមនៃផ្សិតយើងបានហុចវានៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងផ្ញើពួកគេទៅសក្តានុពលនៃទឹករំពុះកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមានិងចំអិនផ្សិតសម្រាប់ 20-30 នាទី។
ហើយនៅពេលនេះយើងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងនិងមើម។ ខ្ទឹមបែកខ្ទឹមនិងការ៉ុកកិននៅលើខ្ទះធំ។ ឥឡូវនេះដាក់បន្លែដែលបានដាំនៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងបន្លែនិងហុចឱ្យពួកគេនៅលើភ្លើងខ្សោយមួយ stirring រហូតដល់ពួកគេក្លាយជាទន់និងមាសបន្តិច។
នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារយើងបានលាបប៉េងប៉ោះបន្តិចបន្តួចទៅលើបន្លែលាយវាលាយវាបន្តិចជាមួយទឹកហើយចៀនវាប្រហែល 2-3 នាទី។ បន្ទាប់មកយកចានឆាំងពីភ្លើងឱ្យស្ងាត់រួចទុកឡែកឆ្អិនឆ្អិននៅពីក្រោយ។ ដំឡូងត្រូវបានលាបបា, លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ ឥឡូវនេះដើម្បីផ្សិតឆ្អិនត្រឹមត្រូវយើងបោះគុបទំពាំងបាយជូរកូរហើយទុកស៊ុបចាក់រយៈពេល 5 នាទីទៀតបន្ទាប់មកយើងបានផ្ញើនំបន្លែនិងដំឡូងកាត់ទៅក្នុងខ្ទះ។
យើងកំពុងរង់ចាំសម្រាប់ស៊ុបឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតបន្ទាប់ពីយើងបានកាត់បន្ថយកំដៅជាថ្មីម្តងទៀតតិចតួចបន្ថែមម្ហូបដើម្បីភ្លក់រសជាតិរដូវជាមួយម្រេចដីនិងគម្របជាមួយគំរបមួយ។ ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះបន្តិចបន្តួចប ន្សុតចង្ក្រាន ដែលលាងចានចេញពីទឹកហួសប្រមាណហើយដាក់ចូលទៅក្នុងចង្ក្រាន។ សណ្តែកត្រូវបានទឹកនាំទៅហើយក៏បានបោះចោលទៅក្នុងស៊ុប។
យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ភ្លក់វាហើយទុកឱ្យឆ្អិនម្ហូបរយៈពេល 10 នាទីទៀតរហូតទាល់តែមានបន្លែរួចរាល់។ បានបញ្ចប់ស៊ុបស្ព sour ជាមួយផ្សិតត្រូវបានយកចេញពីភ្លើងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេញ៉ាំសម្រាប់ 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយនៃចានជ្រៅបំពេញជាមួយ Cream sour ញាក់។