Lenten borsch គឺជាម្ហូបតែមួយគត់ដែលអ្នកមិនគិតអំពីសាច់។ ទាំងអស់ដោយសារតែទាំងអស់ជំនាន់ទាំងមូលបានធ្វើការនៅលើរូបមន្តក្តៅ, បំពេញស្ព, ដំឡូង, បៃតងនិង beets ជាមួយ berries, ផ្សិត, prunes និងសូម្បីតែ sprats ប៉េងប៉ោះ។ ជាលទ្ធផលញ៉ាំញីកាន់តែក្រាស់រលោងហើយមិនបាត់បង់រសជាតិផ្អែមនិងជូររបស់វាដែលល្បីល្បាញ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន borsch គ្មានខ្លាញ់?
អាថ៌កំបាំងនៃជ័រ Borsch គឺជាសម្បូរបែបនៃបន្លែស្រស់និងគុណភាព។ ចម្អិនក្តៅនៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែនិងបន្លែបន្ថែមសណ្តែកធញ្ញជាតិ, prunes ។ សម្រាប់ពណ៌ភ្លឺមួយប្រើការចាក់បំពេញពី beets ឆៅឬឆ្អិនសម្រាប់រសជាតិផ្អែមនិងជូរ - ប៉េងប៉ោះ pasta ឬទឹកក្រៀមធ្វើពីផ្ទះនិងរសជាតិសង្កត់ធ្ងន់ជាមួយឱសថនិងខ្ទឹមស។
- ការរៀបចំរបស់ borch គ្មានខ្លាញ់តម្រូវឱ្យមានចំណាំចំណាំសមាសភាគនៃសមាសភាគ។ ដំបូងដាក់ដំឡូងនៅក្នុងទឹក។ បន្លែម្សៅផ្តល់ឱ្យជាតិខ្លាញ់។
- ស្ពចំអិនសម្រាប់អតិបរមានៃ 7 នាទីដើម្បីអភិរក្ស crunchiness នេះ។
- borscht គ្មានខ្លាញ់ឆ្ងាញ់គួរតែមានពណ៌ក្រហម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ beets ត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះឬទឹក lemon ។
ស៊ុប Lenten ជាមួយ beets - រូបមន្ត
ប្រកាស borscht ជាមួយ beets - សៀវភៅដ៏ល្បីល្បាញអ៊ុយក្រែន។ មានតែបន្លែនេះធ្វើឱ្យស៊ុប borsch, អង្គុយក្តៅជាមួយនឹងម្លប់ burgundy មួយភ្លឺ។ ជាប្រពៃណី beets chopped ត្រូវបាន stewed ជាមួយ vinegar និងស្កររហូតដល់ទន់លៃតម្រូវរសជាតិផ្អែមនិង sour ជាមួយប៉េងប៉ោះស្រស់។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះដើម្បីធ្វើឱ្យពណ៌នៃ borsch បន្ថែមទៀតឆ្អែតក៏បន្ថែមទឹក beet ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ស្ព - 200 ក្រាម;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 1/2 PC ។
- beet - 2 PCs;
- ទឹកខ្មះ - 20 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ដាំដំឡូងនិងស្ពសម្រាប់ 10 នាទី។
- Fry បន្លែដែលនៅសល់។ បន្ថែម 10 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះស្ករប៉េងប៉ោះនិងញ៉ាំបានរយៈពេល 15 នាទី។
- ការ beet ទីពីរ, chop ចាក់ 250 ទឹករំពុះជាមួយ 10 មីលីលីត្រនៃ vinegar និងកំណត់ឡែក។
- ទាំងអស់បញ្ចូលគ្នា, ចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងចំអិនស៊ុប beetroot គ្មានខ្លាញ់ 10 នាទី។
ស៊ុប Lenten ជាមួយ sauerkraut - រូបមន្ត
ស៊ុប Lenten ជាមួយ sauerkraut រួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិនិងអត្ថប្រយោជន៍។ មិនដូចក្បាលពណ៌សទេពោតរដូវរងារមានផ្ទុកបរិមាណវីតាមីន C ដ៏ច្រើនដែលធ្វើឱ្យកម្តៅកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពនិងជួយឱ្យរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយប្រើប្រាស់អំបិលអំបិលតិចតួច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះស្ពៃក្តោបគឺជាម្សៅមុនដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យស្នាដៃសាប៊ូនិងទន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- sauerkraut - 250 ក្រាម
