ភីស្សាល្វីន - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់របស់ម្ហូបដោយគ្មានសាច់និងឈីសមួយ

ភីហ្សាប្រៃសណីយ៍មិនផ្ទុយពីប្រពៃណីរបស់អ៊ីតាលីចាប់តាំងពីការចាប់ផ្តើមវាត្រូវបានរៀបចំពី dough unleavated ឱសថអូលីវនិងបន្លែតំលៃថោក។ សព្វថ្ងៃនេះភាពខុសប្លែកគ្នានៃផលិតផលអនុញ្ញាតឱ្យលាយចំណីអាហារជាមួយឈីណូតុកស៊ីផ្លែឈើនិងផ្សិតហើយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះគឺជាសមាសភាគមួយដែលមិនប្រែប្រួលនៃម្ហូបចម្រុះពណ៌ដូច្នេះវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យម៉ឺនុយអូតូដូដូ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនភីហ្សាគ្មានខ្លាញ់នៅផ្ទះ?

ប្រសិនបើការធ្វើតេស្តមានជម្រើសពីរ - ដោយមានឬគ្មានមេផ្សិត, ការបំពេញ pizza គ្មានខ្លាញ់តំណាងឱ្យជួរធំជាង។

1. ការបំពេញអាចត្រូវបានចៀននៅក្នុងប៉េងប៉ោះប្រេងជាមួយខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស, ផ្សិត, អូលីវ, eggplant, ល្ពៅ, បៃតង, Pure Pure ។ សូម្បីតែប្រភេទជាច្រើននៃខ្ទឹមបារាំងដែលដាក់នៅលើកំពូលនៃ dough អាចបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូបនេះ។
2. ភីស្សាដែលមានរសជាតិល្ហុងខ្វងនឹងមានក្លិនក្រអូបច្រើនហើយមិនស្ងួតនៅក្នុងឡចំហាយទេប្រសិនបើអ្នកដុតនំមុននឹងចាក់ប្រេងហើយកុំបោះវាឱ្យឆៅ។
3. ការខ្វះខាតនៃ mozzarella និង parmesan ទូទាត់សងទាំងស្រុងសម្រាប់ទឹកជ្រលក់គ្មានខ្លាញ់សម្រាប់ភីហ្សា។ វាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ឬ stewed នៅក្នុង butter ជាមួយប៉េងប៉ោះខ្ទឹម។

ហូបផ្លែអាហារសំរាប់ភីហ្សា

ម្សៅគ្មានខ្លាញ់ដែលគ្មានមេម្សៅសម្រាប់ភីហ្សាគឺជាប្រភេទអ៊ីតាលី។ ជម្រើសផ្សេងទៀតទាំងអស់គឺជាការស្រមើស្រមៃនិងការពិសោធន៍របស់អ្នកចម្អិនម្ហូបអាហារដែលព្យាយាមជួយសន្សំសំចៃពេលវេលានិងការខិតខំប្រឹងប្រែងចាប់តាំងពីអ្នកគ្រប់គ្រងអ៊ីតាលីពិតប្រាកដរៀបចំម្សៅពីម្សៅទឹកនិងប្រេងអូលីវដើម្បីទទួលបាននូវភាពបត់បែនខ្ពស់នៃផលិតផលដោយមានជំនួយពីការបុកអំបោះរយៈពេល 6 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 375 ក្រាម
• ទឹក 100 ម។ ល។
• ប្រេង - 80 ម។ ល;
• ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយម្សៅលាយជាមួយម្សៅអំបិលនិងម្សៅដុត។
2. បន្ថែមទឹកប៊ឺនិងឌុយឌឹរយៈពេល 6 នាទី។
3. រមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។

ញ៉ាំភីហ្សាល្វីងជាមួយផ្សិតនិងប៉េងប៉ោះ

ភីស្សាល្វីងជាមួយផ្សិតគឺជាអាហារដ៏សាមញ្ញបំផុតថវិកានិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ផ្សិតមានសាច់មាន់ចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យជាតិពុលមានជាតិពុលនិងមានជីវជាតិជាពិសេសនៅក្នុងការរួមផ្សំជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះស្រស់។ ភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើផ្សិត។ ជាប្រពៃណីពួកវាត្រូវបានចៀនក្នុងសំបូរ butter និងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃខ្ទឹមបារាំងដែលធានានូវការបំពេញនៃទឹកនិងទន់។

គ្រឿងផ្សំ :

