Pancakes, ចម្អិននៅលើមូលដ្ឋានណាមួយ, អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យ lush និង appetizing, ការសង្កេតអនុសាសន៍សាមញ្ញ។ ផលិតផលនៅលើសេរ៉ូមមិនមែនជាករណីលើកលែងនោះទេ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានផលិតផលទឹកដោះគោនេះនៅក្នុងទូទឹកកកនោះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំគុយទាវដ៏ប្រណិតដោយយកចិត្តទុកដាក់លើរូបមន្តរបស់យើង។
ចានចានជាមួយ whey និងស៊ុត - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 520-600 ក្រាម។
- សេរ៉ូម - 480 មិល្លីលីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្ករ granulated - 95 ក្រាមឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- soda អាហារ - 10 ក្រាម;
- ទឹកខ្មះ 9% - 15 ម។ ល។
- ស្ករ vanilla - 15 ក្រាមឬរសជាតិ;
- អំបិល - pinch មួយ;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែសម្រាប់ frying ។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងបម្លែងស៊ុតចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នាជាមួយ whisk ឬ fork មួយបន្ថែម pinch អំបិលស្ករ vanilla ស្ករនិងលាយវាឱ្យបានល្អ។ លាយពងមាន់ជាមួយនឹងសេរ៉ូមបន្ថែមសូដាដែលពន្លត់វាជាមុនជាមួយទឹកខ្មះនិងចាក់ក្នុងម្សៅស្រូវសាលីតូចមួយរាល់ពេលដែលលាយនិងពិនិត្យភាពស៊ីសង្វាក់។ វាគួរតែក្រាស់ល្មមមិនត្រូវរាលដាលនិងរុញស្លាប។ សូមឱ្យនំប៉័ងញ៉ាំអស់ 30 នាទីហើយចាប់ផ្តើមដុតនំរបស់យើង។
យើងប្រមូលស្លាបព្រានៃ dough ក្រាស់បន្តិចហើយដាក់វានៅលើ preheated ជាមួយបន្លែចម្រាញ់ប្រេងបន្លែជាមួយបាតក្រាស់មួយ។ យើងកាន់នំភីងឃីតរហូតដល់ពណ៌ក្រហមហើយត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅផ្នែកម្ខាងៗហើយបន្ទាប់មកយើងយកវាទៅដាក់លើម្ហូបហើយបំពេញមុខម្ហូបទាំងនោះជាមួយអាហារបំប៉នដែលអាចជាក្រូចសុរាទឹកឃ្មុំក៏ដូចជាផ្លែឈើនិងផ្លែឈើស្រស់ផងដែរ។
pancakes fluffy ហឺរជាមួយ whey និង yeast
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - ប្រហែល 520-600 ក្រាម។
- សេរ៉ូម - 460 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- ស្ករ granulated - 85 ក្រាម;
- ដីកិន - 10 ក្រាម។
- ដី nutmeg - 10 ក្រាម;
- ដីខ្ញី - 10 ក្រាម។
- ស្ករ vanilla - 15 ក្រាម;
- នំប៉័ងដែលស្ងួតឬស្ងួត - 25 ឬ 15 ក្រាមរៀងៗខ្លួន។
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែនៅក្នុង dough - 20 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 5 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិនសម្រាប់ការ frying - 75 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
កក់សេរ៉ូមទៅក្នុងបរិយាកាសក្តៅរំលាយវាជាតិស្ករអំបិលនិងផ្សិតបោះចោលដីក្លិនអាឡែននំខ្ញីបន្ថែមស៊ុតនិងប្រេងបន្លែនិងលាយជាមួយលាស។
ឥឡូវនេះ sprinkle ម្សៅស្រូវសាលី sifted និង knead វារហូតដល់ homogeneity រហូតដល់ដុំទាំងអស់ floury រំលាយ។ dough គួរតែទទួលបានក្រាស់មិនបង្ហូរចេញស្លាបព្រានោះទេប៉ុន្តែយឺតធ្លាក់ចុះ។ យើងគ្របដណ្តប់ចានជាមួយកន្សែងឬកណាត់ស្អាតណាមួយហើយកំណត់នៅកន្លែងកក់ក្តៅ។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺចានត្រជាក់ឬចង្ក្រានក្តៅបន្តិច។
បន្ទាប់ពីប្រហែលម្ភៃនាទី, នៅពេលដែលស្នោធំនិងការកើនឡើងបរិមាណ, យើងលាយហើយទុកវាក្នុងរយៈពេលដូចគ្នា។
ឥឡូវដោយគ្មានការញ៉ាំម្សៅយើងប្រមូលវាតិចតួចដោយបន្ទប់បរិភោគអាហារឬស្លាបព្រាមួយហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងចានឆាំងដែលមានចំនួនតិចតួចនៃប្រេងបន្លែ។ នៅពេលដែលនំផើងនំប៉័ងត្រូវបានតុបតែងនៅម្ខាងយើងត្រលប់វាទៅផ្សេងហើយទុកវាឱ្យចៀនផង។
នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យើងយកផលិតផលទៅដាក់លើម្ហូបហើយបម្រើពួកគេជាមួយទឹកឃ្មុំក្រែមរឺជូរ។ ដោយឡែកពីគ្នា, អ្នកអាចបម្រើ berries ស្រស់។
ខ្ទឹមបារាំងឡាស៊ែរនៅលើសេរ៉ូមដោយគ្មានពង
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 520-600 ក្រាម។
- សេរ៉ូម - 490 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 120 ក្រាមឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- soda អាហារ - 10 ក្រាម;
- ទឹកខ្មះ 9% - 15 ម។ ល។
- ស្ករ vanilla ឬ vanillin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - pinch មួយ;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែសម្រាប់ frying ។
ការរៀបចំ
whey ត្រជាក់ចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅបន្ថែមស្ករអំបិលស្ករ vanilla និង vanillin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមសូដាបន្ទាប់ពីបានពន្លត់វាជាមួយទឹកខ្មះ។ ឥឡូវនេះ sprinkle ជាមួយផ្នែកតូចមួយនៃម្សៅស្រូវសាលី sifted និងរាល់ពេលដែលយើងលាយ whisk ដ៏ស្រស់ស្អាតមួយ។ យើងសំរេចបាននូវភាពស្មុគស្មាញនៃការធ្វើតេស្តនេះជាក្រែមដ៏ក្រាស់ហើយដំណើរការទៅរកការបង្កើតនំខេន។ ចំពោះបញ្ហានេះយើងតំរូវអោយមានបរិមាណតិចតួចនៅលើខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែដែលគ្មានក្លិននិងដុតនំភីងខេននៅលើភាគីទាំងពីរ។