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- beet - 1 ភី។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ទឹក lemon - 20 មីលីលីត្រ;
- ប៉ាស្តា - 70 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ចំអិនដំឡូងសំរាប់ 10 នាទី។
- ស្ព Stew នៅក្នុង 200 មីលីលីត្រនៃទឹក, 20 មីលីលីត្រនៃប្រេងសម្រាប់ 10 នាទី។
- Fry onions, carrots និង beets នៅក្នុងការបិទភ្ជាប់មួយ 100 មីលីលីត្រនៃទឹកនិងទឹក lemon ។
- ទាំងអស់ផ្សំនិងលាយ borsch គ្មានខ្លាញ់ 8 នាទី។
ស៊ុប Lenten ជាមួយសណ្តែក - រូបមន្ត
អ្នកជំនាញការពិតប្រាកដត្រូវបានគេជឿជាក់ថាក្តៅត្រូវតែរៀបចំនៅលើបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងសណ្តែក។ បាចកាន់តែជ្រៅបង្ហាញពីរសជាតិរបស់ borscht ហើយសណ្តែកសម្បូរប្រូតេអ៊ីនជំនួសឱ្យអវត្តមានសាច់។ សណ្តែកគឺជាផលិតផលមួយដែលតម្រូវឱ្យមានពេលវេលាដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនធ្វើនំប៉័ងដែលមានល្បឿនលឿនជាមួយនឹងសណ្តែកបកំប៉ុងដោយប្រើវានៅលើតុបន្ទាប់ពី 25 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 2 លីត្រ;
- សណ្តែកកំប៉ុង - 400 ក្រាម
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- beet - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ប្រេង - 40 ម។ ល។
- បិទភ្ជាប់ - 20 ក្រាម;
- ស្ព - 150 ក្រាម;
- root celery - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ចំអិន beets នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ 10 នាទី។
- បន្ថែមដំឡូងនិង celery ។
- Fry onions និង carrots នៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
- ដាក់ពួកវានិងស្ពៃក្នុង borsch និងញ៉ាំរយៈពេល 15 នាទី។
- បញ្ចូលពពួកសណ្តែកនិងយកចេញនូវចង្កាដែលមិនសូវរឹងពីចាន។
ស៊ុប Lenten ជាមួយ prunes - រូបមន្ត
ស៊ុប Lenten ជាមួយ prunes គឺជាជម្រើសមួយដ៏ពិសេសបំផុត។ រសជាតិជក់បារីរបស់ផ្លែល្ពៅត្រូវបានផ្សំបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងរលូនជាមួយ beets ផ្អែមនិងជូរដោយបន្ថែមរសជាតិដើមនិងរសជាតិ។ ក្នុងករណីនេះបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារគឺស្រដៀងទៅនឹងរូបមន្តបុរាណដែរលើកលែងតែ prunes ដែលបន្ថែម 5 នាទីមុនពេលចប់ដំណើរការ។
គ្រឿងផ្សំ:
- prunes - 200 ក្រាម;
- ស្ពប៉េកាំង - 250 ក្រាម
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- beet - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- បិទភ្ជាប់ - 20 ក្រាម;
- ស្ករ - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- លាងសណ្តែកសម្រាប់ 15 នាទីក្នុងទឹក 60 មីលីលីត្រជាមួយស្ករ។
- បន្លែដែលនៅសល់ទុករយៈពេល 10 នាទី។
- បន្ថែម prunes និង beets និងចំអិនសំរាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀត។
ស៊ុប Lenten ជាមួយផ្សិត - រូបមន្ត