• ម្សៅ - 750 ក្រាម;
• ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
• yeast - 30 ក្រាម;
• ប្រេង - 60 ម។ ល;
• ស្ករ - 10 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 4 កុំព្យូទ័រ។
• ប្រឡាក់ - 150 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. រំលាយ yeast នៅក្នុងទឹកក្តៅ។
2. បន្ថែមស្ករ, ម្សៅ, butter និង knead dough នេះ។
3. ទុកចំបើងសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។
4. បង្កើតនំ។ ដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
5. ផ្សិត Fry និង onions ដាក់នៅលើនំជាមួយប៉េងប៉ោះ។
6. ភីហ្សាផ្សិតត្រូវបានដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។

ញ៉ាំភីហ្សាល្វីងជាមួយបង្គា - រូបមន្ត

ភីហ្សាប្រៃសណីយ៍ជាមួយបង្គា - អាចជំនួសអាហារពេលល្ងាចពេញ។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់និងមាតិកាកាឡូរីទាបនៃសាច់បង្គាជួយដល់ការស្រេកឃ្លានយ៉ាងរហ័ស។ ក្នុងន័យនេះអ្នកមិនអាចផ្ទុកម្ហូបអាហារជាគ្រឿងផ្សំបានទេហើយបង្ខាំងខ្លួនទៅនឹងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសដែលល្អឥតខ្ចោះបានគូសបញ្ជាក់ពីភាពផ្អែមរបស់សត្វក្រពើ។

គ្រឿងផ្សំ :

• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• yeast - 5 ក្រាម;
• ស្ករ - 20 ក្រាម
• ប្រេង - 20 ម។ ល;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 100 ម។ ល;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• បង្គាកេះ - 450 ក្រាម។
• ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
• mustard - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ពីម្សៅទឹក yeast និងស្ករលាយ dough នេះ។
2. ទូទឹកកំហិតម៉ោង។
3. រមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយខាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់និង mustard ។
4. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងម្រេចនិងបង្គា។
5. ភីហ្សាបង្គាត្រូវបានដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 25 នាទី។

ភីហ្សាបន្លែបៃតង

ការបរិភោគ ភីហ្សាជាមួយ eggplant គឺ មិនមានប្រជាប្រិយភាពដូចជម្រើសផ្សេងទៀតទេ។ វាត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់អ្នកគាំទ្រអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងមានសុខភាពល្អដែលអាចវាយតម្លៃផ្លែល្វីងជូរចត់ "ខៀវ", juicy zucchini និងប៉េងប៉ោះស្ងួត។ គ្រប់បន្លែទាំងអស់នេះត្រូវបានដុតនៅលើ dough brine ស្រស់ដែលធ្វើឱ្យភីហ្សាហ៊ានណាស់និងឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 700 ក្រាម;
• brine - 250 មីលីលីត្រ។
• soda - 5 ក្រាម;
• ស្ករ - 10 ក្រាម
• vinegar - 10 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង - 60 ម។ ល;
• eggplant - 1 ដុំ;
• zucchini - 1 ភី។
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 80 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះស្ងួតព្រះអាទិត្យ - 7 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

1. ពីម្សៅ, brine, ស្ករ, ប្រេង, vinegar និង soda លាយ dough នេះ។
2. ដាក់ ​​refrigerate dough សម្រាប់មួយម៉ោង។
3. លាតនិងដាក់វានៅលើធុងដុតនំ។
4. រដូវជាមួយទឹកជ្រលក់, aubergines, zucchini និងប៉េងប៉ោះ។
5. ភីស្សាលីនទិនត្រូវបានដុតក្នុងកម្រិត 230 អង្សាសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទី។

ភីស្សាល្ហេនជាមួយឈីម៉ៅតៅហ៊ូ

ភីហ្សាដែលមានតៅហ៊ូគួរដាក់បញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។ តៅហ៊ូដែលទទួលបានដោយការរំលាយទឹកដោះគោសណ្តែកលើសពីប្រូតេអ៊ីននៃផលិតផលសាច់ជាច្រើនហើយមិនខុសគ្នាពីមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នោះទេ។ ដោយសារតែរសជាតិអព្យាក្រឹតនៃសណ្តែកសៀងវាអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយទឹកជ្រលក់, fry, ផ្សែងឬដុតនំរយៈពេល 10 នាទីនៅលើភីហ្សា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ទឹក 220 ម។ ល;
• yeast - 5 ក្រាម;
• តៅហ៊ូ - 60 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 1 ដុំ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 40 ក្រាម។
• ស្ករ - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយ yeast នៅក្នុង 170 មីលីលីត្រនៃទឹកក្តៅចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងលាយ dough នេះ។
2. ដាក់នៅក្នុងកំដៅសម្រាប់ 40 នាទី។
3. កូរចំនែកជាមួយទឹកនិងស្ករបន្ថែមខ្ទឹមសនិងចំអិនពីរបីនាទី។
4. រមៀល dough ចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយ។
5. រដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងតៅហ៊ូ។
6. ភីស្សាលីនទិនត្រូវបានដុតសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីនៅ 250 ដឺក្រេ។

