ដុតនំ

Cod គឺជាអ្នកតំណាងដ៏ពេញនិយមបំផុតនៃគ្រួសារត្រីដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាត្រូវបានចៀននិងត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចានសមាសធាតុទីមួយនិងទីពីរ។ ប៉ុន្ដែត្រីដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងមានប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតគឺអាចធ្វើទៅបាននៅពេលដុតនំវានៅក្នុងឡ។

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងពិចារណាពីជម្រើសសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ cod នេះនៅក្នុង oven ជាមួយបន្លែនិងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដុតនំវាជាមួយដំឡូងនិងទឹកដោះគោហើយក៏បានផ្តល់នូវរូបមន្តមួយនៅក្នុង foil ជាមួយប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស។

Cod ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយដំឡូងទឹកដោះគោនិង Cream sour បាន

គ្រឿងផ្សំ:

• cod (fillet) - 860 ក្រាម។
• ដំឡូង - 1.2 គីឡូក្រាម;
• អំពូលគំនិត - 140 ក្រាម;
• ប្រេងកសិករ creamy - 60 ក្រាម;
• Cream ស៊ុបមានក្រាស់ - 120 ក្រាម។
• ល្បាយនៃដីម្ទេសមួយ - 2 pinch;
• ត្រីសម្រាប់ធ្វើត្រី (ស្រេចចិត្ត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលសមុទ្រធំ - ដើម្បីរសជាតិ;
• ទឹកដោះគោ - 395 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

គួរឱ្យកត់សម្គាល់សុភាពរាបសារប្រែទៅជា cod, ប្រសិនបើអ្នកដុតនំវានៅក្នុង oven ជាមួយដំឡូង, ទឹកដោះគោនិង Cream sour ។ ដើម្បីអនុវត្តគំនិតត្រីត្រីកាត់ចូលទៅក្នុងចម្រូតផ្នែកខ្លះឱ្យវាស៊ីជាមួយនឹងអំបិលនៃសមុទ្រធំដីម្រេចនិងប្រសិនបើចង់បានកន្លែងសំរាប់ត្រីយកគ្រឿងផ្សំហៀរលើផ្ទៃទាំងមូលនៃបំណែកត្រីហើយទុកឱ្យដប់ប្រាំនាទីដើម្បីត្រាំ។

ខណៈពេលដែល cod ត្រូវបានបែកបាក់សូមឱ្យយើងថែរក្សាបន្លែ។ យើងកិនដំឡូងនិងកាប់ពួកវានៅក្នុងរង្វង់ស្តើងហើយយើងដកអំពូលចេញពីសំបកអង្កាមហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលឬគូប។ ឥឡូវខ្ទឹមបារាំងត្រូវចៀនបន្តិចបន្តួចនៅខ្ទះចៀនជាមួយនំបៃតងនិងឆ្អិនខ្ទឹមបារាំងក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។

ឥលូវនេះយើងយកធុងដែលសមស្របសម្រាប់ការដុតឬស៊ុបមួយយើងចាក់ប្រេងជញ្ជាំងរបស់វាហើយចាប់ផ្តើមដាក់គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងស្រទាប់នីមួយៗដែលមានអំបិលដែលមានម្រេចនិងគ្រឿងទេសដែលចង់បាន។ ដំបូងចូរចែកចាយស្រទាប់ដំឡូងមួយហើយបន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងបំណែកនៃត្រីចាក់គ្រប់ទឹកដោះគោដែលមានជាតិស្ករឆ្អិនល្អ ៗ ហើយផ្ញើម្ហូបនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។

យើងគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយ foil ឬនៅក្នុងវត្តមាននៃការគំរបមួយនិងឈរសម្រាប់សែសិបទៅម្ភៃនាទីឬរហូតដល់ដំឡូងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុង។

fillet Cod, ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយបន្លែនៅក្នុង foil នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• cod (fillets) - 990 ក្រាម។
• lemon - 80 ក្រាម
• oregano, ស្ងួតហួតហែង - ¼ tsp;
• ប្រេងអូលីវ ឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 55 ម។ ល។
• អំពូលគំនិត - 140 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 480 ក្រាម
• ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 220 ក្រាម
• scallops ធំ - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប្រេងកសិករ creamy - 15 ក្រាម;
• parsley (ឱសថស្រស់) - រសជាតិ;
• ល្បាយនៃដីម្ទេសមួយ - 2 pinch;
• អំបិលសមុទ្រដ៏ធំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ជម្រើសនៃការចម្អិនអាហារត្រីនេះបានលើកឡើងថាវាត្រូវដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយនៅលើបំពង់មួយនៅលើខ្នើយបន្លែ។ ត្រីរបស់ត្រីត្រូវបានត្រាំជាមួយខ្ទឹមនិងទឹកផ្លែឈើនៃបន្លែហើយក្លាយជាលក្ខណៈពិសិដ្ឋសម្រាប់រសជាតិ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការលាយប្រេងអូលីវឬ sunflower ដោយគ្មានក្លិននិងទឹក lemon នៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមធ្មេញខ្ទឹមអំបិលអំបិលអំបិលនិងម្រេចទៅលាយនិងលាបនិងក្រឡុកនៅលើក្រឡាចត្រង្គដ៏ល្អហើយលុបខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំដោយសារធាតុក្រអូបដែលទទួលបាន។

យើងបានកាត់ប៉េងប៉ោះស្រស់ចូលទៅក្នុងកំប៉ុងឬគូបម្ទេសប្លាស្ទិចផ្អែម ៗ ដែលកាត់ចោលដោយច្រូតតូចៗឬច្រូតនិងអំពូលលាយជាមួយ semirings ។ យើងផ្សំបន្លែក្នុងចានម្រេចអំបិលរដូវជាមួយ parsley chopped, លាយនិងខ្ចប់នៅលើផ្នែក foil, មុន lubricating ផ្នែកខាងក្នុងនៃគ្នាជាមួយ slice នៃ butter មួយ។ ពីខាងលើដាក់នៅលើ slice នៃត្រី spicy មួយបិទ foil ជាមួយនឹងថង់ឬស្រោមសំបុត្រនិងកន្លែងនៅក្នុងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាទៅ oven សញ្ញាប័ត្រ 185 សម្រាប់ប្រហែលសាមសិបនាទី។

Tresku baked ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងម្រេចអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងចានមួយមុនពេលបម្រើឬបម្រើដោយផ្ទាល់នៅក្នុង foil, ងាកគែមឆ្ងាយ។