ស៊ុប Lenten ជាមួយផ្សិត - ក្រអូបក្តៅ។ សម្រាប់ការនេះវាមានតំលៃចំណាយលើ ceps, ទិញភាគហ៊ុននៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួត, ជាការចំណាយខ្ពស់របស់ពួកគេត្រូវបានទូទាត់សងសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរក្រអូប។ ចំពោះការចំហុយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើ beets ឆ្អិនវានឹងបំពេញម្ហូបជាមួយពណ៌បៃតងជាន់កម្ពស់ម្លប់កខ្វក់ពីផ្សិតនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតពណ៌សស្ងួត - 50 ក្រាម;
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- ស្ព - 250 ក្រាម
- beets ឆ្អិន - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 60 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ត្រាំផ្សិតរយៈពេល 30 នាទី។
- ប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរនិងចាក់ចូលទៅក្នុងទឹក។
- បន្ថែមផ្សិតស្ពៃក្តោបនិងដំឡូងហើយញ៉ាំរយៈពេល 10 នាទី។
- បញ្ចូលស្លៀកពាក់ពីខ្ទឹមបារាំង, carrots, beets និង pasta ។
- ចំអិន borscht ផ្សិត គ្មានខ្លាញ់ សម្រាប់ 5 នាទី។
Lenten borsch ជាមួយ sprats ប៉េងប៉ោះ
Lenten borscht គឺជារូបមន្តមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានពិសោធន៍រសជាតិសូម្បីតែនៅថ្ងៃដ៏តឹងរឹងមុនពេលបុណ្យ Easter ។ មួយបែបនេះគឺ borsch ជាមួយ sprat នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ ។ នេះគឺជាករណីដែលនៅ glance ដំបូងការរួមបញ្ចូលគ្នាចម្លែកនៃត្រីនិងបន្លែលុបចោលប្រែទៅជាម្ហូបក្តៅ, ក្តៅ - មុតស្រួច - ដែលត្រូវបានរៀបចំក្នុង 20 នាទីនិងមានតំលៃគ្រាន់តែកាក់។
គ្រឿងផ្សំ :
- sprats លុបចោលនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ - 480 ក្រាម;
- សណ្តែកកំប៉ុង - 150 ក្រាម។
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- ស្ព - 150 ក្រាម;
- beet - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- carrots Stew និង beets នៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
- បន្ថែមអាហារកំប៉ុងទៅខ្ទះឆា។
- ចំអិនដំឡូងនិងស្ពៃក្តោប។
- បន្ថែមទៅពួកគេ sprat និងសណ្តែកហើយបន្ទាប់ពី 3 នាទីយកចេញពីចាន។
Lenten borsch ជាមួយ cranberries
ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនធ្វើឱ្យមានក្លិនស្អុយខ្លាំងណាស់ដោយបន្ថែមទឹកខ្មេះឬទឹកក្រូចនិងគ្រឿងតែមួយគត់ប្រើ cranberries ដែលជំនួសគ្រឿងផ្សំទាំងនេះដែលផ្តល់នូវរសជាតិស្រាលនិងពណ៌ក្រហម។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីចម្អិនវា: អ្នកអាចអនុវត្តទឹកប៉ុន្តែពណ៌ - កំទេចផ្លែឈើនិងដាក់វាជាមួយប៊ឺរ៉ូអ័រ។
គ្រឿងផ្សំ:
- cranberries - 80 ក្រាម
- beet - 2 PCs;
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 3 បំណែក;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ស្ព - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ដាំដំឡូងនិងស្ពសម្រាប់ 15 នាទី។
- បញ្ចូលស្លៀកពាក់ពី carrots និង onions ។
- ដាក់ចេញ beets ដឹងគុណជាមួយ cranberries កំទេចនិងស្ករសម្រាប់ 8 នាទី។
- ផ្ទេរទៅ borscht និងចំអិនសម្រាប់ 5 នាទីមួយផ្សេងទៀត។