ញ៉ាំភីហ្សាល្វីងជាមួយអាហារសមុទ្រ - រូបមន្ត

ភីហ្សា ល្វីង ជាមួយអាហារសមុទ្រ គឺជា អាហារ ពេញនិយមបំផុតមួយ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាអាហារសមុទ្រត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស, មានប្រសិទ្ធិភាពមិនគួរឱ្យជឿ, ហ៊ាន, appetizing និងអាចរកបាននៅក្នុងសំណុំបែបបទទឹកកកមួយ។ ជាពិសេសនៅក្នុងកំណែនៃស្រាក្រឡុកសមុទ្រ, ដែលអាចត្រូវបាន doused 5 នាទីនៅក្នុង Pan មួយហើយបន្ទាប់មកបានផ្ញើទៅឡនៅនំមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 400 ក្រាម;
• តុក្កតា - 100 ក្រាម
• ទឹក - 300 ម។ ល។
• yeast - 10 ក្រាម;
• ស្ករ - 10 ក្រាម
• ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 2 បំណែក;
• ប្រេង - 60 ម។ ល;
• ស្រាក្រឡុកសមុទ្រ - 300 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. លាយផ្សិតស្ករនិងប៊ឺ 40 មីលីជាមួយទឹកក្តៅ។
2. ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុង semolina ជាមួយម្សៅនិងលាយ។
3. ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងកំដៅរយៈពេលមួយម៉ោង។
4. ចៀនប៉េងប៉ោះនៅក្នុងប្រេងដែលមានឱសថនិងខ្ទឹមស។
5. ដាច់ដោយឡែកពីគ្នានូវការទទួលទានស្រាក្រឡុកសមុទ្រ។
6. រដូវជាមួយទឹកត្រីនិងអាហារសមុទ្រ។
7. ដុតនំនៅ 200 អង្សាសម្រាប់ 20 នាទី។

ភីហ្សាហឹរជាមួយ spinach

ភីស្សាលីនថេន - រូបមន្តដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំការបំពេញបែបបទពីផ្កាបៃតងតែម្នាក់ឯង។ វាមិនចាំបាច់ប្រើគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗទេ។ ទឹកជ្រលក់ Cream ដែលធ្វើពីតៅហ៊ូនិងក្លីប៊ឺតក្លាសេនឹងជំនួសបន្លែដែលមានតំលៃថ្លៃនៅរដូវប្រាំងនិងធ្វើឱ្យភីហ្សាមានរសជាតិថ្មី។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកក់កុវ spinach នៅក្នុងខ្ទះចៀននិងវាយវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលូន។

គ្រឿងផ្សំ :

• មូលដ្ឋានផ្អែមសម្រាប់ភីហ្សា - 1 ដុំ;
• អូលីវ - 60 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះស្ងួត - 40 ក្រាម
• spinach ទឹកកក - 6 កុំព្យូទ័រ PC;
• តៅហ៊ូ - 120 ក្រាម
• ប្រេង - 20 ម។ ល;
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. ដាក់ប្រេង spinach នៅក្នុងប្រេងសម្រាប់ 5 នាទី។
2. វាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយតៅហ៊ូ។
3. Lubricate នំជាមួយនឹងម៉ាស់មួយ។
4. នៅលើកំពូល - ដាក់ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមបារាំងនិងអូលីវ។
5. ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 15 នាទី។

Pita នំបុ័ងពីនំប៉័ង pita

ភីហ្សា យីហោល្ហុងខ្វង លើនំបុ័ងភីតតានឹង ជួយក្នុងការខ្វះពេលវេលា។ ក្នុងករណីនេះគ្មានវិធីធ្វើម្ហូបទេដែលអ្នកត្រូវការ: អ្នកត្រូវការប្រេង pita នំបុ័ងស្តើងនិង, ជង់វានៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមក, "បំពេញ" ជាមួយចំណីសំណព្វរបស់អ្នក។ រឿងតែមួយគត់ដែលត្រូវតែអង្កេតឃើញគឺពេលចម្អិនអាហារ។ ភីហ្សានេះត្រូវបានដុតនំមិនលើសពី 15 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• lavash - 3 បំណែក;
• ប្រេង - 60 ម។ ល;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 40 ក្រាម
• ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក;
• zucchini - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. លាងសមាតនំបុ័ង pita ជាមួយប្រេងនិងជង់នៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមក។
2. រកឃើញទឹកជ្រលក់និងដាក់ចំណិតនៃម្រេចប៉េងប៉ោះនិងស្ករគ្រាប់។
3. ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 15 នាទី។

ភីស្សាលីនទិនដែលធ្វើពីនំភីហ្សា

ផ្ទះយីហោភីស្សាល្អគឺល្អព្រោះវាអាចត្រូវបានចម្អិន "នៅក្នុងការប្រញាប់" ពីសមាសធាតុណាមួយ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ចំណាយពេលលាយម្សៅនោះអ្នកអាចប្រើម្សៅគ្មានខ្លាញ់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ វាត្រូវបានដុតយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងប្រែចេញ lush និង crispy, ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើស្រទាប់ពីរក្នុងពេលតែមួយដោយមិនភ្លេចចាក់ពួកគេជាមួយ fork មួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្លាបព្រាបាយម្សៅសន្លឹក - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ប្រេង - 40 ម។ ល។
• eggplant - 1/2 PC ។
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។
• cherry - 6 បំណែក;
• ទំពាំងបារាំង - 4 PCs ។
• ម្រេចផ្អែម - 1 PC ។

ការរៀបចំ

1. ដាក់បន្លែឱ្យស្ងួតរយៈពេល 5 នាទី។
2. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរឆ្អិននិងចៀន 3 នាទីទៀត។
3. រមៀលចេញដាក់គ្នាទៅវិញទៅមក 2 ស្រទាប់នៃ dough បង្កើតជាភាគី, knit ជាមួយ fork និងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 5 នាទី។
4. ចាប់ផ្តើមនិងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីផ្សេងទៀត។

ញ៉ាំភីហ្សាល្វីងនៅក្នុងខ្ទះចៀន

ភីហ្សា ល្ហេន ដោយគ្មានផ្សិតនៅក្នុងចានឆាំង គឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះម្ហូបពីឡ។ រូបមន្តនេះនឹងទាក់ទាញអ្នកគាំទ្រនៃមូលដ្ឋានស្រាល, ឆ្ងាញ់និងច្បាស់។ នេះវាប្រែជាភីហ្សាដែលពាក់ព័ន្ធនឹងប្រេងម្សៅនិងទឹក។ នៅក្នុងករណីនេះសមាសភាពនៃការបំពេញនេះមិនត្រូវបានគោលការណ៍។ រឿងចំបងដែលវាមានជាតិផ្អែមនិងអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងខ្ទះចៀនសម្រាប់រយៈពេលពីរបីនាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 375 ក្រាម
• ទឹក 125 ម។ ល;
• ប្រេង - 60 ម។ ល;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 60 ក្រាម
• ម្ទេសប្លោក - 120 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. លាយម្សៅទឹកនិង 40 មីលីលីត្រនៃប៊ឺ។
2. រមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយនិងដាក់នៅក្នុង Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
3. Fry នៅលើមួយចំហៀងសម្រាប់ 2 នាទី។
4. លាងសមាតខ្លាញ់លាយជាមួយ ketchup ដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតហើយលាយនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 3 នាទី។

ភីស្សាល្វីងនៅក្នុងពហុវតី

ភីហ្សា bezhozhzhevaya lentageless នៅក្នុង multivark មួយ - វាជាហ៊ាននិងមានគុណភាពខ្ពស់ណាស់។ ឯកតាទំនើបនេះមានភាពពាក់ព័ន្ធជាពិសេសនៅពេលប្រើតេស្តគ្មានថ្មដែលមានទ្រព្យសម្បត្តិនៃការដុតនិងស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលមិនកើតឡើងជាមួយការដុតនំឯកសណ្ឋានក្នុងពហុវែរ។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យទឹកដោះគោសើមសូលុយស្យុងដាក់សំណើមនៅលើស្រទាប់ស្តើង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅផ្អែម - 125 ក្រាម
• ពោតលុបចោល - 280 ក្រាម
• ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹម - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 80 ក្រាម
• ប្រេង - 20 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. ដាក់ម្សៅនំប៉័ងដាក់ក្នុងចាន។
2. រដូវកាលជាមួយទឹកត្រី, ពោត, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃម្រេច, គំនិតនិងខ្ទឹមស។
3. ចំអិន "ដុតនំ" រយៈពេល 40 នាទី។