ស៊ុប Lenten ជាមួយ lentils - រូបមន្ត
ស៊ុប Lenten ជាមួយសណ្តែកគឺជាកម្មសិទ្ធិមួយសម្រាប់អ្នកទាំងឡាយណាដែលចង់ធ្វើឱ្យម៉ឺនុយតឹងរ៉ឹងមានប្រយោជន៍បំផុត។ Lentil គឺជាផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដ៏មានតម្លៃជំនួសសាច់និងកាន់កាប់ទីតាំងនាំមុខមួយក្នុងចំណោមចំណីត្នោតសម្រាប់ការរំលាយអាហារ។ លើសពីនេះទៀតវាមិនត្រូវការចំអិនអាហារយូរអង្វែងស្របពេលដែលចំអិនជាមួយបន្លែដែលធ្វើអោយវាកាន់តែទាក់ទាញ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែក - 100 ក្រាម
- ស្ព - 200 ក្រាម;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 450 មីលីលីត្រ។
- beet - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ការរៀបចំ
- ចាក់ល្ហុងទៅក្នុងទឹករំពុះ។
- បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមដំឡូងនោះ។
- រៀបចំការស្លៀកពាក់ពី carrots, onions និង beets និងទឹកប៉េងប៉ោះ។
- ដាក់រួមគ្នាជាមួយស្ពៃក្តោបនៅក្នុងចង្ក្រាននិងចម្អិន 10 នាទី។
Lenten borsch បៃតងជាមួយ sorrel
Lenten borch ពណ៌បៃតង គឺជាជម្រើសក្តៅតែមួយគត់ដែលសូម្បីតែនៅក្នុងវត្តមាននៃស្ពបនិង beet បានរក្សាដូចឈ្មោះមួយ។ បារម្ភរបស់វាគឺនៅក្នុង sourness ស្រស់និងចំនួននៃវីតាមីនមានប្រយោជន៍ដែលទទួលបានពី sorrel មួយ។ បុរាណ borscht ត្រូវបានបម្រើជាមួយស៊ុតឆ្អិននិង Cream sour ។ នៅក្នុងសម្បូរគ្មានខ្លាញ់ម្ហូបនឹងបន្ថែមដំណាំអង្ករនិងបន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ :
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ស្រូវ - 60 ក្រាម។
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- បាច់ sorrel មួយ - 1 ដុំ;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 70 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ចំអិនដំឡូងនិងអង្កររយៈពេល 15 នាទី។
- Stew onions និង carrots នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
- បន្ថែមបន្លែទៅ borsch ។
- បន្ទាប់ពី 5 នាទីដាក់ sorrel និងយកម្ហូបពីភ្លើង។
ស៊ុប Lenten នៅក្នុងពហុវៀន
Lenten red borscht មានប្រយោជន៍គ្រប់ពេលវេលា។ វាល្អឥតខ្ចោះធ្វើឱ្យស្រស់និងជួយបន្ធូរភាពស្រេកឃ្លានក្នុងកំដៅនៅពេលដែលអ្នកមិនចង់ទុកចោលម៉ោងដែលត្រូវគេវាយដំនៅជិតចង្ក្រាន។ ហេតុដូច្នេះហើយស្ត្រីមេផ្ទះរៀបចំខូឃ័រនៅក្នុងពហុកំប៉ុងដែលបន្លែទាំងនោះពឹងផ្អែកលើគោលការណ៍ចង្ក្រានការពារជីវជាតិនិងរសជាតិធម្មជាតិហើយពួកគេចូលរួមក្នុងកិច្ចការរបស់ពួកគេដោយកំណត់របប "លិចលង់" រយៈពេល 1,5 ម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្ព - 300 ក្រាម;
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- beet - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 200 ក្រាម។
- មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 4 PCs ។
ការរៀបចំ
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះក្នុងប៉េងប៉ោះសុទ្ធតែក្នុងរយៈពេល 30 នាទី។
- បន្ថែមបន្លែនិងទឹកហើយចម្អិននៅក្នុង "Quenching" សម្រាប់ 1.5 ម៉ោង។